Установка для пастеризации жидких продуктов

Установка для пастеризации жидких продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Соаетсннк

Сецналнстичеснни

Республик

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДИТИЗЬСТВУ (б1} Дополнительное к авт. свид-ву(22) Заявлено 260379 (233 2742471/28-13 с присоединением заяеки Но (51)М. Кл.з

А 23 Е 3/16

A 23 О 3/02

ГосудярствемамА «оиитет

СССР ао делан нзобрете«яА и от«рмтиА (23)приоритет

Опубликовано 23.1280. Бюллетень М 47

Дата опубликования описания 231280 (53) УДК 637.132 ;088. 8) (72) Авторы изебретеиия

В.Т.Плахотный и И.Ф.Малежик

Киевский технологический институт пищево (71) Заявитель (54) УСТАНОВКА ДЛЯ ПАСТЕРИЗАЦИИ ЖИДКИХ

ПРОДУКТОВ

Изобретение относится к оборудованию для пастеризации жидких продуктов, преимущественно для тепловой обработки пива, молока, и может быть использовано в пищевой и молочной промышленности.

Наиболее близкой к предлагаемому изобретению по технической сущности и достигаемому результату является установка для пастеризации жидких Й продуктов, состоящая иэ циркуляционного насоса, парового инжектора, пастеризатора, промежуточной емкос- . ти и уравнительного бака с вертикальным стояком (1). т5

Однако в известной установке уравнителный бак расположен выше уровня цнркуляционного насоса и соединен вертикальным стояком с трубопроводом на участке между пастери- 20 затором и промежуточной емкостью.

При таком подключении вертикального стояка непосредственно к трубопроводу горячей воды гаэоотвод иэ циркуляцнонной системы затруднен, 25 поэтому производительность насоса н общий коэффициент теплопередачи с повышением температуры воды снижаются.

Цель изобретения — стабилизация процесса путем обеспечения постоян- 3Q ной теплопередачи на протяжении рабочего цикла.

Это достигается тем, что в предлагаемой установке для пастериза- ции жидких продуктов уравнительный бак установлен над промежуточной емкостью так, что выходной конец стояка сообщен с нею.

На ыертеже схематично изображена установка для пастеризации жидких продуктов.

Установка состоит из парового инжектора 1 для подогрева воды, пастериэатора 2 для продукта, уравнительного бака 3 с переливной трубкой 4 и вертикальным стояком Ь, промежуточной емкости 6 и циркуляционного насоса 7.

Уравнительный бак 3 установлен над промежуточной емкостью 6, при этом выходной конец стояка 5 сообщен с верхней частью последней.

Промежуточная емкость 6 разделена коаксиальной перегородкой 8 на два отсека и имеет кран 9 для заполнения системы водой.

Нижняя часть емкости 6 присоединена к всасывающему патрубку насоса 7, который служит для обеспечения непрерывной циркуляции воды по

789101

Формула изобретения

1. Патент ФРГ 9 861636 кл. 53 Е 2, опублик. 1952.

Составитель А. Бражннкова

Редактор С.Патрушева Техред Н.Ковалева Корректор М.Демчик

- Заказ 8919/3 Тираж 569 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035,Москва,Ж-35,Раушская наб.,д.4/5

Филиал ППП "Патент",г.ужгород,ул.Проектная,4 замкнутому контуру: йаровой инжектор . 1, пастеризатор 2, промежуточная емкость 6, насос 7 и снова паровой инжектор 1.

Установка работает следующим образом.

Систему заполняют через кран 9 водой и включают насос 7. После появления течи воды через переливную трубку 4 уравнительного бака 3 кран

9 перекрывают и подают пар на инжектор 1, проходя через который вода нагревается. Далее теплоноситепь следует в пастеризатор 2, отдает полученное ранее тепло и уходит в промежуточную емкость 6, где ckopocT ной напор потока преобразуется в. статический, а также осуществляется дегазация жидкости. Выделившиеся из воды газы вместе с избытком конденсата выводятся через стояк 5 и уравнительный бак 3 наружу.

Освобожденная .от воздуха вода, переливаясь через перегородку 8, попадает в насос 7 и снова нагнетается в инжектор 1 для пов . орного нагрева перед поступлением ее в пастеризатор 2., Подключение уравнительного бака

3 через независимый от основного . трубопровода стояк в верхней части промежуточной емкости 6 позволяет эффективно отводить выделяющиеся иэ циркулируемой воды газы и обеспечивает на протяжении рабочего цикла пастериэатора 2 неизменную производительность насоса, и,тем савым, стабильность постоянной теплопередачи.

Установка для пастеризации жидких продуктов, состоящая иэ циркуляционного насоса, парового инжектора, пастеризатора, промежуточИ ной емкости и уравнительного бака с вертикальным стояком, о т л и ч аю щ а я с я тем, что, с целью стабилизации процесса путем обеспечения постоянной теплопередачи на протяgQ женин рабочего цикла, уравнительный бак установлен над промежуточной емкостью, так, что выходной конец стояка сообщен с нею.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе