Машина для резки овощей и корнеплодов

Машина для резки овощей и корнеплодов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

O Il N C A H И E „,865266

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Соаетскнк

Соцнаинстнчаскнк республик (6 f ) Дополнительное к авт. саид-ву (22) Заявлено 14.12.79 (21) 2856614/28-13 (5! ) М. КЛ.

A 23М 15/OO

В 26ЗЗ/18

i (53) УДК 631,361.

8(088 8) с присоединением заявки ¹

Ркудерстеаиай кемктет

СССР

IIo делеы кзо4ретенМ и открытки (23) Приоритет

Опубликовано 23.09.81. Бюллетень № 35

Дата опубликования описания 23.09.81

В. Д. Кривко и А. М. Коржов (72) Авторы, изобретения

Одесское специальное конструкторскогехнологическое .бюро продовольственного машиностроения (71 ) 3 а я и и тел ь о (4) МАШИНА Ш1Я РЕЗКИ ОВОЩЕЙ И КОРНЕПЛОДОВ

Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к машинам для резки пищевых продуктов, например овощей и корнеплодов, на части необхо- . димых размеров,. в частности для резки на кубики.

Известна машина для резки овощей и корнеплодов, содержащая цилйндрический корпус, ротор с лопастями, нож для резки овощей на пластины, блок при1 водных дисковых ножей для резки пластин на бруски и устройство для резки брусков на кубики (1 j.

Недостатками такой машины asnaeTся смятие обрабатываемых овощей,и по1 лучение кусочков неправильной формы, а кроме того, невысокая производительность.

Бель изобретения - исключение смя-. т»я обрабатываемых овощей и получение кусочков, имеющих форму правйльных кубиков, и улучшение таким образом «ачества резки и повышения производитель ности, Поставленная цель достигается тем, что машина для резки овощей и .корнеплодов, содержащая цилиндрический корпус, ротор с лопастями, нож для резки овощей на пластины, блок приводных дисковых ножей для резки

S пластины на бруски и устройство,для резки брусков на кубики, снабжена дополнительными ножами для резки овощей на пластины, расположенными по окруж ности корпуса, и дополнительнымй; бло - ками дисковых ножей, укрепленными также по окружности, устройство для . резки брусков на кубики выполнено в виде расположенного коаксиально цилиндрическому корщсу барабана, по окружнос ти которого размещейы, поворотные стержни с плоскими йожами, установленными с возможностью регулирова ния их положений относительно корйуса, за а последний имеет проемы, располо женные по его окружност», служащие .для размещения ножей для резки ово щей на,пластины и блоков дисковых но жей, при этом корпус соединен с бараба»

865266 ном выпускными криволинейными канам лами, рвсположенньМи эа блоками диско вых ножей

К зоме того, стенки криволинейного канала имеют продольную насечку .

На фнг. 1 схематично изображена ма шина для резки овошей и .корнеплодов, поперечный разрезу нв фиг, Д - разрез

А-А на фиг, 1 ° на фиг. 3 - канал, сечение. 10

Машина содержит каркас Х привод, . цилиндрический корпус 3, загрузочный бункер 4, подающий ротор 5 с лопас-. тями, отводящий лоток 6 барабан 7, В проемах корпуса 3 на держввке В закреплены ножи 9 для резки овощей на. пластины. Между корпусом 3 и дер-. жавкой 8 установлена прокладка 10 для регулирования ножа 9. Под режущей кррмкой ножа 9 нв быстросъемной оправке

11 закреплен 6 le к дисковых ножей 12.

Писковые ножи 12 приводятся во вращение через шестерню 13 от центрвJIbaoro колеса 1 4, расположенного на одном валу с подающим ротором 5.

Проемы со стороны камеры, образованной корпусом 3, закрыты направляющими обечайками 15, имеющими прорези для прохода дисковых ножей 12. Поверхности держввки 8 и обечвйки 15 образуют

t криволинейный канал, имеющий радиагтьный выход на наружной поверхности корпуса, Коаксиально корпусу на шарикоподшипнйковых опорах размещен барабан 7, as на стержнях 16 которого закреплены плоские ножи 1 7 н эластичные носите ли 18. Стержни 16 имеют возможность йоворота вокруг своей оси, что служит для регулировки зазора между корпусом 40 и плоским ножом 17. Стержни 16 являются также стяжками для крепления направляющих колец барабана 7 между собой, Скорость перемещения брусков под резку .на кубики синхронизирована с 45

1. частотой вращения барабана-7 таким образом что за время прохождения ножа от одного канала к другому бруски выходят иэ каналов нв заданную величи,ну е 50

Предлагаемая MAIIIHHEl работает следукяцим образом.

