Машина для разделки рыбы

Машина для разделки рыбы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Соила Советсиин

Социалистических реснубпии (ii> 910143 (Sl ) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 30.04.80 (21) 2919534/28-13 (5l }M. Кл.

А 22 С 25/14 с присоединением заявки №(23) Приоритет—

@еударстинны1 камнтет.СССР ао делам нзебретеннй н открмтнй

Опубликовано 07,03,82. Бюллетень № 9

Дата опубликования описания 10.03.82 (53) Ухе(664.95..05(088.8) Ю. В, Поспелов, А. А. Тушко., A. Н, Доронин, И.. в

И. И. Шелестов и Ю. Л. Федоров.

1 Р

° ъ

I юР

Дальневосточный технический институт рыбной (72) Авторы изобретения (7!) Заявитель промышленности и хозяйства (54) МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к машинам для разделки-мелких и средних рыб.

Наиболее близкой к изобретению по технической сушности является машина для разделки рыбы, состояшая из двух операционных барабанов, по образуюшей которых установлены механизмы отреза» ния головы и хвостового плавника, направляюшие планки и вакуум-насадки jl).

Ь 10

При работе известной машины обезглавленная тушка рыбы не ориентируется брюшной полостью относительно канала вакуум-насадки, что приводит к некачественному удалению внутренностей, завы15 шенной производительности вакуумной системы и повышенной энергоемкости.

Пель изобретения — повышение производительности и качества разделки путем правильной ориентации брюшной полости ры бы относительно вакуум-насадки.

Пель достигается тем, что в известной машине, состоящей из двух операпионных барабанов, по образуюшей которь установлены механизмы отрезания головы .и хвостового плавника, направляюшей планки и вакуум-насадки, на поверхности каждого барабана смонтированы ряды кольцевых эластичных элементов и расположенные между ними стержни, установленные с шагом по образующей, превышаюшим ширину двух рыб, при этом барабаны установлены параллельно с возмОжностью врашения навстречу один другому так, что стержни одного барабана смещены относительно стержней другого барабана на половину шага, а вакуум-насадка размещена в зазоре между барабанами на нересечении вертикальной плоскости симметрии барабанов и перпендикулярной к ней диаметральной плоскости барабанов.

Кроме того, эластичные элементы в месте расположения хвостового плавника имеют шероховатую поверхность.

На фиг. 1 схематично изображена ма шина; на фиг. 2 — вид А на фтг. 1; на фиг. 3 — вид Б на фиг. i иа фиг. 4» сечение В-В на фиг. 1.

910143

/1апнпIB состоит из стмшны 1 (фиг.1), загрузочных бункеров 2 и 3, механизмов

4, 5 отрезания голов ., механизма 6 отрезания хвостовы;х плавников, лотков 7 для сброса голов и хвостовых плавни- 5 ков, бункера 8 сбора отходов и приемнс го бункера 9 сбора тушек рыбьг, привода

10 машины, вакуумной системы 11, вакуумной насадки 12, двух операционных барабанов 13, 14 и прижимных планок t6

15, 16 и 17.

Операционные барабаны 13 и 14 проводятся во вращекие навстречу один другому от привода 10. Иа наружной поверхности барабанов 13 и 14 смонтированы эластичные элементы, выполнекиые в виде полых кольцевых камер 18, заполненных сжатым воздухом, Давление в камерах определяется конфигурацией тела рыбы, камеры 18, расположенные возле хвоста, заполнены воздухом, подаваемым под значительно большим давлением, чем в месте максимального поперечного сечения тушки рыбы.

2$

Различное давление в камерах 18 позволяет обеспечить поверхность соприкосновения камер с телом рыбы, аналогич ную продольному профилю рыбы.

Кроме того, последняя камера, распо- ® ложенная в районе хвостового плавника, имеет шероховатую поверхность, чем обеспечивается увеличение силы сцепления между ней и рыбой.

Для подкачки воздуха полые камеры

18 оборудованы выводами 19 с золотни- З ками.

Выводы 19 закреплены на торцовых поверхностях барабанов 13 и 14.

Между камерами 18 установлены стержни 20 с шагом по периметру, боль40 шим ширины двух рыб. Барабаны связаны между собой кинематически и развернуты один относительно другого на половину шага между стержнями 20.

