Машина для изготовления изделий из теста с начинкой

Машина для изготовления изделий из теста с начинкой

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

39

Класс 2Ь, l7

ССn

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

H P, TOPÑHP Vy СВИДЕТЕЛЬСТВУ

А. В. Скрыпник, Н. А. Богачев и Д. H. Усик

МАШИНА ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА

С НАЧИНКОЙ

Заввлс11о 14 фсврасп1 )949 г ва ¹:З92432 в Гост.хни1, С;ССР

Предметом изооретсния является машина для изготовления изделий из теста с начинкой, например, пельменей, пирожков и т. п., которая работает без отходов теста. Трубка из теста имеет приплюснутую форму шприц, подающий начинку в трубку выполнен непрерывно дс4ству1ощим. а штамп, расположенныи на ободе вращающегося ба1оабаца, имеет зигзагообразную форму, позволяющую штамповать пз одной заготовки сразу два ряда пельменей; для ускорения кладки изделий пельменей в вагончики и улучшения санитарных условий лента транспортера снаожсна съемными пластинами. гта фиг, 1 изображена схема предлагаемой машины, рабо-,аюьцая от привода электродвигателя 1, в следующей последовательности операций, Тесто загружается в шнсковыи пптатсль 2 и подастся к выходу на формовку шнеком 8. Фарш загружается в лопастный пптатсль 1 и подастся к выходу ротационным электрическим шприцем 5. К формуюнсс му устройству 6 тесто подходит по трубке через рсгулятор 7, а фарш — через рс.гулятор 8. Формующие устройства 6 штампы 9 и впбрацпонныс мукопосыпатсли 10 расположены над лентой транспортера 11, прпводя1цс гося в движение через ленточный варпатор 12.

Технологический процесс изготовления пельменей проходит следующим образом.

Шнсковый пита1сль 2 подаст тесто на шнек 8 который подаст тесто в 1:0.1.I KI op 1ерез peI v;IIITop 7 в форму1011lc(. устройство 6 9срсз 1 00poE . тссто вьсходит. в видс трубки 11олукруглой формы плоской стороной к низу.

Лопастный питатсль -1 подаст фарш в ротацпонный шприц 5, которьш выталкивает фарш в коллектор и через регулятор 8 B формующсс устройство трубкой, которая вводит фарш внутрь тсстогой трубки.

Из формукнцсго устройства 6 выходит полукруглая тестовая трубка, наполненная фаршем, которая попадает на съемные пласт:1ны, уложснньсс на движущейся ленте транспортера 11. Для посыпки му и под и на фаршированную 1рус1ку, IIo избежание прплппания пельменей к штампам служат мукопосыпате:ш 10.

Фаршированная трубка, движимая лентой транспортера попадасг под штампы 9, где и происходит окончательная формовка, склспваннс и

Л"2 87439

opi;aт бум. 70 Х 108 ыig

Тираж 220

ЦБТИ при Комитете по делам нвобрстс:гий и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр. М. Черкасский пер., д. 2/6.

Поди. к неч. 21 XII-60 г

3 а к. 10574

Объем 034 п. л.

Цена 5 коп.

Типография ЦБТИ Комитета но делам изобретений и открытий прн Согете Минисгров ГССР. Москва, Петровка. 14, Редактор Г. Д. Уманский Текред A. A. Кудрявицкая Корректор Е. Д. Розенбаум