Устройство для отмывания образца клейковины

Устройство для отмывания образца клейковины

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Соаатскик

Социалиетичаскик

Раслублик ()934370

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (6I ) Дополнительное к авт. свиа-ву Н 678406 (5! )М. Кл. (22)Заявлено 22.05.80 (21) 2952987/28-13 с присоединением заявки РЙ (23) ПрноритетС 01 N 33/10

Ввударетвенеыб кемитет

СССР ав делам вэебретеник и вткрытвв

Опубликовано 07. 06. 82. Бюллетень М 21 (53) УДК664.64. .016.8. 012. .8(088.8) Дата опубликования описания 07 .06 . 82

А.С.Ерман, Л.В.Карпеченкова, В.П.Хаустов и ф..В,.Романов..„

1 р

Научно-производственное объединение нАгроприбар г »" (72) Авторы изобретения (7I) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТМЫВАНИЯ ОБРАЗЦА КЛЕЙКОВИНЫ,2

Изобретение относится к технике определения показателей качества зерна сельскохозяйственных культур, а именно к технике отмывания клейковины при определении ее содержания в

5 зерне пшеницы или пшеничной муке, и может быть использовано на селекционных станциях, в лабораториях научно-исследовательских институтов, лабораториях по сортоиспытанию, хлебоприемных пунктах, а также в производственных технологических лабораториях при контроле качества сырья.

По основному авт.св. У 678406 известно устройство для отмывания об-, разца клейковины, содержащее водяную ванну, днище ванны из упругоэластичного материала, преимущественно рези" ны, со сквозными вырезами на периферии, примыкающими к боковой стенке ванны, покрытое сеткой, и шток с пальцем для деформации образца, расположенный над ванной эксцентрично относительно оси ванны(1 .

Однако на известном устройстве стабильное отмывание клейковины может быть нарушено из-за большой интенсив " ности отделения крахмала в процессе отмывания, что характерно, например, для зерна с относительно малым количеством клейковины (менее 18-203).

В результате интенсивного отделения крахмала может быть затруднен сход промывочной воды с крахмалом через относительно малую поверхность сетки в местах расположения сквозных вырезов днища ванны, что нарушает процесс отмывания, ухудшает его качество.

Увеличение же суммарной площади проходного сечения сквозных вырезов на периферии днища ванны нецелесообразно, так как приводит к неэффективному возрастанию расхода промывочной воды.

Цель изобретения - повышение стабильности и качества отмывания клейковины °

Поставленная цель достигается тем, что в устройстве, содержащем

93437 водяную ванну, днище ванны из упругопластичного материала преимущественно резины,.со сквозными вырезами на периферии, примыкающими к боковой стенке ванны, покрытое сеткой и шток с пальцем для деформации образца, расположенный над ванной эксцентрично относительно оси ванны, на поверхности днища последней выполнены канаВки, обращенные к пальцу для де- 10 формации образца клейковины, а каждый сквозной вырез сообщен на периферии днища по крайней мере с одной из канавок.

Кроме того, .канавки на днище рас- 15 положены радиально, каждая напротив сквозного выреза днища, а ширина канввки составляет 0,05-0,35 диаметра пальца для деформации образца.

Днище ванны выполнено из металла, 2 преимущественно бронзы, в виде упругой мембраны.

В результате увеличивается рабочая поверхность сита, через которое промывочная вода с крахмалом проходит 2 в направлении к сквозным вырезам на периферии днища, что позволяет повысить стабильность и качество отмывания образцов клейковины из разнокачественного зерна пшеницы.

Канавки на днище ванны могут быть ориентированы радиально, каждая напротив сквозного выреза днища. При этом целесообразно, чтобы ширина канавки составляла 0,05-0,35 диаметра пальца для деформации образ- З5 ца.

