Устройство для массирования мяса

Устройство для массирования мяса

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советски к

Соцналистическни

Республик

ОП ИСАНИЕ

ИЗЬВРЕТЕН ИЯ к ытовскомю свидетельств (61) Дополнительное к авт. саид-ву-(22) Заявлено 22. 10. 79 (21) 2835973/28-13 с присоединением заявки М(23) Приоритет—

Опубликовано 07.02.82. бюллетень М 5 (5! )М. Кл.

А гг с 7/00

Раударатааииый комитат

СССР ив делай иза4ретеиий и открытий (53) УДК 637.523;,6(o88; 8) (71) Заявитель

Проектно-конструкторское бюро Министерства мясной и молочной промышленности Белорусской CCP

{54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ МАССИРОВАНИЯ МЯСА

Изобретение относится к мясной промышленности.

Известно устройство для массирования мяса, включающее основание, шарнирно соединенную с основанием раму с роликами, установленную на последних емкость с крыш кой, вну тренняя поверхность которой выполнена оребренной, а также механизм с опорами для перевода емкости из вертикального в горизонтальное или близкое к нему положение И1.

Недостатком устройства является то, что оно не обеспечивает перемещение кусков мяса в осевом направлении ввиду стабильного положения оси емкости и совершения емкостью тол ь ко враща тел ь ного движени я, что приводит к снижению общей интенS сивности процесса и ухудшению интенсивности обработки отдельных граней кусков мяса.

Цель изобретения - повышение интенсивности процесса перемешивания сырья.

Это достигается тем, что устройство для массирования мяса снабжено

Ю механизмом для сообщения емкости кобелательного движения вокруг поперечной оси, а одна из опор установлена с возможностью перемещения в направлении другой опоры, при этом механизм. для сообщения емкости колебательного движения выполнен в виде эксцентрика и расположен на основании или раме.

На фиг, 1 изображено устройство в исходном положении, вид сбоку; на фиг. 2 - устройство в рабочем положении, вид сбоку; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 2.

Устройство состоит из неподвижного основания 1, поворотной рамы 2, шарнирно установленной на основании

1, механизма 3, На поворотной раме 2 смонтированы приводные ролики 4, на

902696 которых установлена емкость 5 с ореб ренной внутренней поверхностью и колесами 6, снабженная герметически закрывающейся крышкой 7, и механизм для сообщения колебательного движения вокруг поперечной оси 8, выполненный в виде эксцентрика 9,движение к которому передается через передачу 10 от элект родви гат еля 11. Э ксцентрик 9 взаимодействует с шарнир.но установленным роликом 12 с целью уменьшения сопротивления, перемещение емкости 5 (поворот) в противоположную сторону может осуществляться за счет собственного веса емкости или при помощи упора 13.

Одна из опор 14 механизма установлена на одном из шарниров 15 двухшарнирного звена 16 (кривошипа), другой шарнир 17 которого закреплен на поворотной раме 2. Поворот звена 16 (колебание) ограничен упорами 18.

Устройст во работ ает следующим образом.

Емкость 5, загруженную сырьем, перемещают на колесах 6, устанавливают на ролики 4, закрывают крышкой 7, присоединяют быстросъемным приспособлением к вакуумной системе (не показана) с созданием вакуума в емкости.5. Подготовленную таким образом емкость 5 переводят в горизонтanьное положение или близкое к нему при помощи механизма 3, после чего включают электродвигатель 11, передающий движение роликам 4 и эксцентрику 9. В период работы емкость 5 с сырьем совершает вращательное движение вокруг продольной оси и колебательное движе-. ние вокруг поперечной оси 8 поворотной рамы 2. Вращательное движение осуществляется за счет фрикционной пары: ролики 4 - цилиндрическая поверхность емкости 5, а колебательное " за счет взаимодействия эксцент ри ка 9 с роли ком 12. Перемещение емкости сразу в двух плоскостях повышает интенсивность процесса.

Некоторое изменение положения опоры механи зма компенсирует ся введением промежуточного двухшарнирного звена 1 6, которое имеет холостой ход до взаимодействия с упорами 18.

По окончании работы емкость 5 останавливают и переводят в вертикальное положение, давление в ней повышают до атмосферного, снимают крышку 7 и емкость 5 перемещают к

10 месту разгрузки .

Механизм для сообщения емкости 5 колебательного движения можно устанавливать как на поворотной раме 2, так и на неподвижном основании 1.

Изобретение поз воляет осущест влят ь процесс с высокой интенсивностью, а также обеспечивает более равномерную степень обработки всех поверх20 ностей кусков мяса.

Формула изобретения

25 Устройство для массирования мяса, включающее основание, шарнирно,соединенную с основанием раму с роликами, установленную на последних емкость с крышкой, внутренняя по30 верхность которой выполнена оребренной, а также механизм с опорами для перевода емкости из вертикального в горизонтальное или близкое к нему положение, о т л и ч à ю щ е. е с я тем, что, с целью повышения интенсивности процесса перемешивания сырья, оно снабжено механизмом для сообщения емкости колебательного движения вокруг поперечgo ной оси, а одна из опор установлена с возможностью перемещения в направлении другой опоры, при этом механизм для сообщения емкости колебательного движения выполнен в виде эксцентрика и расположен на основании или раме.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

l. Óñòàíîâêà для массирования мяса, проспект Фирмы "Ласка", Австрия. !

902696

А-А

Составитель И.Кутукова

Техред И.Тепер Корректор А. Гриценко

Редактор Е. Хейфиц

Заказ 12471/1

Тираж 417. Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета ССCP по делам изобретений и открытий

113035, Иосква, Ж-35, l-аушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4