Холодильная камера для хранения пи-щевых продуктов
Патент 807005
Авторы
Холодильная камера для хранения пи-щевых продуктов
Иллюстрации
Реферат
Союз Соаетскив
Социапистинесник
Республик
Оп ИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
<>807005
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву(22) Заявлено 05.04.79 (2!) 2750417/28-13 с присоединением заявки NP—
511М К„з
F 25 0 13/00
F 25 0 17/06 . Государственный комитет
СССР ио делам изобретений и открытий (23) Приоритет—
Опубликовано 230281. Бюллетень No 7 (53) УДК 621. 565.
3(088.8) Дата опубликования описания 25. 02. 81 (72) Авторы изобретения
П.Г.Красномовец,Н,И.Островский,Н.И.Чумак,А.
Н.И. Навоева, Е,Ф. Красномовец и М.А. юбинский овский
1
1 ромйййй и йети (71) Заявитель
Одесский технологический институт холодильн (54) ХОЛОДИЛЬНАЯ КАМЕРА ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ
ПРОДУКТОВ
20
30
Изобретение относится. к холодиль ному технологическому оборудованию а именно к холодильным камерам для хранения пищевых продуктов.
Известна холодильная камера для хранения пищевых продуктов, включающая теплоизоляционные ограждения, воздухоохладитель с вентилятором, панели со щелями, образующие по периметру камеры зазор с ее стенками нагнетательный канал с выходом непосредственно в грузовой объем камеры и всасывающий канал, сообщенный со щелевым зазором (11 . Известна также другая камера для хранения пищевых продуктов, состоящая из теплоограждающих панелей, воздухоохладителей с вентиляторами, двух вертикальных экранов, установленных с зазором с верхней теплоограждающей панелью параллельно боковым панелям и образующих с последними воздушные каналы, и перфорированную панель для подачи охлажденного воздуха в рабочий объем камеры $2) .
Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату к предлагаемому изобретению является холодильная камера, содержащая теплоизолирующие ограждения, экраны со щелями, установленные вдоль ограждений с образованием воздушного зазора по всему периметру камеры, ложный потолок, горизонтальную перфорированную панель, теплоизолированный пол и воздухоохладители с вентиляторами (3) .
Недостатком известных устройств является недостаточная локализация всех теплопритоков в рабочий объем холодильных камер и относительно высокая усушка продуктов.
Цель изобретения — обеспечения равномерности температурного поля по объему камеры и сокращение естественной убыли хранимого продукта.
Достигается это тем, что холодильная камера снабжена горизонтальным настилом,,размещенным над теплоизолированным полом и образующим с ним воздушный зазор, экраны со щелями и ложный потолок установлены наклонно„ горизонтальная перфорированная панель размещена под последним с образованием полости для равномерного воздухораспределения по объему камеры, горизонтальный настил имеет решетку, рас-, 807005 положенную в .средней его части по длине камеры, а между теплоизолированным полом и горизонтальным настилом установлены перегородки, образующие поперечные воздушные каналы, сообщенные с воздушными за- . зорами вдоль боковых- ограждений камеры, при этом воздухоохладители и вентиляторы смонтированы на входном участке полости для равномерного воздухораспределения и имеют магистральный всасывающий воэдуховод с заборным раструбом, расположенным в в центре верхней части камеры. Помимо этого холодильная камера оборудована увлажнителями воздуха адиабатического типа, установленными на вхо- 15 дном участке полости для равномерного воздухораспределения после воздухоохладителей по ходу движения воздуха.
На фиг. 1 схематически изображена 20 предлагаемая холодильная камера, поперечный разрез; на фиг. 2 — то же, продольный разрез; на фиг. 3 — аксона-метрическая проекция камеры. .Холодильная камера для хранения пищевых продуктов включает теплоизолирующие ограждения 1, экраны 2 со щелями 3, теплоизолированный пол 4, размещенный над ним горизонтальный настил 5, смонтированный наклонно ложный потолок 6 и установленную под ним горизонтально перфорированную панель 7, образующие полость 8 равного статистического давления для равномерной подачи воздуха в грузовой объем 9. На входном участке полости 8 последовательно установлены вентиляторы 10, воздухоохладители
11 и рассольные увлажнители 12 адиабатического типа.
