Устройство для резки пищевых продуктов

Устройство для резки пищевых продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

О П И С А Н И Е (),)9()5067

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

Союз Советских

Социалистических

Республик к лвтоРскомь свидиткльствь(61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 20.03.80 (21) 2911573/28-13 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет— (51) М. Кл.з

В 26 D 1/08

Гасударственный кемлтет

СССР (53) УДК 637.513..4 (088.8) Опубликовано 15.02.82. Бюллетень № 6

Дата опубликования описания 25.02.82 по делам наебретеннй н отнрмтий (72) Автор (54) УСТРОЛСТВО ДЛЯ РЕЗКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Изобретение относится к торговой технике и может быть использовано в цехах фасовки гастрономических товаров.

Известно устройство для резки пищевых продуктов, содержащее режущий механизм, включающий гильотинный нож, приводной механизм и горизонтальный стол (1) .

Указанная машина, обеспечивая качественный рез продукта, имеет рабочую зону открытой, режущий нож опускается до упора и является источником повышенной опасности травматизма.

Целью изобретения является обеспечение безопасности в работе устройства.

Цель достигается тем, что в устройстве для резки пищевых продуктов, содержащем режущий механизм включающий гильотинный-нож, приводной механизм и горизонтальный стол, режущий механизм выполнен в виде двух шарнирно связанных между собой рамок и снабжено дополнительным ножом и приспособлением для фиксации продукта, при этом ножи установлены на одной из рамок, а приспособление для фиксации продукта — на другой.

На чертеже изображено предлагаемое устройство.

Устройство содержит горизонтальный стол 1, в пазу которого периодически совершает возвратно-поступательное движение в вертикальной плоскости режущий механизм, выполненный в виде шарнирно связанных между собой рамок 2 и 3. Рамка 2 снабжена двумя ножами верхним 4 и нижним 5, а на рамке 3 установлено приспособление

6 для фиксации.

Привод режущего механизма осуществляется от кривошипно-шатунного механизма

7, установленного на поворотном валу 8.

На этом же валу установлен механизм 9 периодического включения рабочего цикла приводного механизма, содержащего редуктор 10 и электродвигатель 11.

Устройство работает следующим образом.

Оператор устанавливает разрезаемый продукт в зону резания и нажимает ногой на педаль (на чертеже не показана) механизма 9 периодического включения рабочего цикла. Рабочий цикл происходит за один полный оборот кривошипно-шатунного меха905067 доходят до опорных поверхностей на безопасное расстояние, полностью исключает травматизм, случаи которого возможны при работе на тех мишинах, где режущий нож вплотную доходит до опорной поверхности.

Формула изобретения! ! ! !.

1 !

J! ! г ! г

Составитель P. Станина

Техред А. Бойкас Корректор Н. Швыдкая

Тираж 884 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

1 13035, Москва, )К вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент», r. Ужгород, ул. Проектная, 4

Редактор М. Дылын

Заказ 241/27

3 низма 7. При повороте кривошипно-шатунного механизма 7 рамка 3 с приспособлением

6 для фиксации продукта опускается и для обеспечения качественного реза фиксирует разрезаемый продукт на столе 1. Одновременно рамка 2 поднимается и нижний нож

5 разрезает продукт, не доходя при этом на 60 — 70 мм до приспособления 6 для. фиксации продукта, обеспечивая зазор, безопасный для рук оператора. При дальнейшем повороте кривошипно-шатунного механизма

7 разрезка продукта производится верхним 1о ножом 4, который также не доходит на безопасное расстояние до стола 1, разрезая при этом участок продукта, оставшийся неразрезанным нижним ножом 5. В конце рабочего цикла-рамка 3 с приспособлением 6 для фиксации продукта поднимается, осво15 бождая прижатый к столу 1 разрезаемый продукт, и механизм 9 периодического включения останавливает кривошипно-шатунный механизм 7 в исходном положении. Последующие циклы повторяются. в том же по- 26 рядке.

Применение g качестве режущего механизма рамки .е двумя ножами, которые не

"«ф ., 1 -Ф Ф а ФФ..

° °, Фам

3 ,у Ф

Устройство для резки пищевых продуктов, содержащее режущий механизм, включак>1ций гильотинный нож, приводной механизм и горизонтальный стол, отличающееся тем, что, целью обеспечения безопасности в работе, режущий механизм выполнен в виде двух шарнирно связанных между собой рамок и снабжено дополнительным ножом и приспособлением для фиксации продукта, при этом ножи установлены на одной из рамок, а приспособление для фиксации продукта — на другой.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

l. Авторское свидетельство СССР № 309690, кл. А 22 С 15/18, 1969.