Устройство для разделения мясокостного сырья на фракции

Устройство для разделения мясокостного сырья на фракции

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

Союз Советскии

Соцкалистическик

Реслублик ()786957 (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 09.02.79 (21) 2725819/28-13 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет— (51) М. Кл

А 22 С 17/04//

А 22 С 29/02

1Геоударстааиный комитет

СССР (53) УДК 637.523..6 (088.8) Опубликовано 15.12.80. Бюллетень ¹ 46

Дата опубликования описания 25.12.80 па делам изобретений и открытий (72) Авторы изобретения

В. В. Илюхин, 1О. Н. Никитин, Ь. С. Бабакин и В. Н. Коваленко! : :=;к Ф, Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛЕНИЯ МЯСОКОСТНО ".О....;::- "--- --"

СЫРЬЯ HA ФРАКЦИИ

Изобретение относится к мясной промышленности, точнее к разделению мясокостного сырья на фракции, и может быть использовано для разделения криля и рыбы на компоненты.

Известно устройство для разделения мясокостного сырья на фракции, включающее концентрационный стол с наклонно установленной перфорированной декой, приводимой в колебательное движение в горизонтальной плоскости, и вентилятор для подачи воздуха (1) .

Однако это устройство не позволяет достаточно полно разделить мясокостное сырье с высокой производительностью, так как частицы мясокостной смеси имеют самую разнообразную форму — от кубической до пластинчатой, что влияет на качество разделения.

Цель изобретения — ускорение разделения и предотвращение при этом попадания частиц кости в мясную фракцию.

Цель достигается тем, что устройство снабжено коронирующими электродами и ион изатором воздуха, расположенными соответственно над декой и в нагнетательном патрубке вентилятора, при этом дека и патрубок заземлены.

На чертеже изображена схема устройства.

Устройство состоит из дробилки для грубого измельчения, устройства для замораживания, дробилки для тонкого измельчения и классификатора (на чертеже не показаны), питателя 1, перфорированной деки 2 с приспособлением для регулирования наклона (на чертеже не показано), коронирующих электродов 3, регулируемых по высоте относительно деки 2, разгрузочных бункеров 4 и 5, вентилятора 6, ионизатора 7 воздуха, расположенного в нагнетательном патрубке 8 вентилятора 6.

Устройство работает следующим образом.

Отруба мяса измельчают на дробилке для грубого измельчения, потом сырье подается на устройство для замораживания, где оно замерзает до хрупкого состояния. Замороженное сырье подается в дробилку для тонкого измельчения, в которой происходит измельчение сырья до размеров от 50 до

4000 мкм. В процессе измельчения дробилка непрерывно охлаждается до температуры, например (-10) — (-60) С.

Затем измельченное сырье подается на классификатор, где оно разделяется на три

786957

Формула изобретения

Составитель И. Кутукова

Редактор Т. Веселова Техред A. Бойкас Корректор М. Демчик

Заказ 8393/75 Тираж 443 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5 филиал ППП «Патент», r. Ужгород, ул. Проектная, 4 фракции, мкм: 1000 †40, 250 †10, 50—

250; После грохочения каждая фракция отдельно подается через питатель 1 на перфорированную деку 2. На деке 2 измельченный продукт подвергается воздействию вибрации, потока, ионизированного с помощью ионизатора 7 воздуха и электростатического поля, создаваемого между коронирующими электродами 3 и заземленной декой 2. Под действием вибрации деки 2 и потока воздуха частицы мяса и кости будут распределяться по деке в определенной закономерности: частицы мяса будут двигаться в сторону наклона деки 2, а более тяжелые частицы кости в противоположную. Поток ионизированного воздуха и электростатическое поле между коронирующими электродами 3 и декой 2 будут заряжать частицы смеси, причем в силу электрофизических свойств частицы мяса будут притягиваться к коронирующим электродам 3, а частицы кости отталкиваться и прижиматься к деке 2. Такое воздействие ионизированного воздуха и электростатического поля препятствует попаданию в мясную фракцию частиц кости неправильной формы, особенно пластинчатой. В результате совместного воздействия вибрации деки 2, потока воздуха и электрических сил частицы мяса будут двигаться в сторону наклона деки в виброожиженном слое и собираться в бункере 4, а частицы кости будут вибротранспортироваться в противоположную сторону и выгружаться через бункер 5.

Предлагаемое изобретение позволит высококачественно и с большой производительностью разделить мясокостное сырье, криль и рыбу на компоненты.

Устройство для разделения мясокостного сырья на фракции, включающее концентрационный стол с наклонно установленной перфорированной декой, приводимой в колеба1$ тельное движение в горизонтальнои плоскости, и вентилятор для подачи воздуха, отличаюи4ееся тем, что, с целью ускорения разделения и предотвращения при этом попадания частиц кости в мясную фракцию, оно за снабжено коронирующими электродами и ионизатором воздуха, расположенными соответственно над декой и в нагнетательном патрубке вентилятора, при этом дека и патрубок заземлены.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР № 624590, кл, А 22 С 17/04, 1977.