Патент ссср 824936

Патент ссср 824936

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советских

Социалистических

Республик

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (6I ) Дополнительное к авт. саид-ву (22)Заявлеи006.08.79 (21) 28l2800/28-13 с присоединением заявки РЙ (23) Приоритет

Опубликовано 30.04,8 l Бюллетень Эй 16

Дата. опубликования описания 03.05 8 l (5! )М. Кл.

A 22 С 25/02

6ввудврстввннмй квмнтет

СССР ро делам навбретеннй н еткрьтнй (53) УДК 664. .95.05 (088.8) Ю. М. Мифтахов, В. Н. Коржов, А. Я. Зайнулин.

Н. Ф. Славинский, А. К. Буканов и (72) Авторы изобретения

Опытное производственно-техническо Техрыбпром" (71) Заявитель (54) СПОСОБ СНЯТИЯ ЧЕШУИ С РЫБЫ

И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ

Изобретение относится к рыбной про,мышленности и может быть использовано для снятия чешуи с рыбы на береговых и судовых рыбоперерабатыввюших предприятиях.

Известен способ удаления чешуи с рыбы путем воздействия на ее наружную поверхность струи воздуха tlj .

Однако известный способ не обеспечивает высокое качество очистки рыбы от чешуи в широком размерном диапазо10 не рыб.

Известно устройство для снятия чешуи с рыбы воздействием на нее рабочим агентом, включающее две пары последовательно расположенных роликов для нротягивания рыбы и установленные между ними симметрично под острым углом к направлению движения рыбы два чешуесъемв0 ных элемента, каждый из которых содержит сопла для подачи рабочего чгента(ф

Бель изобретения — повышение качес тва очис тки.

Укаэанная цель достигается тем, что в известном способе сня ия чешуи с рыбы, предусматривающем воздействие на ее наружную поверхность струи воздуха, струю воздуха подают под углом 10-25 и давлением 5-6 атм непосре,;ственно в зону крепления чешуи в кармашке дермы, при этом в процессе обработки чешуи удерживают от поворота относительно точки ее естественного крепления.

B устройстве, реализуемом предлагаемый способ, чешуесъемные элементы подпружинены и снабжены корпусом с козырьком, изогнутым по форме тела рыбы, при этом все сопла закреплены на корпусе под козырьком и выполнены расширяющимися к выходному отверстию с углом конусности l0-12, а спина козырька превышает длину сопел;. на величину, равную l/2-1 максимальной длины чешуек.

На фиг. 1 изображено устройство для снятия чешуи с рыбы, вид сверху; на фиг. 2 — разрез A-А на фиг. l.; на фиг.3чешуесъемный элемент, разрез по про6 4 подается в лоток l0 выгрузки на последующую технологическую операцию.

Способ снятия чешуи с рыбы с помощью предлагаемого устройства осуществляют следующим образом.

С помощью транспортирующих роликов 3 рыбу притягивают между чешуесъемными элементами 4. Снятие чешуи осуществляют путем воздействия тонких струй сжатого воздуха, подаваемых под о углом 10-25 и давлением 5-6 атм не посредственно в зону крепления чешуи в кармашке дермы. При этом чешуйки удерживают козырьком 7 от поворота относительно точек их естественного крепления. При этом давление воздуха под че- . шуей Р„вызывает появление момента М 4 с плечом, длина которого определяется длиной чешуйки от точки крепления в кармашке дермы до точки удержания козырьком 7. Этот момент направлен на вырывание чешуек из кармашков дермы. Силы трения С» возникающие от сил давления воздуха Р„ внутри на чешую и козырек 7 чешуесъемного элемента 4, также направлены на продоль- . ный отрыв чешуи. Обработку рыбы осуществляют одновременно с двух сторон по ходу движения рыбы. Очищенную от чешуи рыбу обмывают водой и подают на последующую технологическую операцию.!

Рыба поступает в загрузочный лоток b, .откуда ориентированно головой вперед она подается между роликами 3. Гибкие профилированные ролики 3, вращаясь навстречу один другому, протягивают рыбу между чешуесъемными элементами

4, корпус 6 и козырек 7 которых morayты по форме боковой поверхности тела рыбы. Благодаря тому, что чешуесъем- 45 ные элементы 4 укреплены с возможностью поворота вокруг осей и подпружинены, они плотно облегают поверхиость тела рыбы в процессе ее перемещения.

В зависимости от толщины обрабатываемой рыбы и положения оси чешуесъемного элемента 4 направление сопел 8 а также струй воздуха изменяется в пределах от 10 до 25о по отношению к поверхности тела рыбы. Чешуя удаляется одновременно с обеих сторон рыбы по ходу ее движения. Полностью очищенная от чешуи рыба протягивается следующей парой роликов 3, обмывается водой и

3 82493 дольной оси; на фиг. 4 — вид Б на фиг.3; на фиг. 5- вид В на фиг. 4; на фиг. 6 —, чешуесъемный элемент в действии.

