Противень для сублимационнойсушилки

Противень для сублимационнойсушилки

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

(1 1> 832281

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Саеетсиик

Социал истичесим к

Ресиублии (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 29.05.78 (21) 2620219/24-06 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет— (51) М. Кл.

F 26 В 25/10

F26 B 5/06

Гввудвретввввмй квиитвт

СССР (53) УДК 66.047..25 (088.8) Опубликовано 23.05.81. Бюллетень № 19

:йв лвлаи извбретвиий и вткрмтий

Дата опубликования описания 25.05.81 (72) Авторы изобретеиия айва„,.

В. Н. Байбуз, Э. И. Каухчешвили и (71) Заявитель (54) ПРОТИВЕНЬ ДДЯ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШИЛКИ

Изобретение относится к технике сублимационной сушки и может быть использовано в пищевой, химической и др. отраслях промышленности.

Известны противни для сублимационной сушилки, днище которых имеет электрообогрев (1).

Недостатком известных противней является равномерность нагрева всей площади днища без учета действительной потребности в тепле для сушки материала, например пищевого продукта, находящегося на днище в каждой конкретной зоне. Из-за этого та чаСть продукта, которая высохла в одной из зон быстрее, чем в остальных, получая излишние количества тепла, может перегреваться в подгорать. Для предотвращения перегревов снижают общий уровень подвода тепла, в том числе и ко всем остальным зонам днища противня, так как в известных противнях принципиально невозможно выборочное и локальное его снижение в отдельно взятых зонах. В результате интенсивность сушки значительно снижается, увеличивается длительность процесса.

Цель изобретения — интенсификация процесса сушки путем саморегулирования величин тепловых потоков к сушимому продукту по площади днища.

Поставленная цель достигается.тем, что днище противня выполнено в виде герметичной полости, заполненной на 0,4 — 0,8 своего объема легкокипящей жидкостью, в которую погружен электронагреватель.

На чертеже схематически изображен противень со схемой электропитания и за- щиты, продольный разрез.

Противень для сублимационной сушилки

10 имеет боковые стенки 1, днище 2 в виде герметичной полости, заполненной легкокипящей жидкостью 3, в которую погружен электронагреватель (ТЭН) 4, соединенный через проходные контакты 5 электрическими кабелями 6 с системой электропитания и защиты, состоящей из магнитного пускателя 7 и реле давления 8. Сушке подвергается продукт 9.

Противень работает следующим образом.

После загрузки противня, помещенного в сублимационную сушилку, продуктом 9, на электронагреватель 4 через магнитный пускатель 7 подают электрическое напряжение. Полученное тепло нагревает и превращает в пар легкокипящую жидкость 3. Пар

832281 конденсируется, отдавая при этом тепло конденсации в тех зонах верхней части герметичной полости днища 2, где возникает понижение температуры.Так как понижение температуры происходит в наибольшей степени под кусками продукта 9, то под ними конденсируется основная масса пара, обеспечивая наиболее оптимальный подвод тепла по площадй днища 2 противня к сушимому продукту 9. Если в одной из зон продукт 9 высохнет быстрее, то понижение температуры верхней стенки герметичной полости днища 2 уменьшится, автоматически уменьшая и количество тепла, подводимого к данной зоне. При этом снижения подвода тепла в остальных зонах, где процесс сушки еще не завершился, не происходит. Следовательно, саморегулирование тепловых потоков к продукту 9 по площади днища 2 противня в процессе всей сушки обеспечивает интенсификацию и уменьшение длительности сушки.

В качестве легкокипящей жидкости возможно применение дистиллированной воды, пары которой при рабочих температурах

4 противня, равных 60+ 100 С, имеют давление, близкое к атмосферному.

Для предотвращения повышения давления паров легкокипящей жидкости 3 выше допустимого предусмотрено реле 8 давления, управляющее магнитным пускателем 7, прерывающим к необходимых случаях цепь питания электронагревателя 4.

Предложенное устройство обеспечивает интенсификацию и уменьшение длительности сушки.

Формула изобретения

Противень для сублимационной сушилки, днище которого имеет электрообогрев, отличаюи4ийся тем, что, с целью интенсификации процесса, сушки, днище выполнено в виде герметичной полости, заполненной на 0,4 — 0,8 своего объема легкокипящей жидкостью, в которую погружен электронагреватель.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР № 568814, кл. F 26 В 5/06, 1973.

Составитель В Вакар

Редактор В. Данко Техред А. Бойкас Корректор Н. Бабинеп

Заказ 3157/30 Тираж 740 Подпйсное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4