Вакуум-насадка 12, одна для двух ба- 4 рабанов, соединена с вакуум-системой

11 и установлена в зазоре между барабанами так, что ось ее канала находится на пересечении вертикальной плоскости симметрии барабанов и перпендикулярной к ней диаметральной плоскости.

Машина работает следующим образом.

Рыбу из бункеров 2 и 3 вручную или автоматически подают к операционным барабанам 13 и 14 и закладывак т между 5 стержнями 20 вдоль длины барабанов головоЦ в одну сторону. При вращении барабанов 13, 14 рыба подводится к прижимпым планкам 1:..т, 1, и механизмам отрезания головь 4, 5. Далее обезглавленная тушка рыбы подается к вакуумнасадке 12, В районе вакуум-насадки 1 2 тушка рыбы выходит из зоны действия прижимиь х планок 15, 16 и фиксируется камерами 18 обоих барабанов.

После отсоса внутренностей вакуумнасадкой 12; рыба попадает в зону действия прижимной планки 17 и подводится к механизму 8 отрезания хвостового плавника 6, после чего отводится в приемный бункер 9. Отрезанные головы, хвостовые плавники и удаленные внутренности по лоткам 7 н через вакуум-систему отводятся в бункер 8 сбора отходов.

Обезглавленные тушки рыбы, пройдя зону действия прижимных планок 15 и

16, попадают в зазор между барабанами последовательно друг за другом с различных барабанов, а при подходе тушки х вакуумной насадке 12 вследствие ощ "паковых усилий от полых камер 18 двух барабанов, продольная плоскость тушки рыбы располагается в плоскости симметрии, в которой установлена вакуум-насадка 12. Это позволяет четко ориентировать брюшную полость рыбы при прс хождении ее возле насадки.

В случае перехода на обработку рыб другого размера производят переналадку механизмов отрезания голов и хвостовых плавников и изменение давления в полых камерах. Полые камеры 18 индивидуально подключаются путем подсоединения их выводов 19 к системам сжатого воздуха.

Применение машины данной конструкции приводит к улучшению качества разделки рыбы, т.е. полному извлечению внутренностей из брюшной полости, независимо от размера рыбы. Это позволяет использовать данные машины при разделке средах рыб с нежной консистенцией (наE I пример, сельдь иваси) и маломерных рыб, для которых применение гидроструи недопустимо. Снижение межоперационного периода в два раза приводит к снижению производительности вакуум-насосов и, следовательно, к уменьшению энергозатрат. Возможно также агрегатирование . данных машин с общим приводом и вакуумной системой, что приводит к уменьшению площади, занимаемой оборудованием для разделки рыбы.

Экономический эффект от использования одной машины при разделке скумбрии по сравнению с универсальной машиной

ИРЛ-115, принятой в качестве базовой, 91014

5 составляет 16 тыс. руб. в год или

4,5 руб. на одну тонну разделанной рыбы.

Формула изобретения

1. Машина для разделки рыбы, состо.щая из двух операционных барабанов, по образующей которых установлены механизмы отрезания головы и хвостового плав- 0 ника, направляющей планки и вакуум-насадки, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности и качества разделки путем правильной ориентации брюшной полости рыбы относите-;з льно вакуум-насадки, не поверхности каждого барабана смонтированы ряды кольцевых эластичных элементов и расположенные между ними стержни, установленные с шагом по образующей, превышающим

3 б ширину двух рыб, при этом барабаны ус тановлены параллельно с возможностью вращения навстречу один другому так, что стержни одного; барабана смещены относительно стержней другого барабана на половину шага, а вакуум-насадка раз мешена в зазоре между барабанами на пе есечении вертикальной плоскости симметрии барабанов и перпендикулярной и ней диаметральной плоскости барабаиов.

2.Машинапон. 1, отличаю

m а я с я тем, что эластичные элеме»ты в районе расположения хвостового плавника имеют шероховатую поверхность.

Источники информации, принятые. во внимание при энспертиэе

1. Отраслевой каталог-справочник

УНИИТЭИРХа "Оборудование рыйюй промышленности", 1974, раздел Ш, машина МРК-.2 для разделки кильки.

Составитель A. Белов

Редактор Е, Хейфиц Техред М. Нааь КорректоР M. »p»UH

Заказ 929/1 Тираж 418 Подписан

ВНИИПИ Государственного комитета СССР но делам изобретений и открытий

3 13035, Москва, Ж35, Раушскаи наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент, r. Ужгород, ул. Проектная, 4