Шприц для наполнения колбаснойоболочки фаршем

Шприц для наполнения колбаснойоболочки фаршем

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

X АВТОРСКОМУ СВИ ЕТЕЛЬСТВУ

Союз Соаетских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт, свид-ву (22) Заявлено 2505.79 (21) 2773101/28-13 (51) M

А 22 С 11/08 с присоединением заявки М (23) Приоритет

Государственный комитет

СССР по делам изобретений и открытий

Опубликовано 230381 Бюллетень No 11

Дата опубликования описания 230 381 (53) НЖ б 37 ° 523..7(088.8) (72) Авторы изобретения

В.Д. Косой, A. В. Горбатов, С.Н. Туменов, A . К. Ка кимов и A. Н . Абрамов

) ;,:

К °:

Московский технологический институт мясной (! и молочной промышленности!

«. (71) Заявитель (54) ШПРИЦ ЦЛЯ НАПОЛНЕНИЯ КОЛБАСНОЙ ОБОЛОЧКИ

ФАРШЕМ

Изобретение относится к мясной промышленности, точнее к шприцам для наполнения колбасной оболочки фаршем.

Известен шприц для наполнения колбасной оболочки фаршем, включающий цевку с охватывающим ее устройством для регулирования давления фарша в батоне (1) .

Однако в этом шприце фиксация

10 оболочки осуществляется по наружной поверхности, в результате чего образуются складки на оболочке, приводящие к ее разрыву. Кроме того, отсутствует калибровка оболочки по диаметру перед наполнением ее Фаршем. 15

Цель изобретения — возможность

Фиксации оболочки по внутренней поверхности и обеспечения, тем саьым, ее калибровки.

Поставленная цель достигается . 20 тем, что устройство. для регулирования давления фарша состоит из полного кольца, наружная поверхность которого выполнена из эластичного материала, и нососа с клапаном, при

25 этом полость кольца соединена с насосом посредством воздуховодной трубки

На фиг. 1 изображен шприц, общий вид; на Фиг. 2 — кинематическая схе° ма шприца; на фиг. 3 — разрез A-A на 30 фиг. 1; на фиг. 4 — виц Б на фиг. Зу на фиг. 5 — предохранительный клапан с регулируемым пределом срабатывания. на фиг. б — блок-схема шприца.

Шприц содержит датчик 1 давления, цевку 2 для оболочки 3, рабочие шнеки 4, установленные в корпусе 5, па- ру шестерен 6, вращаемых от электродвигателя 7 через электромагнитные муфты 8 и цепную передачу 9, вакуумнасос 10, кнопку 11 управления шприцом, насос 12, пустотелое кольцо 13, воэдуховодную трубку 14, предохранительный клапан 15, клапан 16, катуш-, ку 17, усилитель-преобразователь 18, блок 19 управления приводом, блок 20 управления предохранительным клапаном и насосом, сигнальную лампу 21.

Устройство работаеТ следующим образом.

На цевку 2 надевают оболочку 3.

Пределы регулирования усилителя-преобразователя 18 устанавливаются на требуемую величину давления фарша в оболочке. Кнопкой 11 замыкается цепь питания электродвигателя 7 и насоса

12, который нагнетает воздух по воздуховодной трубке 14 во внутреннюв полость кольца 13. Деформация кольца

l3 по радиусу наружу обеспечивает

814312

Формула изобретения

Фие.2 необходимое сопротивление свободному сходу оболочки 3 с цевки 2. Так как ск<Яэость истечения фарша из цевки 2 постоянна, то в оболочке создается постоянное по величине давление.

При увеличении давления в батоне выше нормы, давление в фаршепроводе тоже повышается, что фиксируется датчиком

1.давления. Сигнал от датчика 1 давления поступает в блок 20 управления предохранительным клапаном и насосом.

По катушке 17 идет ток, шток клапана

) 6 втягивается за счет электромагнитного поля, создаваемого катушкой 17 и часть воздуха из кольца 13 выходит наружу. Насос 12 отключается. Давление воздуха в кольце снижается, оболочка начинает быстрее сходить с цевки 2, давление в батоне уменьшается.

При достижении нормальной величины, по сигналу от датчика 1, клапан 16 закрывается. При уменьшении давления 2О фарша в оболочке 3 происходит обратный процесс, приводящий к увеличению сил трения между кольцом 13 и оболочкой 3 и, как следствие, к повышению . давления в оболочке до требуемого уровня.

В схеме усилителя -преобразователя

18 предусмотрена возможность автоматического отключения подачи фарша в случае разрыва оболочки. В этом случае давление в цевке 2 резко падает, что фиксируется датчиком 1 давления.

Сигнал от него преобразуется в блоке

19 управления и отключает электро;магнитные муфты 8 привода рабочих шнеков 4. Рабочие шнеки 4 останавливаются и подача фарша прекращается, о чем будет свидетельствовать горение сигнальной лампы 21.

Изобретение позволяет улучшить качество и товарный вид колбасных изделий, повысить производительность труда за счет устранения разрывов оболочки, упростит санитарно-гигиеническую обработку шприца.

Шприц для наполнения колбасной оболочки фаршем, включающий цевку с охватывающим ее устройством для регулирования давления фарша в батоне о тличающийся тем,что, Г с целью возможности фиксации ,оболочки по внутренней поверхности и обеспечения, тем càüûì, ее калибровки, устройство для регулирования давления фарша состоит из полого коЛьца, наружная поверхность которого выполнена из эластичного материала и насоса с клапаном, при этом полость кольца соединена с насосом посрецством воздуховодной трубки.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР по заявке Р 2577099/13, кл. А 22 С 11/08, 1978, 814312

Составитель И. Кутукова

Редактор T.Åèñåëåâà Техред М.Табакович Корректор Ю.Макаренко

Заказ 858/2 1 ираж 419 Подпи сное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раужская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент, г. ужгород, ул. Проектная, 4