Днище ванны целесообразно выполнить из материала со стабильными во времени свойствами, например из металла, преимущественно бронзы, s ви40 де упругой мембраны. Это дает дополнительное преимущество заключающееся в повышении стабильности отмывания клейковины в процессе длительной эксплуатации устройства.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство для отмывания клейковины, на фиг. 2 - вид А на фиг. 1, на фиг. 3 - В-В на фиг,2.

Устройство содержит поворотную водяную ванну 1, шток 2 с пальцем 3 для деформации образца, расположенный над ванной, и приводы ванны и штока.

Привод включает клиноременную передачу 4, зубчатую передачу 5 и дополнительно для привода штока кулачковый механизм с цилиндрическим кулачком

6, а привод ванны — кривошипно-ша0 4 тунный механизм 7 и зубчатый храповый механизм 8 прерывистого движения.

Привод штока и ванны осуществляется от электродвигателя 9. Все основные узлы и детали устройства смонтированы на станине 10. Яток с пальцем 3 для деформации образца расположен с эксцентриситетом с1 относительно оси водяной ванны и смонтирован в направляющих 11 с возможностью возвратно-поступательного перемещения в вертикальном направлении.

Плита 12 штока 2, примыкающая к пальцу 3, подпружинена к штоку с помощью пружины 13 и снабжена пружиной t4 растяжения с поджатыми вплотную друг к другу витками и, таким образом, обладает гибкостью

-в поперечном к оси штока 2 направлении. В верхней части штока расположен шарик 15, взаимодействующий с кулачком 6 механизма привода. Возврат ная пружина 16 штока обеспечивает постоянный контакт между шариком и кулачком. Над пальцем 3 нн гибком участке штока 2 со стороны противоположной оси ванны, жестко закреплен радиальный выступ 17, который взаимодействует с боковой стенкой 18 водяной ванны 1 в процессе деформации образца клейковины. При этом боковая стенка ванны служит для выступа копиром. Диаметр ванны уменьшается в направлении к ее днищу 19.

Палец 3 для деформации образца выполнен из смолы капрон, которая обладает низкой адгезией к тесту.

Наконечник 20 пальца выполнен выпуклой формы по сферической поверхности и снабжен сферической лункой

21. На периферии днища ванны у ее стенки образованы сквозные вырезы 22 для протока промывочной воды с частицами крахмала. Каждый из сквозных вырезов сообщается, по крайней мере, с одной из канавок 23, которые выполнены на поверхности 24 днища 19, обращенной к пальцу 3 для деформации образца. При радиальном расположении канавок 23, каждая против сквозного выреза 22 днища, они имеют ширину М 0,05-0,35 диаметра пальца 3 для деформации образца. Днище выполнено из металла, преимущественно бронзы, в виде упругой мембраны 25, опирающейся по краям на основание 26. Над мембраной 25 расположено съемное сито 27. Промывочная вода поступает в ванну че9343

5 рез патрубок 28, расположенный над ванной. Для сбора отработанной промывочной воды служит поддон-сборник

29, через сливное отверстие 30, кото. рого промывочная вода с частицами крахмала направляется в канализацию.

Чтобы исключить возможность потери частиц клейковины при удалении из ванны оболочек (режим отмывания с переливом воды через верхнюю кромку ванны), устройство снабжено ситом-ловушкой 31 для улавливания оторвавшихся частиц клейковины. Устройство снабжено несколькими ванна" ми 1, размещенными по дуге окружности (не показаны). Привод штока 2 каждой ванны осуществляется от одного кулачка 6.

Устройство работает следующим образом. зо

Предварительно очищенную от сорных примесей навеску зерна пшеницы размалывают на лабораторной мельнице, просеивают на ситах размолотое зерно, выделяют из него навеску шрота, до- 25 бавляют соответствующее количество воды, замешивают тесто и формируют его в шарик. После отлежки тесто по мещают в проточную водяную ванну 1 устройства и приступают к отмыванию клейковины. В начальный период отмывания подачу воды через патрубок 28 ограничивают, чтобы не отрывались кусочки клейковины. Под воздействием кулачка 6 и усилия, создаваемого

35 возвратной пружиной !6, шток 2 совершает в направляющих 11 возвратнопоступательное перемещение в вертикальном направлении. Благодаря эксцентричному расположению штока относительно оси ванны наконечник 20 пальца 3 вступает в контакт с тестом у стенки ванны (в ее нижней части .

