Способ хранения фосфатидного концентрата

Способ хранения фосфатидного концентрата

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советскик

Сациапистичесиик

Республик (и)935060 (6l ) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 29. 12. 80 (21) 3227891/28-13 с присоединением заявки Мт(23) Приоритет(5l)M. Кл.

А 23 1 7/00

Ркуааротооииый комитет

СССР ио делам изобретеиий и открытий

Опубликовано 15.06.82. Бюллетень М 22 (53) УДК665. 37

:66.094(088.8) Дата опубликования описания 15. 06 . 82 (72) Авторы изобретения

Ю.А. Клименко, Г.И. Головачев, М.С. Галенко и M.M. Казачинский

1

1 (71) заявители (54) СПОСОБ ХРАНЕНИЯ ФОСФАТИДНОГО

КОНЦЕНТРАТА

Изобретение относится к способам хранения фосфатидного концентрата и предназначено для использования в масло-жировой промышленности.

Наиболее близким к изобретению является способ хранения фосфатидно5 го концентрата в закрытых емкостях(11.

Недостатком известного способа является невозможность длительного хранения концентрата, его расслаива-, ние в результате такого хранения.

Снижение качества фосфатидного концентрата, содержащего масло, фосфатиды, влагу и летучие вещества, а также примеси, объясняется тем, что происходит расслаивание концентрата, приводящее к осаждению фосфатидов и посторонних примесей, а масло при этом всплывает. Это повышает кислотное число концентрата и ухудшает его качество в целом.

Цель изобретения - увеличение срока хранения без расслоения фосфатидов и улучшение их качества.

Цель достигается тем, что хранение Фосфатидного концентрата в закрытых емкостях осуществляют при температуре 20-40 С и постоянном перемешивании путем циркуляции концентрата.

Способ осуществляют следующим образом.

Гидратационный осадок, содержащий 35-403 Фосфатидов, 30-403 ,масла и 25-303 влаги, подают в вакуум-сушильный ротационно-пленочный аппарат. В аппарате под разрежением

0,85-0,95 кг/см фосфатидный концентрат сушат и выводят в сборники.

Из сборников готовый концентрат подают на хранение. Хранение осуществляют в герметичных емкостях, соединенных между собой трубопроводами и снабженных насосом. Емкости имеют обогреватели, благодаря которым поддерживается постоянная температура в пределах 20-40 C. При этом коно центрат с помощью насоса непрерывно перегоняется. по емкостям и трубопроФормула изобретения

Составитель Н. Коровяковская

Редактор М. Дылын Техред М. Тепер Корректор Г. Orap

« °

Заказ 4085/7 Тираж 570 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д, 4/5

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4

3 93506 водам, что обеспечивает его постоянное перемешивание путем циркуляции при поддержании температуры, фосфатидного концентрата в заданных оптимальных режимах 20-40 С. Хранящийся таким образом концентрат, по мере надобности, подают этим же насосом в обогреваемые емкости, в которых его отправляют потребителю (автоцистерны, железнодорожные цистерны 1О и пр).

Пример 1. Фосфатидный концентрат из сборников подают в герметичные емкости для хранения, в которых выдерживают его при 20 С при не- 1$ прерывной циркуляции. Такое перемешивание и такая температура исключают расслаивание фосфатидного концентрата, что позволяет сохранить его свойства независимо от нормативных 20 сроков хранения до отгрузки потребителям. Сроки хранения пищевого концентрата составляют свыше 6 месяцев, а кормовых -.4 месяца (нормативные

6 и 4 соответственно). 2S

Пример 2. Фосфатидный концентрат из сборников подают в герметичные емкости для хранения, в которых выдерживают его при 40 С при непрерывной циркуляции. Такое переме- ЗО шивание и температура исключают расслаивание фосфатидного концентрата.

Свойства концентрата при этом режиме сохраняются до отгрузки независимо от сроков хранения. Опыты подтверж- з дают сохранность качества свыше 6 месяцев (нормативные 4 и 6 месяцев).

Оптимальность режимов, приведенных в способе, проверена на опытной установке масложиркомбинате r. Днеп- gp ропетровска. При температуре хранения концентрата ниже 20 С он густеет, становится плохотекучим, а также проявляет склонность к расслоению и повышению кислотного числа. При тем- 5 пературе свыше 40 С от. перегрева

0 4 наблюдается разложение концентрата, его порча. Однако и в том и в другом случае требуется постоянное переме1. шивание концентрата путем его циркуляции по емкостям, так как без этого расслоение не исключается. В течение всего времени хранения до отправки потребителям качество концентрата сохраняется.

Технико-экономическая эффективность предложения весьма существенна и складывается из ряда факторов.

Создается возможность более длительного хранения фосфатидного концентрата при сохранении его качества за счет исключения расслоения. Сохраняется время поставки концентрата потребителям, исключаются ручные операции по расфасовке в мелкую тару, перевозке ее и разгрузке на предприятиях пищевой промышленности.

Увеличивается процент выпуска концентрата более высокого качества, поступающего на предприятия пищевой промышленности. Только на Днепропетровском масложиркомбинате годовой экономический эффект составляет по-! рядка 30 тыс. руб.

Способ хранения фосфатидного концентрата в закрытых емкостях, о т— л и чающий с я тем, что, с целью увеличения срока хранения без расслоения фосфатидов и улучшения их качества, хранение осуществляют о при температуре 20-40 С и постоянном перемешивании путем циркуляции концентрата.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Товбин И.М., Фамиев Г.Г. Рафинация жиров. М., "Пищевая промышленность", 1977, с. 78.