Электроплазмолизатор для растительного сырья

Электроплазмолизатор для растительного сырья

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советских

Социалистических

Республик

О П И С А Н И Е ;888921

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22)Заявлено 21в09е79 (21)2824024/28- 13 (5! )М. Кл.

А 23 N 1/00 с присоединением заявки.%—

Гооударствеиный комитет

СССР (23) П риоритет—

Опубликовано 15. 12. 81. Бюллетень ¹ 46

Дата опубликования описания 15. 12.81 (53) ) ДК 663.252. .2(088.8) II0 делан изооретеиий н открытий (72) Авторы изобретения

А Я Папченко и А С Кухарук ъ т

j;, (т

° т

1т

Министерство пищевой промышленности Иолдввткой C$P,. (71) Заявитель (54) ЭЛЕКТРОПЛАЗИОЛИЗАТОР ДЛЯ РАСТИТЕЛЬНОГО

СЫРЬЯ

Изобретение относится к электрической обработке растительного сырья в пищевой промышленности, а точнее к электроплазмолизу.

Известен электроплазмолизатор для растительного сырья, состоящий из корпуса, барабана с пальцами, трубопровода для подачи сока, установленных в нижней части корпуса электродов и источника трехфазного тока 11 1.

Однако в укаэанном устройстве имеет место неравномерная нагрузка в цепи питания и незначительная напряженность электрического поля в зоне электрообработки, что снижает эффективность электрообработки сырья.

Целью изобретения является повышение эффективности электрообработки сырья.

Для достижения этой цели в электроплазмолизаторе, состоящем из корпуса, барабана с пальцами, трубопровода для подачи сока, установленных в нижней части корпуса электродов и источника трехфазного тока, барабан разделен на три отсека, средний из которых образован установленными по образующей барабана металлическими пластинами, подключенными к источнику тока, которые являются электродами, при этом последние образуют с электродами, расположенными в нижней части корпуса, равномерный канал, ширину которого устанавливают из соотношения 1 = 31, где 1 - расстояние между каждой парой электродов, расположенных в нижней части корпуса.

При этом выходная часть корпуса

15 имеет перфорацию для отделения сока, а трубопровод для подачи сока расположен в крайних отсеках барабана.

На фиг.1 изображен электроплаэмолизатор, поперечный разрез; на фиг.2р разрез А-А на фиг.1; на фиг.3 - вид сверху; на фиг.4 - схема подключения электродной системы к трехфазной сети.

88921

4 уровня в зоне обработки сок отводит5 о

15 зо

Формула изобретения

Измельченное растительное сырье поступает через приемное устройство

2 в средний отсек (С) барабана электроплазмолизатора и пальцами б барабана увлекается в канал между корпусом и барабаном, а также между металлическими пластинами 13 (электродами)

55 и электродами 10, где подвергается электрообработке и удаляется по выходной течке 3; с помощью трубопровода 9 в боковые отсеки (В и D) плазмолизатора поступает сок, который рав4О номерно заполняет измельченное сырье, находящееся в среднем отсеке. При движении сырья из корытообразной части плазмолизатора к выходной течке сок отделяется от него и по боковым отсекам и перфорации возвращается об45 ратно в электроплазмолизатор.

Для равномерного заполнения пото ка сырья соком в барабане поддержива- ется постоянный уровень с таким расчетом, чтобы в зоне электрообработки сырье находилось в соке и при его удалении после электрообработки сок через боковые отсеки и. перфорацию возвращался обратно в зону электрообработки. При аварийном повышении

8

Электроплазмолизатор состоит из металлического корпуса 1 с приемным устройством 2, выходной течкой 3 и перфорацией 4, барабана, содержащего диэлектрическую прокладку 5 и снабженного конусными диэлектрическими пальцами б. В электроплазмолизатор входят также коллекторное кольцо 7, электрощетки 8, трубопровод 9 для подачи сока в барабан, электроды 10, размещенные в нижней части корпуса на диэлектрической плате ll и уст1 ройство .12 для увлажнения стружки соком. При этом барабан разделен на три отсека (В,CD), средний из которых образован установленными по образующей барабана металлическими пластинами 13, которые являются электродами.

При этом последние образуют с электродами 10 равномерный канал, ширину которого устанавливают из соотношения

1, = 31,где 1 — расстояние между каждой парой электродов 10. Причем трубопровод 9 для подачи сока расположен в крайних отсеках барабана (В и D).

Электроплазмолизатор работает следующим образом. ся через устройство 14.

Подключение электродной системы (фиг.4) осуществляется от трехфазной сети переменного тока или трехфазного генератора знакопеременных электрических импульсов с таким расчетом, что одна из фаз подключается через коллекторное кольцо 7 и электрощетки

8 на нижнюю часть металлических пластин 13, а остальные две фазы подключаются к электродам 10, расположенным в нижней части корпуса, Предложенное устройство позволяет повысить напряженность электрического поля в зоне электрообработки и обеспечить равномерность нагрузки в цепи питания электроплазмолизатора, что приводит к говышению эффективности электрообработки сырья.

1. Электроплазмолизатор для растительного сырья, состоящий из корпуса, барабана с пальцами, трубопровода для подачи сока, установлен-. ных в нижней части корпуса электродов и источника трехфазного тока, отличающийся тем, что, с целью повышения эффективности электрообработки сырья, барабан разделен на три отсека, средний из которых образован установленными по образующей барабана металлическими пластинами, подключенными к источнику тока, которые являются электродами, при этом последние образуют с электродами, расположенными в нижней части корпуса", равномерный канал, ширину которого устанавливают из соотношения L = 31, где 1 — расстояние между каждой парой электродов, расположенных в нижней части корпуса.

2. Электроплазмолизатор по и. 1, отличающийся тем,что входная часть корпуса имеет перфорацию для отделения сока,-а трубопровод для подачи сока расположен в крайних отсеках барабана.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР по заявке Г 2728573/28-13, кл. А 23 и 1/00, 22,02.79

8889Z1

Составитель С.Белая

Редактор Т.8еселова Техред А. Бабинец Корректор А.Ференц

Заказ 10795/5 Тираж 567 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д.4/5

Филиал ППП "Патент", r.Óæãîðîä, ул.Проектная,4