Устройство для разделки рыбы

Устройство для разделки рыбы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советскик

Сощиалистичесиим

Республик (61) Дополнительное к авт. саид-ву (22) Заявлено 120178 - (23) 2569360/28-13 с присоединением заявки Ио (23) Приоритет

Опубликовано 230181Бюллетень Ио 3

Дата опубликования описания 23.0181 (51)м. кл.з

A 22 С 25/14

Государственный комитет

СССР но делам нзобретеннй н открытнй (53) УДК 664.З5.05 (088.8), (72) Авторы изобретения

;Ю.А.Благовещенский, Н. В. Кантемиров и A.Ï.Ïîëèêàðïoâ

Производственно-техническое объединение Северного бассейна "Севтехрыбпром" (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ

ИЗобретение относится к рыбной промышленности, а именно к рыбораэделочной технике.

Известны устройства для разделки рыбы на балык, состоящие из загрузочного и разгрузочного лотков, двух транспортеров (c вертикально расположенными осями барабанов) для перемещения рыбы, двух боковых протягивающих роликов, ролика для фиксации рыбы и двух примыкающих один к другому ножей для среэки брюшка $1),.

Однако известные устройства имеют сложную конструкцию, значительные габариты, разделывают рыбу с предварительным вспарыванием брюшка и не обеспечивают качественной разделки. рыбы в случае остаточной деформации тела (например, после дефростации).

Цель изобретения — осуществление качественной разделки рыбы в широком ее диапазоне (по размеру) без предварительного вспарывания брюшка и повышение, тем самым, производительности устройства.

Поставленная цель достигается тем, что предлагаемое устройство снабжено дополнйтельным нижним при" . жимным роликом, а все ролики установлены так, что их оси вращения 30 лежат в одной плоскости, при этом режущие кромки горизонтальных ножей смонтировань| непосредственно над протягивающими роликами.

Нижний прижимной ролик установлен с возможностью перемещения относительно верхнего.

На фиг. 1 изображено устройство для разделки рыбы, вид сбоку; на фиг. 2 — вид А на фиг. 1; на фиг.3 разрез Б-Б на фиг. 1.

Устройство состоит из загрузочного лотка 1, синхронно действующих боковых протягивающих роликов 2, прижимных роликов 3 с неподвижной осью и ролика 4 с подвижной осью, ножей 5, разгрузочных лотков 6 (верхний и нижний), пружин 7 и 8.

Устройство работает следующим образом.

Рыба с удаленной головой поступает спинкой вниз в наклонный загрузочный лоток 1, по которому перемещается под воздействием струи воды. Затем рыба захватьЬается вращающимися роликами 2-4. Ролики 2 установлены с некоторым предварительным зазором. Они захватывают рыбу с боков, а сверху и снизу ее захватывают ролики 3 и 4. Ролик с подвижной

797638 осью под действием пружины 7 прижимает рыбу снизу к ролику 3. Брюшко у рыбы при этом продавливается, а позвоночная кость упирается в ролик

3, что определяет положение.позвоночной кости независимо от размера рыбы. При дальнейшем перемещении рыбы она встречается с режущими кромками ножей 5, установленных с

1 определенным зазором по отношению к ролику .3, что определяет положение плоскости среза брюшной части по отношению к позвоночной кости. Ножи срезают брюшко, которое вместе с внутренностями удаляется из устройства по верхнему лотку б (по стрелке В). Получаемый полуфабрикат (спинка) отводится по нижнему лотку 6 (по стрелке Г) .

Отсутствие операций по разделке брюшка при разделке рыбы позволяет увеличить производительность устрой- 20 ства.

Качественная разделка рыбы обеспечивается за счет расположения режущих. кромок ножей 5 непосредственно над протягивающими роликами 2. На д устройстве можно обрабатывать рыбу не только правильной формы, но и имеющую остаточную деформацию тела.

Формула изобретения

1. Устройство для разделки рыбы, включающее загрузочный и разгрузочный лотки, два боковых протягивающих ролика, верхний прижимной ролик и примыкающие один к другому горизонтальные ножи для срезки брюшка, о т— л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью обеспечения разделки рыбы без предварительного вспарывания брюшка, pacmr- рения диапазона разделки обрабатываемой рыбы и повышения тем самым производительности устройства,оно снабжено, t дополнительным нижним прижимным роликом,а все ролики установлены так,что их оси вращения расположены в одной плоскости, при этом горизонтальные ножи смонтированы непосредственно над протягивающими роликами.

2. Устройство по п.1, о т л и— ч а ю щ е е с я тем, что нижний прижимной ролик установлен с возможностью перемещения относительно верхнего.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР

997423, кл. А 22 С 25/14, 1953.

797638 б-б подернуло (мошки не показаны)

BHHHIIH Заказ 9860/2 Тираж 4З0 Подписное

Филиал ППП Патент, r. Ужгород, ул. Проектная, 4