Способ хранения корнеклубнеплодов

Способ хранения корнеклубнеплодов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

О П И С А Н И Е (»)794788 изоьеетения

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Саез Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 22.06.79 (21) 2783896/30-15 (51) М.Кл. А 01 F 25/00 с присоединением заявки— (23) ПриоритетХесударстванный комитет

ССС.P ие делам изобретений и открытий (43) Опубликовано 30.12.81. Бюллетень №48 (53) УДК 631.563 (088.8) (45) Дата опубликования описания 09.03.82 (72) Авторы изобретения

Л. В. Метлицкий, Н. П. Кораблева, Л. С. Сухова, А. Н. Першутин, Н. Н. Литвер, Н. Н. Мельников, А. Ф. Грапов и В. А. Козлов (71) Заявитель. Ордена Ленина Институт биохимии им. А. Н. Баха (54) СПОСОБ ХРАНЕНИЯ КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к хранению картофеля, и;может быть применено в сельском хозяйстве, в торговле и в, пищевой промышленности, Известен способ обра>бопки ка>ртофеля пщред закладкой на хранение ингибитором прорастания мепиловым >эфи>ром ачнафтилуисусной иислоты (>1).

Недостатком этого способа является то, что, подавляя прорастание картофеля, метиловый эфи р а нафтилуксуоной кислоты одноаремен|во вызывает ослабление, устойчивости клубней >к нн>феиционным болезням, вследствие чего возра>стают потери картофеля при хранении.

Известен способ хранения корнеплодов сахарной свеклы,,в котором >с целью подавления,ростовых и >гнило>стных процессов корнеплоды перед закладкой >на хранЕние обрабатывают водным раствором 2-хлорэтил>фосфо новой псислоты щонцентр.ашрщ

° 0,25 — 0,35 вес % (21.

К..недостаткам иввесчног>о способа относится то, что 2-хлорвтилфосфоновая пщслота (эпрел) относительно дорога к фримен>ение ее затруднено,в связи с,необходимостью закупать ее за >рранцеЕ.

Целью изобретения является снижение себестоимости спо>со|ба ври одновременном сохранении товарных >качеств >клубней ка>ртофеля при длительн>ам хра неныи.

Поставленная цель достигается тем, что в качестве 2-хлорэтилфоафоновой псислоты каполь>зуют .водный ipaerwp бис-кнслой гидр азиниевой соли . 2-хлорэтилфосфановой кислоты концентращии Ю;1 — 0,5 эес. % при

>норме расхода 5 — 8 г указанной соли по ак>тивнодействующему веществу >на 1 тонну ка>ртофеля.

Клубни ка>ртофеля, обработанные 2хлорэтилфосфановой кнслотой (гндрелом) перед закладкой на хранение (сентябрь, октябрь) или >весной (март, алрель), хранят навалом или в контейнерах емкостью 280—

450 иг в условиях неохлажда>емых тнповых хранилищ, снабженных системами активной и п>ринуднтельной >вентиляцни.

Выиная аоложительная особенность врепа>рата гидрел заключается в том, что его действующим,началом является не чужеродное клубням >ка>ртофеля хиииче>спсое соединение, а естествевный регулятор рос25 та — этилен, который постепенно выделяется при разло>женки пидрела и оказывает рюстингиби>рующее действие на точки, роста клубней картофеля. Постепенное разлюаке,ние препарата гидрел аривадит z тому, что

30 обраб>отаиные клубни .ие содержат остачоч794?88 ных количеств гидрела к;моменту IHx ис- ний сорт Дружный, среднесаелый сорт Гати ользовавкя. чинский, лозднеспелый сорт Янтарный

Не менее важной особенностью прела- и др. рата гидрел является то, что он обладает Иопыта ния вндрела показали, что конкомплексным действием: .задерживает лро- 5 центрация 0,1% является эффективной для растание клубней картофеля и снижает по- сортов картофеля Гатчинский и Янтарный, терн их от заболеваний .фитофторозом и фу- 0,2 "/о ный гидрел эффективен для сортов зарию зюм. Дружный и Янтарный. 0,5нььй гидрел эффективен для всех сортов .и эта;кан|центраПоскольку характер прорастания зави- 10 ция является оптимальной для всех нспысит ат сортовых особенностей картофеля, таиных сортов картофеля (см. табл. 1). В вспытания проводились как иа рядовом, качестве контрюля испольэовали,водные так и на сортовом картофеле: ареднеран- растворы этрела.в таких ж е концентрациях.

