Способ получения мелассного концентрата

Иллюстрации

Способ получения мелассного концентрата (патент 897209)
Способ получения мелассного концентрата (патент 897209)
Способ получения мелассного концентрата (патент 897209)
Показать все

Реферат

 

Союз Советских

Социалистических

Республик

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

< 897209

Ф

«

«« (6! ) Дополнительное к авт. свил-ву— (22)Заявлено 19.12,74 (21) 2085248/28-18 (5l )М. КЛ.

А 23 К 1/02 с присоединением заявки РЙ

Гаоударстваиный комитет

СССР (23) Приоритет по делам изаоретеннй и открытий

Опубликовано 15 01 82 Бюллетень № 2

Дата опубликования описания 13.01,82 (53) УДК 66 4.15 (088.8) В. E. граевский, Г«К, Фролкина и Б. Н. Старце в

/:

„« 1 (..1, (Казахский филиал Всесоюзного научно-исследовательского института комбикормовой промышленности *- "--( (72) Авторы изобретения (73) Заявитель (5 4) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МЕЛЛССНОГО КОНПЕНТРЛТА

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использо . вано при производстве комбикормов.

Известен способ производства мелассного концентрата, предусматриваюший смешивание окислов шелочноземельных

5 металлов в количестве 7-25% с мелассой в присутствии наполнителя отрубей !13 .

Известен также способ получения мелассного концентрата, включающий сме!

О шивание жидкой мелассы с водной суспензий Са(ОН), сушку смеси распылением прп 60-7О С и нейтрализацию маосы реагентом монокальпиевым фосфатом или фосфорной кислотой (2 1.

Йанные способы получения сухой мелассы не позволяют изготовить сухой мепассный концентрат с высоким содержанием собственно мелассы с рН ниже

8-и и без применения сушки.

Наиболее близким техническим решего нием к предложенному является способ получения мелассного концентрата, предусматриваюший выпаривание мелассы в вакууме, смешившпте копцептрированной мелассы с порошком окиси кальций при о

80-90 С при соотношенш указанных компонепгов 2:5, высушивание полученной массы и измельчепие полученного продукта до мслходисперсного состояния

Однако описанный способ является энергоемким за счет дегидратации жидкой мелассы в вакуумных установках при смешивании с сильно нагретым порошкбм . негашеной извести или окиси магния, а также требует дополнительной сушки полученного продукта. Следовательно, он не приемлем в условиях промышленного производства кормов. Кроме того, способ. не позволяет решить вопрос получения сухого мелассного концентрата с рН ме ныне 8, что, в свою очередь, влияет на рН комбикорма.

Цель изобретения — упрощение процесса и улучшение качества готового продукта.

Цель достигается тем, что согласно способу предусматривающему смешивание

3 8972

Мелассы с порошком окиси кальция и измельчение полученной массы, смесь мелассы с порошком окиси кальция перед измельчением подвергают отлежке до затвердевания, а измельченную массу обрабатывают концентрированной уксусной кислотой при перемешивании до достижения рН 4-6.

Способ заключается в следующем.

В жидкую мелассу при комнатной тем-1О пературе вводят 20-25% мелкодисперсного порошка окиси кальция (пушонки). В процессе смешивания данных продуктов проис ходит быс трое со единение окиси кальция с водой, содержащейся в мелассе (20-25%), с образованием гидрата окиси кальция (Са(ОН4) и более медленная реакция присутствующих в мелассе сахаров с катионами кальция (Са+ ). зо

Последняя реакция подобна образованию сахаратов кальция (С 2Н О. ЗСаО

ЗН, О), используемая в сахарйой промышленности для выделения сахара из патоки (сепарация по Стеффену). Поэтому для

25 полного прохождения реакции требуется оптимальное соотношение компонентов:

20-25% окиси кальция и 80-75% молассы. Смесь мелассы с порошком окиси кальция подвергают отлежке до затвердеЪО ваяния. Barer продукт измельчат т, и измельченную массу обрабатывают концентрированной уксусной кислотой до рН

4-6. Использование иметпто концентрированной уксусной кислоты объясняется прежде всего незначительным содержанием в ней воды. (CpoMe этого, при добавлении этой кислоты к промежуточному продукту образуется уксуснокислый кальций. Полученную массу пропускают через пресс-гранулятор, и гранулы подвергают отлежке до полного затвердевания в течение не более 24 ч. Затем полученный продукт измельчают до мелкодисперсного состояния.

