Устройство для гомогенизации молока

Устройство для гомогенизации молока

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

(I I! 826996

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

6вюз Свввтаких

Сациелистическик

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 15.06,79 (21) 2780918/28-13 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет (43) Опубликовано 07.05.81. Бюллетень № 17 (45) Дата опубликования описания 07.05.81 (51) М. Кл.

А 01J 1lf16

Гасударственнцй нвнитвт

СССР ле делам изебретеиий и открытий (53) УДК 637.145 (088.8) (72) Авторы изобретения. Кфййи(j.g „ Т н т(.;. фтально- . -"ого 1."-4Ð. :,,"-;.;,g..:.Ц .- -.2."", t

А. А. Мухин, Б. М. Зеленый, Ж. Е. Слепцов, T.

В. Н. Вакулин и Г. Л. Цимбал

Всесоюзный научно-исследовательский и экспер конструкторский институт продовольстве машиностроения (71) Заявитель

j ( == J (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ГОМОГЕНИЗАЦИИ МОЛОКА

Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к оборудованию для получения гомогенных пищевых жидкостей, и может быть использовано в других отраслях промышленности для получения устойчивых мелкодисперсных эмульсий.

Известно устройство для гомогенизации молока, включающее гомогенизирующую головку, состоящую из седла и клапана, связанного с нажимным приспособлением, состоящим из пружины, штока и винта (1).

Недостатком известного устройства является наличие в нажимном приспособлении мощной пружины, воспринимающей усилие потока гомогенизируемой жидкости, нагнетаемой под высоким давлением через проходное сечение седла клапана.

Причем с возрастанием производительности гомогенизатора увеличивается проходное сечение клапана гомогенизпрующего устройства, а следовательно, и усилие, воспринимаемое пружиной.

При производительности машины, соответствующей промышленным установкам, усилие, действующее на пружину гомогенизирующего устройства, достигает нескольких тысяч килограммов, что не позволяет выполнять его конструктивно с малой металлоемкостью, затрудняет управление гомогеннзатором в период выхода на рабочий режим, поскольку давление гомогенизации задается вручную путем вращения нажим5 EIoII гайки, выполненной в виде штурвала, а автоматическое управление из-за значительного усилия на клапан и его малой высоты подъема (несколько десятков микрон) практически невозможно. Использование же

10 пружины в нажимном приспособлении обязательно, так как она стабилизирует процесс гомогенизации и обеспечивает условия безопасной работы, 15 Целью изобретения является упрощение эксплуатации.

Поставленная цель достигается тем, что устройство для гомогенизации молока, включающее гомогенизирующую головку, 20 состоящую из седла н клапана, связанного с нажимным приспособлением, состоящим из пружины, штока и винта, снабжено дополнительным гомогенизирующим клапаном, а основной клапан установлен непод25 вижно с образованием щели постоянного сечения и имеет сквозной центральный канал, при этом дополнительный клапан установлен соосно основному клапану и связан с нажнмным приспособлением.

На чертеже изображена одна ступень гомогенизирующего устройства, хотя оно может быть выполнено и двухступенчатым при последовательном соединении двух одноступенчатых.

Устройство для гомогенизации состоит из корпуса 1 и размещенных внутри него клапана 2, седла 3, отбойной шайбы 4, клапана 5, пружины 6, нажимного винта 7. Клапан 2 установлен неподвижно с образованием щели 8 постоянного сечения, а сверху имеет сквозной центральный канал 9. Корпус 1 устройства снабжен патрубком 10 для выхода продукта.

Работает устройство следующим образом.

Жидкий продукт, например молоко, подается от гомогенизатора и до вывода машины на рабочий режим проходит без давления через кольцевую щель 8 и сквозной центральный канал 9 в клапан 2. Затем с помощью винта 7, выполненного в виде штурвала, и пружины 6 опускается клапан

5 на седло 3 со сквозным центральным каналом 9. При этом между клапаном 2 и седлом 3 образуется постоянная кольцевая щель, уменьшающая проходное сечение для потока жидкости, протекающей через канал 9, а следовательно, и общее проходное сечение устройства. В результате сокращения суммарного проходного сечения устройства увеличивается скорость течения потока при постоянной производительности гомогенизатора, давление жидкости в устройстве начинает возрастать, а ее количество, проходящее через щель 8 и канал 9, будет перераспределяться, достигая оптимальных величин при заданном давлении гомогениз ации.

Основной поток жидкости при высоком давлении проходит через постоянную кольцевую щель 8, где жидкость гомогенизируется, соединяется с потоком гомогенизированной жидкости, прошедшей через щель между клапаном 5 и седлом 3 и вытекает

826996 из патрубка 10, Необходимо отметить, что допускается на рабочем режиме при максимальном давлении гомогенизации полное перекрытие сквозного центрального канала

9 клапаном 5, т. е. основное назначение канала 9 — обеспечение запуска гомогенизатора при нулевом или незначительном давлении и безопасной работы во время протекания процесса при высоком давлении, ког10 да клапан 5 выполняет роль предохранительного клапана. Проходное сечение кольцевой щели 8 определяется расчетом.

Таким образом, основную нагрузку от потока жидкости, протекающей под давле15 нием воспринимает закрепленный клапан 2 с большим проходным сечением, а регулирование давления гомогенизации производит клапан с малой рабочей поверхностью, что значительно снижает металлоемкость

20 нажимного устройства, позволяет подобрать простые исполнительные механизмы для осуществления автоматического управления процессом.

Формула изобретения

Устройство для гомогенизации молока, .включающее гомогенизирующую головку, состоящую из седла и клапана, связанного с нажимным приспособлением, состоящим

30 из пружины, штока и винта, о тл и ч а ющееся тем, что, с целью упрощения эксплуатации, оно снабжено дополнительным гомогенизирующпм клапаном, а основной клапан установлен неподвижно с образованием щели постоянного сечения и имеет сквозной центральный канал, при этом дополнительный клапан установлен соосно основному клапану и связан с нажимным приспособлением.

40 Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. В. Д. Сурков и др. Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности, М., Пищевая промышлен45 ность, 1970, с. 84 — 88.

826996

Редактор П. Горькова

Заказ 1018/13 Изд. № 362 Тираж 712 Подписное

НПО «Поиск» Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, 5К-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2

Aevi . роУуял т бган щЫул юг

Составитель Г. Кравцова

Техред Л. Куклина

Корректоры: О. Тюрина н Н. Федорова