Таблица 1

Действие различных концентраций гидрела на прорастание и устойчивость к заболеваниям клубней картофеля (Сорт Дружный, обработан 29/Х1-77 r., снят с хранения 19/VI 78 г.) Качество картофеля к исходному весу, Вариант абсолютная гниль полноценный заболевший ростки

Контроль (прототип)

О,О5/, 0,1%

02%

05%

0,7%

15,6

13,2

12,2

12,4

12,0

3,6

33

2,8

2,4

64,0

65,7

68,9

78.9

75,4

1,2

1,1

1,0

0,6

2,4

Гидрел О 05%

0,1%

О,2/, 05%

0,7%

6,2

4,8

3,4

2,6

3,1

69,1

75,2

72,9

79,1

70,4

10,9

1,1

1,0

0,9

3,0

12,1

13,7

13,8

9,8

16,2

Данные табл. 1 свидетельствуют ю тюм, что,клубни картофеля, обработанные гид,релом в концентрациях 0,1-0,5%, в меньшей степени заболевали фитофторозюм н фузариозом. Прячем концентра ция гидрела

0,5% являлась оптимальной, |гидрел в этой концентрап1ии на ЗО% снижал заболеваемость клубней по сра внекию с конпрюлем.

При,приготовлении .растворов для обработки учитывали,содержан ие активиодействующего вещества. Расход действующего вещества бис-кислой,гидразиниевой соли 2- 25 хлорэтил фосфоиовой Б1ислюты на 1 тюнку ка ртофеля был в тпределах 5 8 .r, причем при,расходе 5 г активнюдействующего ве= щества на 1 т картофель хранился в течение 2 месяцев,лри 6 гна 1 тонну картюфе- 30 ля — 3 месяца,при 7 r иа тонну картофеля — 5 месяцев, ари 8,г еа тонну картофеля — ю — 7 месяцев.

Предлагаемый способ хранения картофеля, обработанного пидрелюм, был испытан в лабораторных и производственных условиях.

Прямер июнкретиаго выполнения способа. .Перед закладкой на хранение клубни 4о картофеля обрабатывалясь водными;растворами видрела в инщентра ции 0,5% . Обработку проводили осенью (сентябрь, октябрь) и весной (март, алрель) путем опрыскивания. Обра ботаяиый картофель хранили в ящиках емкостью до 10 кг,и в контейнерах емкостью 280 — 450 кг при 4 С в опытной холодильной камере и в производственных условиях, в н еохлаждаемом типовом хранилище с принудительнюй вентиляцией. Для более полного:выявления рюстиигиби рующего эффекта, обработанные клубни проращивали 1В оранжерее в ящиках ори температуре 25 С..В течение хранения регулярно через два-три месяца проводили учет яро росших и загнивших клубней по общепринятой методике.

Результаты опытов представлены в табл. 2 и 3.

Данные, представленные;в таблицах 2 и 3, свидетельствуют о том, что препарат пидрел обладает комплексным действием и ,может быть использованы для подавления процессов .роста и вниеиия.

Обрабопка,картофеля препаратом гкд.рел перед закладкой на хранение аюзволяет улуипить товарные качества и обес печить длительнюе хранение картофеля,в условиях современных хранилищ, снабженных системами активной и принудительной вентиляции.

Предполагаемый тодовой эконюмичеакий эффект от инедрекия данного способа

794788

Таблица 2

Действие гидрела на прорастание и заболеваемость клубней картофеля

Сорт Янтарный. Опытная холодильная камера (4 С) и проращивание в оранжерее (25 С), картофель обработан в феврале, снят с хранения в июне.

Концентрация гидрела, Вариант обработки клубней

Заболевшие клубни, т

Длина ростков, см

4 25

0 0

4 25

0 4,2

0 3,4

Контроль (этрел)

По предлагаемому способу

0,5

0 0

0,5

Таблица 3

Действие гидрела на прорастание и заболеваемость клубней картофеля Сорт Дружный. Типовое неохлаждаемое хранилище с принудительной и активной вентиляцией. Картофель обработан в. ноябре, снят с хранения в июне при температуре в хранилище +18 С

Заболевшие клубни, ф

Весовые потери от прорастания

Длина ростков, см

Вариант обработки клубней

Концентрация гидрела, %

Контроль (этрел) йо предлагаемому способу

2,8

0,5

12.4

3,0

2,6

0,5

1 1,7

2,2

Формула изобретения..хранения клубней картофеля составляет

:2600 рублей на 1 камеру (200 тонн карто:феля).

Сиособ хранения корнеклубнеплодов, .преимущественно картофеля, иключающий .обработку их водным растэором 2-хлор.этилфосфоновой кислоты, о т л:и ч а ю щ и й; ся тВм, что, с целью снижения себестои:мости способа .п.ри одновременном сохране, нии товарных качеств клубней еарпофеля, в качестве 2-хлорэтилфосфоновой квслоты .используют водный раствор бис-кислой гидразиниевой соли 2-хлорэтилфосфоновой кислоты в кон|центрации О,1 — Î 5 вес. % при норме, расхода 5 — 8 г указанной соли по активнодействующему веществу на 1

5 жнну картофеля.

Источники информации, цринятые во внимание при экспертизе:

1. Ракитин Ю. В. Биологически атстив10 ные вещества как оредства управления жизнеяными ароцвссаMH растевий. — Сб.

Научные основы,засциты урожая. Изд. АН

СССР, 1963, с. 7.

2. Авторское свидетельство СССР

15 № 625654, кл. А 01 F 25/ОО, 1975 (прототип) .