Пример. Жидкую мелассу в коли-"5 честве 800 мл при комнатной телтпературе помещают в фарфоровую емкость, в которую при постоянном перемешивании добавляют окись кальция, размолотую до мелкодисперсного состояния (проход сита Ю

Ф 1 мм) в количестве 200 r. При этом температура полученной смеси в результате протекающей реакции увеличивается о до 40 С. После окончания смешивания промежуточный продукт в виде пасгооб- 55 разной массы разливают в форму слоем в

1 см и оставляют на 24 ч до полного затвердевания. Затвердевшую массу размалывают на лабораторной мельнице до . порошкообразного состояния. Полученный продукт имеет щелочную реакшпо рН 12.

Лля получения кислой реакции (рН 5) в промежуточный продукт при тщательном перемеиптвании добавляется ледяная уксусная кисттота в количестве 280 мл. После окончания реакции, спустя 4 ч,полученное вещество (конгломераг) подвергают измельчению до требуемой дисперсцости. Готовый продукт ттмеет следующие показатели: рН 5,5; влажность 7%, содержание сырого протеина 74, сыпучесгь 0,18кг/смт о

2 угол естественного откоса 19-20 в процессе хранония не слеживается.

Хранение осуттесгвляегся в крафт-моитках при температуре ог -5 до +ЗО С.

Пртптципттальное отличие предлагаемого способа пол;чония сухого молассного концентрата от сущесгиуюитих способов получения с ухой м ел а с с ы заключ а ется в том, что он позволяет полу тить сухой промежуточный продукт без применения сушки, r.о. при комнатной температуре, а также повысить кпсттогносгь этого продукта, имеюшого щелочную реакцию (рН больше 10), пугем обработки конценгрированпой уксусной кислогой, в результате чего рН сухого молассного концентрата но проиьттттаот 6.

В целом процосс упрощается и улуч шаотся качество концентрата.

Выпуск сухого молассного концентрата позволяет расширять ассортимент сырья для колтбтпторлтоттой промышленности и увеличить количество колтбтптормовьтх заводов, осуществляющих ввод мелассы, на которых сушествутощий способ ввода жидкой мелассы нерентабелен.

Ввод сухого мелассного концентрата в комбикорма повышаег их вкусовые качества и питательность (латкроэлементный состав, углеводы и т.д.) . .При использовании "îòîâîãî продукта в комбикормах до 10% обеспечивается ввод в них до 78% собственно мелассы и 1,5-2% легко усвояемого уксуснокислого кальция, что дает возможность частично или полностью исключить из рецептов комбикор» мов ввод мела или ракушки.

Формула изобретения

Способ получения мелассного концентрата, предусматривающий смешивание мелассы с порошком окиси кальция и изме1 льчение полу-ченной массы, .о т л и ч a4

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Патент Франции % 2075344, кл. А 23 К 1/00, опублик. 1971

2. Патент США М 369891 l, кл. 99 6, опублик, 1972.

5 897209 ю шийся тем, что, с целью упрощения процесса и улучшения качества готового продукта, смесь мелассы с порошком окиси кальция перед измельчением подвергают отлежке до затвердевания, а измельченную массу обрабатывают концентрированной уксусной кислотой при перемешивании до достижения рН 4-6 .

Составитель..А. Нефедов

Редактор Л. Плисак Техред М.Рейвес Корректор А. Йзятко

Заказ 11778/5 Тираж 569 Подписное

ВНИИПИ Государственного коммтета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, R-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4