Устройство включает траспортирующий орган, содержащий винтовой редуктор l

5 с выходными валами 2, на которых укрепланы две пары последовательно расположенных роликов 3, выполненных гибкими и профилированными. Между роликами 3 симметрично под острым углом к направлению движения рыбы смонтированы два чешуеоъемных элемента 4. Оба чешуесъемных-элемента 4 подпружинены пружинами 5 и снабжены корпусом 6 с ко15 зырьком 7, изогнутыми по форме тела рыбы. На корпусе 6 под козырьком 7 закреплены сопла 8. При этом длина козырька 7 превышает длину сопел на величину, равную 1/2-l максимальной длины чешуек. Иля более полного использования перепада давления на создание кинетической энергии истекающей струи сопла

8 выполнены расширяющимися к выходному е отверстию с углом конусности 10-12

Наиболее узкое сечение сопла выбирается по максимальному расходу рабочей среды при данном начальном давлении. В данном случае эта величина составляет l„52 мм. Устройство содержит также лотки

9 загрузки и l0 выгрузки, систему подвода ll сжатого воздуха и: привод 12 с клиноременной передачей 1.3.

Устройство работает следующим образом.

35 Пример 1. Нераэделанную сарду головой вперед подают в-загрузочный лоток 8. Ролики 3, вращаясь навстречу один другому, протягивают рыбу между чешуесъемными элементами 4, при этом угол наклона сопел 8 к поверхности рыбы изменяется от 23 при обработке приголовной части до 25 при обработке прихвостовой части, а обработку рыбы осуществляют воздухом при давлении

5,2 атм.

1

Рыбу обмывают водой и подают на . последующую технологическую операцию.

Пример 2.Неразделанную сардинеллу головой вперед подают в загрузочный лоток 8. Ролики 3, протягивая рыбу, подают ее к чешуесъемным элементам 4. Угол наклона сопел 8 в процессе обработки приголовной части сос— о тавляет 20, ври обработке прихвостовой о части тела -рыбы — 22, при этом воздушную струю подают под давлением 5 атм.

Рыбу как и в примере l обмывают водой и подают на последующую технологическую операцию.

5 82493

Пример 3. Неразделанную желтоперку подают к чешуесъемным элементам 4 аналогично тому, как это делают в примерах l и 2.

При обработке приголовной части тела рыбы угол наклона сопел 8 составляет

lO, а при обработке прихвостовой части - 150 . Потом рыбу так же, как в примерах l и 2, обмывают водой и подают10 на дальнейшую обработку.

П едлагаемые способ и устройство

P позволят IIOBblcHTb качество очистки рыбы одновременно с двух сторон и ис- ключить травмирование каждого покрова, получить экономический эффект порядка

l2 тыс. руб.

Формула изобретения

l. Способ снятия чешуи с рыбы путем воздействия на ее наружную поверхность струи Воздуха, О т .л и ч а ю.ш и и с я тем, что, с целью повышения качества очистки, струю воздуха подают под углом

10 25 и давлением 5-6 атм непосредственно в зону крепления чешуи в кармашке дермы, при этом в процессе обра6 6 ботки чешую удерживают от поворота относительно точки ее естественного креплени я.

2. Устройство для снятия чешуи с рыбы, включаюшее две пары последовательно расположенных роликов для протягивания рыбы и установленные между ними симметрично под острым углом к направленшо движения рыбы два чешуесъемных элемента, каждый из которых содержит сопла для подачи рабочего агента о т— л и ч а ю ш е е с я тем. что с целью повышения качества очистки, чешуесъемные элементы подпружинены и снабжены корпусом с козырьком, изогнутым по форме тела рыбы, при этом все сопла закреплены на корпусе под козырьком и выполнены расширяюшимися к выходному отверстию с углом конусности 10 12, а длина козырька превышает длину сопел на величину, равную 1/2-1 максимальной длины чешуек.

Источники информ ашщ, принятые во внимание при экспертизе

l. Современные способы и устройства для снятия чешуи. Обзорная информация

ЦНИИТЭИРХа, Сер. 4, вып. 4., М., 1974, с. 2-3.

2. Заявка Японии М. 52-6240, кл. 8 С 23, 1977.

824936

Вид Б

Составитель Л. Односум

Редактор Н, Кешеля Техред М.Коштура Корректор Н. Степ

Заказ 2288/13 Тираж 419 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

ll3035, Москва, Ж 35, Раушская наб.; д, 4/5

Филиал ППП Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4