Одновременно в результате взаимодействия радиального выступа 17 штока с боковой стенкой 18 ванны (в ее верх. ней части) палец 3 получает дополнительное перемещение в направлении по радиусу днища ванны от периферии к центру. При этом участок 12 штока 2, 50 выполненный в виде пружины 14, изгибается. Наибольшая нагрузка, под которой тесто деформируется пальцем 3, определяется усилием пружины. 13.

В результате эа один рабочий ход штока 2 часть образца теста подвергает55 ся обработке в условиях сложной деформации, обеспечивающей эффективное отделение частиц крахмала и

i70 6 оболочек. В верхнем положении штока палец 3 не имеет контакта с тестом и в этот период. ванна посредством зубчатого храпового механизма поворачивается на угол, не кратный 360 (43 или другой подходящий угол .

При каждом следующем рабочем ходе штока палец 3 взаимодействует частично с участком образца, ранее подвергавшимся деформации, и с участком, примыкающим к ранее деформированному, что обеспечивает равномерную обработку всей массы образца. В процессе отмывания промывочная вода с частицами крахмала удаляется из ванны через съемное сито 27 в местах расположения канавок 23, а также сквозных вырезов 22 днища 19. Выпуклая форма поверхности наконечника 20 пальца 3 для деформации образ,ца и принятое соотношение между шириной h> канавок и диаметром пальца исключает возможность забивания сливных отверстий тестом или крахмалом, вытяжку и разрыв сетки. Сферическая лунка 21 на наконечнике пальца способствует лучшему захвату теста пальцем в начальный период отмывания и эффективной деформации теста и клейковины. После того, как большая часть крахмала отмыта,. а клейковина .сформировалась в единь;Й комок, пода чу воды в ванну через патрубок 28 увеличивают и осуществляют перелив промывочнои воды через верхнюю кромку ванны для уд:- е ;; иэ нее oL-.àëñ.чек.

Когда вода = в-нне ".ановйтся оолее прозрачной (через 1-2 мин1,ее подачу уменьшают и процесс обработки ведут до окончательного отмывания образца клейковины. Если на сите-ловушке 31 обнаружены оторвавшиеся от образца частицы клейковины, то их присоединяют. к образцу.

Окончание отмывания и выход клейковины устанавливают Ао известной методике. Рабочий процесс устройства при отмывании образца клейковины иэ муки аналогичен описанному выше.

Предлагаемое устройство позволяет из шрота и муки пшеницы без применения ручного. труда отмывать образцы клейковины, снизить трудоемкость и повысить объективность и стабильность определения. Кроме того, существенно упрощается конструкция устройства.

Формула изобретения

1. Устройство для отмывания образца клейковины по авт.св. У 678406, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с цель ю повышени я ст абил ь ности и качества отмывания клейковины, на поверхности днища ванны выполнены канавки, обращенные к пальцу для деформации образца клейковины, а каждый сквозной вырез сообщен на периферии днища по крайней мере с одной из канавок.

2. Устройство по и.1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что канавки

34370 8 на днище расположены радиаль но, каж-, дая напротив сквозного выреза днища, а ширина канавки составляет

0,05-0,35 диаметра пальца для деформ мации образца.

3. Устройство по п.1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что днище ванны выполнено из металла, преимуществен- но бронзы, в виде упругой мембраны. о

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР

O 678406. кл. G 01 N 33/10, 1977.

934370

Тираж 887 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Составитель Н. Арцыбашева

Редактор С.Крупенина Техред А. Ач Корректор О.Билак

Заказ 3927/40