Теплоизолирующие ограждения 1 с 40 наклонными экранами 2 образуют по всему периметру камеры воздушный зазор 13 с равным статистическим давлением. Полость 14 между ложным потолком и верхним ограждением KcL- 45 меры сообщена с воздушным зазором
13 через щели с ограждающими решетками 15. Горизонтальный настил 5 име ет решетку 16, расположенную в средней его части по длине камеры, при этом между теплоиэолированным полом
4 и настилом 5 установлены перегородки 17, образующие поперечные воздушные каналы 18, выходящие к воздушному зазору 13 вдоль боковых ограждений камеры. К венти- 55 ляторам 10 подключен магистральный всасывающий воздуховод
19 с заборным раструбом 20 расположенным в центре верхней части камеры. 60
Холодильная камера функционируе следующим образом.
Воздух вентиляторами 10 посредством магистрального воздуховода
19 с заборным раструбом 20 забирает ся со средней части полости 14 и направляется на охлаждение в воздухоохладители 11, а затем увлажняется в рассольных увлажнителях 12.
Далее охлажденный и увлажненный воздух через полость 8 для равномерного воэдухораспределения подается непосредственно B грузовой объем 9, пройдя который и восприняв внутренние теплопритоки от хранимых продуктов, разделяется на отдельные потоки. Часть этих потоков воздуха проходит через щели 3 наклонных экранов 2 в воздушный зазор 13, другая часть направляется сквозь решетку 16 в м поперечные воздушные каналы 18 и далее также поступают в воздушный зазор
13, а затем в полость 14 в верхней части камеры, локализуя внешние теплопритоки, проникающие через ограждения 1.
Применение предлагаемой холодильной камеры позволит обеспечить равномерное распределение воздуха, а следовательно и температуры, по всему рабочему объему камеры, дает возможность снять наружные теплопротоки воздушными потоками при продвижении их от хранимого продукта до воздухоохладительной системы и осуществить увлажнение подаваемого в камеру воздуха. Все это способствует существенному уменьшению потерь от естественной убыли, повышению качества пищевых продуктов и улучшению условий их хранения.
Формула изобретения
1. Холодильная камера для хранения пищевых продуктов, содержащая теплоиэолирующие ограждения экраны со щелями, установленные вдоль ограждений с образованием воздушного зазора по всему периметру камеры, ложный потолок, горизонтальную перфорированную панель, теплоизолированный пол.и воздухоохладители с вентиляторами, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью обеспечения равномерности температурного поля по объему камеры и сокращения естественной убыли хранимого продукта, она снабжена горизонтальным настилом, размещенным,над теплоизолированным полом и образующим с ним воэдущный зазор, экраны со щелями и ложный потолок установлены наклонно, горизонтальная перфорированная.панель размещена под последним с образованием полости для равномерного воздухораспределителя по объему камеры, горизонтальный настил имеет решетку, расположенную в средней его части по длине камеры, а между теплоизолированным полом и горизонтальным настилом установлены перегородки, образую807005
13
2
13
3
Фиг.!
1ф!2 20
В
13
9 г
6 щит поперечные воздушные каналы, сообщенные с воздушными зазорами вдоль боковых ограждений каме ры, при этом воздухоохладители и вентиляторы смонтированы на входном участке полости для равномерного воздухораспределения и имеют магистральный всасывающий воздуховод с заборным раструбом, расположенным в центре верхней части камеры.
2. Холодильная камера по п. 1, отличающаяся тем, что, она оборудована увлажнителями воз: духа адиабатического типа,установленными на входном участке полости для равномерного воздухораспределения после воздухоохладителей по ходу движения воздуха.
Источники информации, принятые во внимание при экспертизе
1. Авторское свидетельство СССР
9 317872, кл. F 25 D 17/06, 1969.
2. Авторское свидетельство СССР
Р 407161, кл. F D 13/00, 1972
3. Авторское свидетельство СССР
Р 495509, кл. F D 17/06, 1974 (прототип).
f2 б
Составитель В. Чантурия
Редакто A. Шишкина Техред М. Лоя Ко ректор В. Бутяга
Заказ. 265 58 Тираж 577 Подписное
ВНИИПИ Государственного комитета СССР Ф по делам изобретений и открытий
113035 Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4 5
Филиал,ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4