Скороморозильный аппарат

Скороморозильный аппарат

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советскик

Социалистическиз. Республик

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

It АВТОРСКОМУ СВИДЕПЛЪСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-sy

Р2) Заявлено 28.05 ° 79 (21) 2774115/28-13

<>807007 (51)М, Кл з с присоединением заявки ¹â€”

F 25 О 13/06

F 25 О 17/06

Государственный комитет

СССР но делам изобретений и открыти и (23) Г)риоритет—

Опубликовано 230281 Бюллетень № (53) УДК 641. . 4. 037 (088. 8) Дата опУбликования описания 25. 02. 81

1 аявитель промышленности (54) СКОРОМОРОЗИЛЬНЫЙ АППАРАТ

Изобретение относится к холодиль ному технологическому оборудованию, а именно, к скороморозильным аппаратам для замораживания расфасованного мяса, субпродуктов, фруктов в упаковке и т.д. в потоке воздуха.

Известен скоромороэильный аппарат, состоящий иэ термоизолированной камеры с размещенными в ней охлаждающими батареями, вентиляторной установкой и транспортером, выполненным в виде гибкой бесконечной ленты, установленной ребром на приводимых во вращение валиках (1) .

Недостатком этого аппарата является невозможность затормаживания упакованных продуктов и относительная сложность конструкции.

Наиболее близким по технической сущности к предлагаемому иэобрете- 20 нию является другой скороморозильный аппарат, содержащий теплоизолированную камеру, бесконечную ленту для перемещения продукта, вертикальные барабаны и воздухоохла- 25 дители, установленные в камере(2 .

Однако в известном аппарате имеет место неравномерность скорости воздуха по объему камеры и недостаточный обдув охлажденньж воздухом 30 продукта, размещенного на ленте, при его прохождении через зону нижней части барабанов и с обратной их стороны.

Цель изобретения — интенсификация процесса замораживания и повышение„производительности аппарата.

Поставленная цель достигается тем, что барабаны выполнены полыми со щелями на боковой поверхности, а воэдухоохладители сообщены с внутренней полостью барабанов посредством воэдуховодов, подсоединенных к верхней части барабанов по периметру, при этом в полости последних установлены полые конуса зершинами, направленными навстречу потоку воздуха.

На чертеже схематически изображен предлагаемый скороморозильный аппарат, общий вид.

Скороморозильный аппарат включает теплоизолированную камеру 1, в которой установлены с воэможностью вращения полые вертикальные барабаны 2 с продольными щелями 3 на боковой поверхности, воэдухоохладители 4 с воздуховодами 5, подключенными к верхней части барабанов 2 по

807007 их периметру. Во внутренней полости барабанов 2 размещены полые конусы 6, вершина которых направлена навстречу потоку охлажденного воздуха. Кроме того, аппарат снабжен бесконечной лентой 7 для перемещения продукта моечным устройством

8, осушающим вентилятором 9, компенсационной системой 10 и возвратным роликом 11.

Работа скороморозильного аппарата осуществляется следующим образом.

Расфасованные продукты укладываются на ленту 7 и через загрузочное окно камеры 1 поступают на наружную поверхность первого барабана 2, по спирали поднимаются вверх, затем пе- реходят на второй барабан 2, по спирали опускаются вниз и подаются через разгрузочное окно камеры 1 на укладку и упаковку- Лента 7 продолжает свое движение и последовательно проходит через моечное устройство

8 для очистки от остатков продукта, осушающий вентилятор 9 и компенсационную систему 10, сглаживающую изменения длины ленты 7 от колебаний температуры. Далее лента 7 прохоцит через возвратный ролик, переворачивающий ее после каждого цикла для предотвращения одностороннего износа, после чего лента 7 опять поступает к загрузочному устройству, Охлажденный в воздухоохладителях .

4 воздух нагнетается вентилятором по ваздуховодам 5 в полость барабанов

2 и выходит через щели 3, омывая замораживаемый продукт. Постоянный напор воздуха по высоте барабанов 2 устанавливается благодаря наличию в их полости конусов 6 вершинами, направленными навстречу потоку воздуха поступающего иэ воэдухоохладителей 4;

Использование предлагаемого скороморозильного аппарата на предприятиях мясо-молочной промышленности и хладокомбинатах позволит получить значительный экономический эффект, обусловленный лучшей организацией циркуляции воздуха во всем объеме камеры 1, увеличением его скорости у поверхности замораживаемого продукта, и, в конечном итоге, повышением производительности аппарата в среднем на 20%.

Формула изобретения

1. Скороморозильный аппарат, со держащий теплоизолированную камеру, бесконечную ленту для перемещения продукта, вертикальные барабаны и воздухоохладители, установленные в

20 камере, о т л.и ч а ю шийся тем, что, с целью интенсификации процесса замораживания и повышения производительности аппарата, барабаны выполнены полыми со щелями на боуи ковой поверхности, а воздухоохладители сообщены с внутренней полостью барабанов посредством воздуховодов, подсоединенных к верхней части барабанов по периметру.

2. Скороморозильный аппарат по п. 1, отличающийся тем, что внутри барабанов установлены полые конуса вершинами, направленными навстречу потоку воздуха.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР

Р 546763, кл. F 25 0 13/06, 1975.

2. Голянда М.М. и др. Холодильное технологическое оборудование.

40 M., "Пищевая промышленность", 1977, с. 127-130, рис. 71 (прототип).

807007

Составитель В. Чантурия

Редактор Л. Белоусова Техред М. Лоя Корректор Г

Заказ 265/58 Тираж 577 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35 Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород. Ул. Проектная, 4