Тестомесильная машина

Тестомесильная машина

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ПАТЕНТУ

Союз Соаетскик

Социалнстнчески и

Республик

„„860677 (61) Дополнительный к патенту (22) Заявлено 1107.75 (21) 2153119/28-13 (23) Приоритет — (32) 17.07.74 (31) Р 2434 330.4 ° (33) ФРГ

Опубликовано 30,08,81Бюллетеиь М 32

Дата опубликования описания 30,0831 (я)м. кл.з

A 21 С 1/06

Государственный комнтет

СССР оо делам кзобретений и открытий (53) УДК 621.92 (088. 8) Иностранец

Фридрих Отто (ФРГ) (72) ABTopi изобретеии я

Г

1

Иностранная фирма

"A.Штефан У.Зене ГмбХ Унд Ко" (ФРГ ) (71) Заявитель (54 ) TECTONECH JIb HAH МАШИНА

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности.

Известна тестомесильная машина, содержащая емкость для замеса теста с загрузочным и разгрузочным патрубками, перемешивающее и транспортирующее приспособления, установленные так, что оси вращения параллельны между собой, и приводы соответственно для перемешивающего и транспортирующего приспособлений (1).

Недостатком известной машины является то, что качество замешанного в ней теста невысокое, и зачистка емкости не всегда проходит полно.

Цель изобретения — улучшение качества теста и повышение эффективности очистки емкости.

Достигается этом тем, что емкость представляет-собой горизонтально установленный цилиндр, перемешивающее приспособление прикреплено .к одной из .торцовых стенок емкости, а транспортирующее — к другой ее стенке, при этом торцовая стенка, к которой прикреплено транспортирующее приспособление, выполнена откидной посредством шарнира, а транспортирующее приспособление представляет собой.

Г-образную лопасть, одна из граней которой параллельна торцовой стенке емкости, а другая — ее образующей.

На фиг. 1 изображена предлагаемая тестомесильная машина, вид спереди с продольным разрезом в месте расположения емкости; на фиг. 2 - то же, вид сбоку с поперечным разрезом.

Тестомеснльная машина состоит из емкости 1, выполненной в виде горизонтально установленного цилиндра, в верхней части которого закреплено загрузочное приспособление 2 с заслонкой, а в нижней — разгрузочное приспособление 3 с заслонкой 4, управляемое гидравлически или пневмати- . чески. Емкость 1 имеет торцовую покрышку 5, к которой прикреплено транспортирующее приспособление 6, выполненное в виде Г-образной лопасти, одна из граней которой параллельна торцовой стенке емкости, а другая — ее образующей. Транспортирующее приспособление приводится во вращение пос" редством привода 7 и имеет шаберные кромки 8 и 9.

В емкости 1 расположено также перемещающееся приспособление 10, приводимое во вращение посредством привода 11.

860677

Вал перемешивающего приспособления расположЕн. эксцентрично и параллельно оси емкости, по длине вала расположены на определенном расстоянии одна от другой несколько месильных лопастей 12, одинаковых по длине.

Машина снабжена вентилями 13 для впуска газа или жидкос и и вакуумной установкой 14 для откачки воздуха из емкости.

Емкость 1 с приводом 11 смонтиро ваны на станине 15 на определенном расстоянии от пола так, что под раз,грузочным приспособлением 3 остает ся пространство, достаточное для размещения отводного приспособления. .Емкость для смешивания компонентов имеет дополнительный кожух для

Ое косвенного охлаждения и обогрева (на чертежах не показано) и механизм для управления длительностью замеса, который может быть выполнен в виде счетчика энергии или в виде электронного термометра и который регулирует замес в зависимости от температуры теста.

Машина работает следующим образом.

В загрузочное приспособление 2 емкости 1 .загружают компоненты, предусмотренные рецептурой, и в емкости замешивают тесто посредством перемешивающего приспособления 10, затем после определенного времени транспорти-" рующее приспособление 6 подает тесто в разгрузочное приспособление 3, количество выпуска которого регулируется посредством заслонки 4, откуда оно подается в отводное приспособление на последующие стадии обработки.

Изобретение позволяет получить тесто с улучшенным качеством и уменьшить расход его эа счет применения транспортирующего приспособления, позволяющего более эффективно провести очистку внутренней поверхности емкости.

Формула изобретения !

О

Тестомесильная машина, содержащая емкость для замеса теста с загрузочным и разгрузочным патрубками, перемешивающее и транспортирующее приспособления, установленные так, что оси их вращения параллельны между собой, и приводы соответственно для перемешивающего и транспортирующего приспособления, о т л и ч а ю щ а яс я тем, что, с целью улучшения ка39 чества теста и повышения эффективности очистки емкости, последняя представляет собой горизонтально установленный цилиндр, перемешивающее приспособление прикреплено к одной из торцовых стенок емкости, а транспортирующее — к другой ее стенке, при этом торцовая стенка, к которой прикреплено транспортирующее приспособление, выполнена откидной посредством шарнира, а транспортирующее приспособление представляет собой Г-образную лопасть, одна иэ граней которой параллельна торцовой стенке емкости, а другая — ее образующей.

Источники информации, принятые во.внимание при экспертизе

1. Патент США Р 3482823, кл. 259-102, 1978 (прототип).

860677

Фиг. Л

Составитель М.Выражейкина

Редактор Е.Спиридонова Техред Ж..Кастелевич

Корректор Л. Ференц

Подписное

Филиал ППП "Патент"„ r. Ужгород, ул. Проектная, 4

Заказ 7584/32 .Тираж 394

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035., Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5