Нагревательно-сушильный блок для сублимационной установки

Нагревательно-сушильный блок для сублимационной установки

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советскик

Социалистических

Республик

К АВТОИ:КОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (6l ) Дополнительное к авт. сеид-ву (22) Заявлено 18. 12. 79 (21) 2855425/24-06 с присоединением заявки М (23) Прирритет (51)Nl. Кл.

F 26 В 25/18

F 26 В 5/06

1оеударственный квинтет

СССР (53) УДК 66. 047.. 25 (088. 8) вв делаи нзабретеннй н открытий

Опубликовано 23. 04. 82. Бюллетень йв 15

Дата опубликования описания 23. 04. 82 (72) Авторы изобретения

В.П. Латышев, В.П. Агафонычев и М.Н.

Научно-производственное объединение птицепе и клеежелатиновой промышленности "Комплекс научно-исследовательский институт холоди промышленности (71) Заявители

j54) НАГPEBATEIlbHO-СУШИЛЬНЫЙ БЛОК ДЛЯ

СУБЛИМАЦИОННОЙ УСТАНОВКИ

Изобретение относится к сушильной технике, конкретно к устройству соз.дания давления на материал во время сублимационной сушки, например при обезвоживании творога.

В настоящее время наибольшее распространение получили сушильные устройства, в которых обезвоживаемый материал помещают на сплошные противни, размещенные между нагревателями. При

10 этом при сушке происходит постепенное углубление зоны фазового перехода в о сушимый материал, тепло подводится через все увеличивающийся сухой, слой, теплоароводность которого низка. В т5 результате интенсивность сушки непрерывно падает.

Известно устройство для создания давления на материал во время сублимационной сушки, содержащее пакет иэ установленных горизонтально на чередующихся между собой нагревателей и противней, причем материал заключен в перфорированные вкладыши (1 1.

При работе известного устройства нагреватели постепенно сближаются и вкладыши вдавливаются в материал, смещая хрупкий сухой слой, что улучшает условия теплопередачи.

Однако известное устройство имеет сложную конструкцию привода плит, создающих давление на продукт в процессе сублимационной сушки. Плиты вместе с приводом снижают полезный объем рабочей камеры сублимационной установки. Процесс загрузки и выгрузки противней при данной конструкций устройства трудно механизировать.

Кроме того, постоянно закрепленные в камере нагревательные плФты затрудняют санитарную обработку полости сублимационной камеры.

Цель изобретения - упрощение конструкции и эксплуатации устройства.

Цель достигается тем, что в устройстве материал размещен в противнях, выполненных с нагревателями и перфо оированным дном, а верхние сетки

9)?4Ь9 ф

B:1куумируют, готовый продукт выгруж,тют и расфасовывают.

Формула изобретения сриг. 7 айаг. / арий. 3

ВНИИПИ Заказ 2553/50 Тираж 738 Подписное

Филиал ППП "Патент", г.ужгород, ул.Проектная, 4

3 изготовлены в виде перфорированных вкладышей из материала противней с гнездом для верхнего противня, глубиной от О, 1 до 0,2 от высоты противня и выступом высотой от 0,75 до 0,3 от высоты противня, установленных с зазором к внутренним поверхностям противня.

На фиг, 1 показан нагревательносушильный блок, общий вид, на фиг.2 <р противень — вид сбоку; на фиг. 3 вкладыш, вид сбоку.

Нагревательно-сушильный блок для сублимационной установки содержит противни 1, вкладыши. 2, нагреватели

3 и продукт 4.

Работа блока осуществляется следующим образом.

Продукт размещают в противне 1, вводят в него термопары и затем за- щ тормаживают. После замораживания противень помещают в сублимационную установку и ставят вкладыши 2 на поверхность продукта, на вкладыши ставят следующий противень и т.д, до р заполнения всего объема камеры установки. Затем вакуумируют сублимационную установку, по достижении рабоче- . го вакуума подают электрическое напряжение на нагреватели 3 и ведут процесс сушки. По окончании процесса сушки сублимационную установку де1. Нагревательно-сушильный блок для сублимационной установки, содержащий секции, последовательно установленные одна над другой и включающие нагреватель, противень и сетку, о т л и ч а ю щ и и с R тем, что, с целью интенсификации процесса сушки, днище каждого противня выполнено двухслойным, причем нижний слой служит нагревателем, а стенки и днище противней перфорированы.

2. Блок по и. 1, о т л и ч а юшийся тем, что, с целью улучшения условий эксплуатации, сетки выполнены в виде вкладышей высотой,равной 0,3-0,75 высоты противня, снабженных по периметру гнездом с глубиной от 0,1 до 0,2 высоты противня, служащим для размещения днища противня вышележащей секции.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

Шумский К.П., Мялкин А.М., Максимовская И.С. Основы расчета сублимационной аппаратуры. M., "Машиностроение", 1967, с. 167.