Установка для покрытия пищевых продуктов защитным составом перед хранением

Установка для покрытия пищевых продуктов защитным составом перед хранением

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

(72) Авторы изобретевяв

Е.И. Котенков, Л.Н.йгнатюк, E. С. Дороше

Специальное конструкторско»технологи ч с огитнюм производством Нинистерства ел ской ССР (71) Заввятель (54) УСТАНОВКА ДЛЯ ПОКРНТИЯ ЗЩЕВИХ ПРОДУКТОВ

ЗАЩИТИМ СОСТАВОН ПЕРЕД ХРАНЕНИЕН

Изобретение относится к технике нанесения защитных покрытий в виде пленки, на основе парафина на продукты, преимущест венно фрукты или овощи, предназначенные для длитель» ного хранения в условиях хранилищ плодоовощных предприятий.

Известна установка для покрытия пищевых продуктов защитным составом перед хранением, содержащая загрузочный механизм, узел для нанесения защитного состава, содержащий ванну и средство для перемещения продуктов, устройство для отверждения состава на продуктах и смонтированное над ванной обогреваемое устройство для приготовления и подачи защитного состава (l l ..

Недостатком этой конструкции яв" ляется невоэмсюкность приготовить однородний расплав защитного состава, не исключено слипание покрытых пленкой продуктов и нарушение плен-. ки после их разделения, не обеспечива-, ется равномерность застывания защитного состава.

Цель изобретения - увеличение прочности, эластичности и равномерности нанесения защитного состава.

Для достижения этой цели в известной установке устройство для приготовления и подачи защитного состава выполнено секционным и снабжено

I мешалкой; ванна имеет вогнутое днище, а средство для перемещения пред" ставляет собой лопастной барабан, при этом устройство для отверждения состава примыкает непосредственно к узлу для нанесения защитного состава, выполнено аналогично ему и предназначено для заполнения охлажденной водой.

На чертеже изображена кинематическая схема установки.

Установка состоит из загрузочного механизма в виде приводного ленточного транспортера с бункером 2, Транспортер предназначен для пода902699

Формула изобретения чи продуктов в узел для нанесения защитного состава, когррый содержит ванну 3 для защитного состава с нагревательным элементом 4. К ванне 3 прииикает ванна 5 для охлажденной воды. Ванны 3 и 5 имеют цилинд" рические вогнутые днища и снабжены приводными лопастными барабанами 6.

Установка оборудована лотком 7 для вытруэки покрытых защитным сос- 10 тавом продуктов.

Над ванной 3 установлено устройство для приготовления и подачи защитного состава. Это устройство содержит секцию Ь для парафина, сек- 15 цию 9 для канифоли и нагревательный элемент 10 для плавления и подогре- ва компонентов покрытия,.а также, секцию 11 с приводной меиалкой 12, снабженной фрикционным планетарным редуктором 13, Бсли компонентов покрытия больше двух, соответственно увеличивается число секций устройства.

Кроме того, установка содержит кран 14 для подачи охлажденной воды в ванну 5 и тару 15 для готовой продукции.

Подготовку установки к работе осуществляют следующим образом, ЗФ

В секцию 8 устройства загружают парафин, а в секцию 9 канифоль и включают нагревательный элемент 10.

Расплавленные парафин и канифоль стекаюг в секцию 1,1 и перемешиваются мешалкой 12.

Расплав защитного состава стекает в ванну 3, где его постоянный уровень поддерживает устройство поплавкового типа (не показано).

Щ

Одновременно включают нагреватель 4 и заполняют ванну 5 водопроводной водой, открыв кран 14; загружают бункер 2 продуктом, например чесноком, и включают привод лопастных барабанов 6 °

Устройство работает следующим образом.

Отсортированный чеснок из бункера 2 транспортером 1 подают в ван"

56 ну 3 с расплавом, где отдельные лу" ковицы чеснока покрываются равномерной пленкой. в результате перемещения лопастным барабаном 6 и попадают: в ванну 5 в которой происходит

У

55 отверждение пленки покрытия в воде.

Покрытые защитным составом продукты перемещаются барабаном 6 ванны

5 в лоток 7, из него попадают в тару 15, в которой их отправляют в хранилища для длительного хранения.

Применение предлагаемой установки позволяет увеличить прочность, равномерность и эластичность покрытия защитной пленки на продуктах, автоматизировать трудоемкий процесс парафинирования и значительно снизить расход парафина.

Образовавшаяся на продуктах тонкая, пластичная, блестящая пленка является естественным регулятором газового обмена, способствует повышению содержания углекислого газа и снижению содержания кислорода внутри овощей и фруктов, что сдерживает пооцессы их жизнедеятельности, и в конечном счете увеличивает длительность хранения.

Установка для покрытия пищевых продуктов защитным составом перед хранением, преимущественно фруктов и овощей, содержащая загрузочный механизм, узел для нанесения защитного состава, имеющий ванну и средство для перемещения продуктов, устройство для отверждения соста" ва на продуктах и смонтированное над ванной обогреваемое устройство для приготовления и подачи защитного состава, отличающаяся тем, что, с целью увеличения прочности, эластичности.и равномерности нанесения защитного состава, устройство для приготовления и подачи защитного состава выполнено секционным и снабжено мешалкой, ванна имеет вогнутое днище, а средство для перемещения представляет собой лопаст" ной барабан, при этом устройство для отверждения состава примыкает непосредственно к узлу для нанесения защитного состава, выполнено аналогично ему и предназначено для заполнения охлажденной водой.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство CCCP

It 130754, кл. A Ol 3 27/02, 1959.

90269о

Составитель С.белая

Техред И. Рейвес Корректор А. Гриценко с

Редактор Е.Хейфиц

Филиал ППП "Па-ент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Заказ I 2472/1 Тираж 56 j Подгюсное

6НИИПИ Государственного коеетета СССР по делам изобретений и открытий

I>3035, Москва, Ж-35, Рауэская наб., д. 4/5