Способ обработки минеральных вод

Способ обработки минеральных вод

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

á1 блиот 1:Й 1 "A

Союз Советских

Социалистических

Республик

111 785223 (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22)Заявлено 22.05.78(2I) 2618309/23-26

С 02Р 1/76 с присоединением заявки ¹

Гооударствяииый комитет (23) Приоритет

Опубликовано 07.12.80. Б1оллетень №45 до делам изоорятеиий и открытий (бз) ЛК 622.793 (088.8 }

Дата опубликования описания10.12,80

Т. H. кульнева, Г. П. Лаврешкина, С. М. Беленький, И. К. Абдуллаев и B. А. Кузнецова (72) Авторы изобретения (71) 3anBv eJ1b Всесоюзный научно-исследовательский институт пивобезалкогольной промыпщенности (54) СПОСОБ ОБРАБОГКИ МИНЕРАЛЬНЫХ ВОЛ

Изобретение относится к безалкоголь- ной промышленности, а именно к промышленному разливу природных минеральных вод.

Известен способ обработки минеральных вод, разливаемых в бутылки, сернокислым серебром 1 .

Недостатком известного способа является то, что сернокислое серебро не подавляет развитие присутствующих в

10 минеральных водах сульфатредуцирующих микроорганизмов, осуществляющих превращение сульфат-ионов в сероводород.

Подверженные микробной сульфатредукции минеральные воды, разлитые в бутыл15 ки, при хранении изменяют свой природный ионно-солевой состав. Зто приводит к ухудщению их органолептических показателей и образованию в них темного осадка.

Белью изобретения является подавление сульфатвосстанавливающих бактерий.

Это достигается тем, что в предлагаемом способе минеральную воду обрабаты2 вают реагентом, содержащим активный хлор, до содержания последнего 0,2-0,4 мг/л, Предлагаемый способ осуществляют следующим образом.

После фильтрации и охлаждения минеральные воды, подверженные микробной сульфатредукции, обрабатывают жидким хлором или раствором гипохлорита натрия или кальция до содержания остаточного активного хлора 0,2-0,4 мг/л.

Количество хлора рассчитывают по формуле Х=А+а, где Х-количество введеного хлора, мг/л.

A-хлорпоглощаемость, воды мг» л а-содержание остаточного активного .хлора, мг/л.

После хлорирования минеральную воду насыщают двуокисью углерода, разливают в бутылки и укупоривают кроненпробками с полимерными прокладками.

В разлитой в бутылки минеральной воде при хранении сохраняется неизменным

3 7852 природный Ианно-солевой состав и органопептическпе показатели.

fop èìåð1, Жи .обработки активным хлором 100л минеральной воды, например "Сираб-12, с содержанием сульфатвосстанавливающих микроорганизмов 10 клеток в мл, исполь-. .зуют 100 мн раствора:. гипохлорнта натрия с содержанием активного хлора 1,2 мгlмл.

Хлорпоглошаемость воды 0,9 мг/л.

После хлорирования воду разливают в бутылки по общепринятой технологической схеме и укупоривают кроненпробками с полимерными прокладками. Содержание остаточного хлора через 30 мин. составляет 0,3 мг/л.

Пример2.

Лля хлорирования 100л минеральной воды, например "Сираб-12, с исходным содержанием сульфатвосстанавливающих микроорганизмов 10 клеток в мл, используют 50мл раствора хлорной извести .с содержанием активного хлора 2,2 мг/мл.

Хлорпоглощаемость воды 0,9 мг/л. Пос23 ф ле хлорирования воду разливают. в бутыл ки по общепринятой технологической схе. ме и укупоривают кроненпробками с полимерными прокладками. Содержание остаточного хлора через 30 мин. составляет 0,2 мг/л.

При хранении в течение 6 месяцев минеральной воды сульфатредукции в ней не наблюдалось.

Формула изобретения

Способ обработки минеральных вод реагентами перед розливом, о т л и— чающий ся тем,что,сцельюподавления сульфатвосстанавливающих бактерий, минеральную воду обрабатывают реагентом, содержащим активный хлор, до содержания последнего 0,2-0,4 мг/л.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе ., 1. Воды минеральные, питьевые лечебные и лечебно-столовые. ГОСТ 1327373, с.2 (прототип).

Состави1 ель Ю. Федькушов

Редактор Л. Курасова Техред А. Щепанская Корректор М. Шароши

° Ю

Заказ 8747/21 ° Тираж 1020 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-338, Раушская наб., д, 4/5

Филиал ППП" Патент", г.Ужгород, ул. Проектная, 4