Устройство для ведения непрерывного процесса брожения

Устройство для ведения непрерывного процесса брожения

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

№ 82313

Класс 6Ь, 16ез

СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЙ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

В, Л. Яровенко

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЕДЕНИЯ НЕПРЕРЫВНОГО

ПРОЦЕССА БРОЖЕНИЯ

Заявлено 19 апреля 1949 г. за ¹ 395815 в Гоетехнику СССР

Известные устройства для непрерывного процесса брожения с применением последовательно установленных и соединенных между собою бродильных чанов не изолируют на нарастание его кислотности.

В предлагаемом устройстве этот недостаток устранен тем, что бродильный резервуар выполнен в форме коленчатой трубы и имеет с приемного конца резервуары для поочередного разведения дрожжей, а внутри трубы, с целью выравнивания потока, установлены диафрагмы с окнами.

На фиг. 1 схематически изображен разрез устройства по вертикали; на фиг. 2 показана схема устройства, в плане.

Бродильный резервуар устройства выполнен в виде коленчатой трубы 1, составленной из ряда царг Б, Б> ...Б-„имеющих равный внутренний диаметр и соединенных между собою камерами перехода Д, Д, .. Д-, Устройство действует следующим образом. Осахаренное температурой 28 — 29 сусло поступает по трубопроводу 6 в дрожжевые резервуары 8 или 4, работающие поочередно, где оно обогащается дрожжами, а затем в заброженном состоянии заполняет первую секцию трубы 1 или ее трубчатую царгу Б на высоту, равную 0,75 диаметра царги. Трубопроводы, вводящие эту массу в первую царгу, повернуты на 180 к направлению движения бродящего потока. Сразу же при входе полупродукта в царге Б стоит неполная диафрагма 2, Внутри каждой царгн монтировано три неполных диафрагмы. Назначение неполных диафрагм состоит в том, чтобы принудительно уравнять скорости движения бродящего потока: развивающегося в центральной части сечения и ослабленного и периферии потока, Неполные диафрагмы закрывают проxoä массы в центральной части царг и открывают проход ее у периферии.

Одновременно с этим периферийный проход обязательно открыт в самой низшей точке трубчатой царги с тем условием, чтобы создать максимальную возможность приблизить на этом участке скорость бродящего потока к средней и не создавать при этом каких-либо задержек.

¹ 82313

Ф

Дальнейшее движение бродящей массы будет итти в таком порядке: из трубчатой царги Б через камеру перехода Д поступает в трубчатук> царгу Бь затем через камеру перехода Д в трубчатую царгу Б.„камеру перехода Д в трубчатую царгу Бь камеру перехода Дз в трубчатую царгу Б4, камеру перехода Д4 в трубчатую царгу Б„.-, камеру перехода Д; в трубчатую царгу Б6, камеру перехода l4 в трубчатую царгу Б-„ ,камеру перехода Д и передаточный резервуар 5. Из последнего зрелая бражка по трубопроводу насосом подается в непрерывно действующий брагоперегонный аппарат (на чертеже не показан), а газы брожения (углекислота и спиртовые пары) направляются в алкоголеловушку Вь где спиртовые пары конденсируются и возвращаются обратно в передаточный резервуар б, а углекислота трубопроводом 7 выводится в кислотный цех или атмосферу.

Из верхней части каждой трубчатой царги перед камерой перехода выводится трубопровод в воздушник-ловушку В, назначение которой заключается в приеме воздуха и углекислоты в местах наибольшего выделения их. Сконденсированпые здесь спиртовые пары в виде слабоградусной воды поступают в спиртоловушку В для укрепления и перехода в передаточный резервуар, а затем с бражкой в брагоперегонный аппарат.

В верхней части царги Б или в любой другой царге подключен водяпой манометр для показания давления газов брожения в колонне.

Каждая камера перехода Д, Д и Д-, снабжена двумя диафрагмами, одна из которых является регулятором скорости движения потока, а вторая холостая. Диафрагма, регулирующая скорость, имеет восемь двухдюймовых отверстий, закрываемых клапанами, но регулируемых только одним маховиком винта 8, расположенным в центре.

Предмет изобретения

1. Устройство для ведения непрерывного брожения в процессе свободного перелива бродящей жидкости, от л и ч а ю щ е с с я тем, что бродильный резервуар выполнен в форме коленчатой трубы и имеет с приемного конца резервуары для поочередного разведения дрожжей, а внутри трубы, с целью выравнивания потока, установлены диафрагмы с окнами.

2. Форма выполнения устройства по п. 1, отличающаяся тем, что для управления потоком бродящей жидкости в каждом колене трубы установлены перегородки с клапанами, снабженными вынесенными наружу устройствами для регулирования.

3. В устройстве по п. 1 применение общей спиртоловушки с отводами в нее углекислоты из верхних зон бродильных труб. № 82313

Формат бум. 70 Х 108 /ц

Тираж 200

ЦБТИ при Комитете по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, М. Черкасский пер., д. 2/6.

Объем 0,35 изд. л.

Цена 5 кои.

Подп. к печ. 20/1 — 62 г

Зак. 3487/7

Типография, пр. Сапунова, 2.

Редактор М. И. Бородина Техред А. А. Камышникова Корректор П. А. Евдокимов