Устройство для обезвоживания творожного сгустка

Устройство для обезвоживания творожного сгустка

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советснии

Социалистические

Респубики (и)906462 (Â1) Дополнительное и авт. санд-ву В 808073 (22)Заявлено 220280 (21) 2889807/28-13 с присоединением заявки М(23) Приоритет

Опубликовано23 0182 ° Бюллетень Рй 7 (51)М. Кл.

A 01 J 25j11 йеударстмииы11 ковитет

СССР оо йеаен изабретеиий и вткрытий (53) УДК637.352 (088.8) Дата опубликования описания 23g282. (72) Авторы изобретения

В.И. Ивашов и В.ф. Кащенко

1

Московский технологический институт мя но

1 промышленности (71) Заявитель (511) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБЕЗВОЖИВАНИЯ ТВОРОЖНОГО

СГУСТКА

Изобретение относится к оборудованию для обезвоживания творожного сгустка, используемому в молочной промышленности.

По основному авт. св. Ю 808073 известно устройство для обезвоживания творожного сгустка, включающее вакуумную камеру с загрузочным и разгрузочным патрубками, транспортирующий орган и установленный в ниж" ней части камеры нагревательный элемент.

Транспортирующий орган представляет собой ряд скребков, укрепленных на валу с возможностью вращения.

Однако в известном устройстве скребки транспортирующего органа не очищаются, что приводит к тому, что интенсивность теплообмена между поверхностью греющего элемента и тонким слоем сгустка, который перемещается скребками по поверхности греющего элемента, снижается. Снижение интенсивности теплообмена выражается в увеличении времени тепловой обработки сгустка и снижении производительности установки.

Налипающий на скребки продукт подвергается в процессе работы устройства длительному воздействию тепла, в результате чего на скребках образуются твердообразные и трудноудаляемые налеты продукта.

1О .

Цель изобретения - повышение степени механизации за счет очистки скребков в процессе работы устройства.

Поставленная цель достигается тем, что устройство для обезвоживания творожного сгустка снабжено ме15 ханумами подъема и возврата скребков перпендикулярно оси транспортирующего органа, установленными на последнем, при этом скребки укреплены на общей планке и каждый из них снабжен направляющим элементом.

На чертеже схематично изображено устройство для обезвоживания творожного сгустка, разрез.

906462

Устройство содержит вакуумную камеру 1 с загрузочным и разгрузочным патрубками 2 и 3, транспортирующий орган 4 с установленными на нем скребками 5, механизмы 6 и 7 подъема и возврата скребков перпендикулярно оси транспортирующего органа 4 и нагревательный элемент 8. Скребки 5 укреплены на общей планке 9 и каждый из них снабжен направляющим элементом 10.

В устройстве имеются также направляющие 11, коромысла 12, концевые упоры 13 и 14, фиксатор 15 и патрубок 16 для отвода вторичных паров.

Устройство работает следующим образом.

В камеру 1 через патрубок 2 поступает творожный сгусток после прорезки и частичного слива сыворотки за счет разрежения, создаваемого вакуумным насосом {на чертеже не показан), через патрубок 16, и распределяется тонким слоем на поверхности нагревательного элемента 8. При вращении транспортирующего органа 4 рычаг механизма 6 упирается в концевой упор 13 и пружина 17 механизма 7 возврата скребков начинает сжиматься.

Одновременно с перемещением рычага механизма 6 вправо скребки

5 поднимаются вверх заподлицо коромысла 12 и очищаются направляющими элементами 10.

При взаимодействии рычага механизма б при движении вправо и фиксатора 15 пружина 18 последнего сжимается и рычаг механизма 6 фиксируется в крайнем правом положении, а скребки 5 при этом .занимают крайнее верхнее положение. Одновременно с фиксацией меняется направление вращения транспортирующего органа

4 и скребка 5 с коромыслом 12. Они перемещаются вправо относительно концевых упоров 13 и 14 °

В случае взаимодействия концевого упора 14 с конической поверхностью фиксатора 15 пружина 18 последнего сжимается и рычаг механизма 7 освобождается. Пружина 17 механизма

7 выталкивает скребки 5 из направ10 лающих элементов 10 и рычаг механизма 6 возвращается в исходное положение.

Одновременно меняется направление движения транспортирующего ор1S гана 4 и скребки 5, захватывая сгусток, перемещают его по нагревательному элементу 8 к патрубку

3 для выгрузки готового продукта.

В крайнем левом положении рычаг

20 механизма 6 вновь фиксируется и далее цикл работы повторяется.

Предлагаемое устройство для обезвоживания творожного сгустка позволяет повысить степень механи25 зации за счет очистки скребков в процессе работы, что в свою очередь обеспечивает повышение чистоты поверхности нагревательного элемента и теплообмена при выпарке вязЗ0 кого продукта.

Конструкция устройства проста в изготовлении и при монтаже.

Формула изобретения

Устройство для обезвоживания

35 творожного сгустка по авт. св. Nà 808073, о т л и ч а ю щ е е— с я тем, что, с целью повышения степени механизации эа счет очистки скребков в процессе работы, оно снаб40 жено механизмами подъема и возврата скребков перпендикулярно к оси транспортирующего органа, установленными на последнем, при этом скребки укреплены на общей планке и каждый иэ них снабжен направляющим элементом.