Шприц для наполнения оболочек кол-басным фаршем

Шприц для наполнения оболочек кол-басным фаршем

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советскик

Социалистических

Республик.ф)

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61).Дополнительное к авт, сеид-ву (22) Заявлено 030579 - (21) 2762424/28-13 (51)и. кл.э

А 22 С 11/02 с присоединением заявки Но—

Государственный комитет

СССР о делам изобретений н открытий. (23) Приоритет (53) УДК 637. 523, . 7(088. 8) Опублнковано2302,81. Бюллетень йо

Дата опубликования описания 230281 S

Ю. А. Козлов и Г. М. Николаев с;,;.( з.у -,, Ленинградское специальное конструкторско Ь оро;., .

Министерства мясной и молочной промышле ости

РСФСР, . !""у (72) Авторы изобретения (71) Заявитель (54 } ШПРИЦ ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ ОВОЛОЧЕК

КОЛВАСНЫМ ФАРШЕМ

Изобретение относится к шприцу для наполнения оболочек колбасным фаршем и может быть использовано в мясной промышленности, в особенности при производстве сосисок и сарделек.

Известен шприц для наполнения оболочек колбасным фаршем, включающий доэирующее устройство и механизм торможения колбасного батона (1(.

Основной недостаток известного шприца состоит в том, что он не обеспечивает качественного перекручива.ния колбасных батонов из-за неполной остановки последних в момент пре. кращения подачи фарша.

Цель изобретения — обеспечение качественного перекручивания колбасного батона путем надежного торможения последнего в период прекращения подачи фарша.

Для достижения поставленной цели механизм торможения состоит из рычага с осью, закрепленного под ним упора и профилированного кулачка, при атом одно плечо рычага выполнено изогнутым, а другое снабжено роликом, расположенным на кулачке, последний установлен с возможностью вращения синхронно с работой дозирующеro устройства. Кроме того, упор имеет профиль, идентичный профилю изогнутого плеча рычага.

На фиг . 1 схематически изображен шприц для наполнения оболочек колбасным фаршем, общий вид, на фиг. 2 механизм торможения колбасного батона, на фиг. 3 — разрез А-A на фиг. 2.

Шприц для наполнения оболочек колбасным фаршем включает вытеснитель 1 фарша, состоящий из поршня и гидроцилиндра (позиции не обозначены1, дозирующее устройство 2 с постоянно вращающейся цевкой 3, механизм тормо15 жения, выполняющий перекручивание батона, содержащий корпус 4, ось 5, кронштейн 6, рычаг 7, один конец которого изогнут и имеет U-образную форму, а на другом установлен ролик 8. Шприц

20 содержит также тормозное кольцо 9, упор 10, кронштейн 11, профилированный кулачок 12, шестерни 13 — 19, вал

20, втулку 21, оболочку 22.

Шприц для наполнения оболочек колбасным фаршем работает следующим образом.

На цевку 3 надевается рукавная гофрированная оболочка 22. Шприц через бункер загружается фаршем и вклю30 чается.

805974

Вытеснитель 1 фарша непрерывно подает фарш в дозирующее устройство

2, которое непрерывный поток фарша преобразует в пульсирукщее движение дозами.

При этом вращается цевка 3, с нанизанной оболочкой 22, с той же скоростью вращается втулка 21 и кольцо 9.

Одновременно, синхронно с работой доэирующего устройства 2, рычаг

7 совершает качательные движения вокруг оси 5. Причем, при наполне-. нии вращающейся оболочки 22 дозой фарша, он приподнят под воздействием кулачка 12, а при завершении процесса доэирования, он ложится на оболочку, наполненную фаршем, при- 15 держивает ее, прижимая к профильной поверхности упора 10. При этом происходит образование перемычки способом перекрутки, так как осталь-! ная часть оболочки вместе с цевкой Щ продолжает вращаться.

Далее процесс повторяется автоматически.

Изобретение позволит, обеспечить качественное перекручивание колбас- 5 ного батона.

Формула изобретения

1. Шприц для наполнения оболочек колбасным фаршем, включающий дозирующее устройство и механизм торможения колбасного батона, о т л и ч а ю— шийся тем, что, с целью обеспечения качественного перекручивания колбасного батона путем надежного торможения последнего в период прекращения подачи фарша, механизм торможения состоит из рычага с осью, закрепленного под ним упора и профилированного кулачка, при этом одно плечо рычага выполнено изогнутым, а другое снабжено роликом, распоЛоженным на кулачке, последний установлен с возможностью вращения синхронно с работой дозирующего устройства.

2. Шприц по п; 1, о т л и ч а юшийся тем, что упор имеет профиль, идентичный профилю изогнутого плеча рычага.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Патент ФРГ М 1532033, кл. 66 В 11/01, опублик. 1974.

805974

ФАЗ

Составитель М. Устинов

Редактор А. Шишкина Текред Е. Гаврилешко

Корректор М. Коста

Подписное

Закаэ 87/1 Тираж 430 митета СССР

ВНИИПИ Государственного комитета по делам изобретений и,открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская кая наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. р л. П оектная, 4