OsomIl или корнеплоды непрерывно йодают в загрузочный бункер 4 машины, имеющий выход в центральной части Ы5 подающего ротора 5. Попадая в полость корпуса 3 .> Овощи захватываются, JlollAc

1 тими ротора и прижймаются к по4 веркностн корпуса 3. где дисковыми ножами 12 и ножами 9 для резки на пластины разрезаются на бруски в результате того, что вращение дисковых ножей 12 и перемещение продукта лопастями ротора 5 направлено в одну сторону. Образующиеся бруски беспрепятственно проталкиваются по криволинейному каналу, сечение которого несколько больше сечения брусков, к его выходу на наружной поверхности корпуса 3, при выкоае йз которого на.требуемую величину бруски плоскими ножами 17 барабана 7 разрезаются на кубики. Образующиеся кубики подхватываются эластичными носителями 18 и выносятся через отводящий лоток в приемный бункер.

Наладка машины на резку овощей и корнеплодов нв другие размеры производится сменой прокладок 10, блоков дисковых ножей 12, обечвек 15 н поворотом вокруг своей оси стержней

16 с плоскими ножами 17.

Предлагаемая машина по сравнению с известной позволяет производить более качественную резку овощей и корнеплодов на кубики, твк квк выходное сечение канала обеспечивает радиальный выход брусков относительно траектории движения ножевого барабана 8 ледуюшее разрезание нв кубики осуществляется на значительном удалении от оси вр шен ножевого 6ара6а е> где ектория движения ножей нв короткой дуге приближается к прямой липин,Зто позволяет получить части перервбвтыввемого продукта с формой, максимально приближенной к форме куба.

Прн этом размещений цн.я ндрическоl o корпуса с дополнительными устройствами для нареэания брусков внутри ножевого барабана позволяет в несколько рвэ увеличить производительность машины беэ увеличения ее размеров.

Фо рмулв изобретения

1, Машина- для . резки овощей и кори плодов, содержащая цилиндрическйй корпус, ротор с лопастями, нож для резки овощей на пластины, блок приводных дисковых ножей для резки пластин на бруски и устройство для резки брусков иа кубики, о т л и ч а ю ш ая с я тем, что, с целью нсклн>i .чения смятия обрабатываемых овощей и получения кусочков, имеющих форму

8 правильных кубиков, и улучшения таким образом качества резки и . пОвышекия производительности, она снабжена дополнительными ножами для резки овощей на пластины, расположенными по окруж ности корпуса, и дополнитеюгыпами блФ ками дисковых ножей, укрепленными также по окружности, устройство для резки брусков на кубики выполнено в виде расположенного коаксиально цилиндрическому корпусу барабана, по окружности которого раэмешены пбворотные стержни с плоскими ножами, установленными с возможностью регулирования их положения относительно корпуса, а последний

88266 имеет проемы, расположенные по его окружности, служащие для размеща ния ножей для резки овощей на пластины и блоков дисковых ножей, при атом корпус соединен с барабаном выпуск ными криволинейными каналамн, рас полрженными за блоками дисковых нолей.

2, Машина . по п, 1 о т л и ч а ю. ta а я с я J тем, что стенки криволинея 1О ного канала имеют продольную насечку.

Источники информации, принятые во внимание при sacneprase

1 Авторское свид тво СССР

„а 1257ОВ, кл. A гЗ и ВГОО, 1959.

865266

Составитель О. драгунова

Техред Ж, Кастелевич Корректор С, Шомай

Редактор С. Родикова

Филиал ПП П Патент». г У жтегюл ч и . л

Закаэ 7910/7 Тираж 567 Подписное

ВНИИПИ Государственжи о комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, R W5, Раушскаа наб., д. 4/5