Способ извлечения сока из винограда

Способ извлечения сока из винограда

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Класс бс, 1

Ж 93985

СССР

К АВТОРСКОМ

П. М

СПОСОБ ИЗВЛЕЧЕНИЯ СОКА ИЗ ВИНОГРАДА

Заявлено 20 геая 1950 r, за Хе 1931/419703 в остехнику СССР

Опубликовано в «Бюллетене изобретений» М 7 за 1952 и.

ОПИСАНИЕ

Предметом изооретения является способ извлечения сока из винограда при помощи центрифуги.

В производственных условиях извлечение сока из винограда с помощью центрифуги осложняется тем, что кислород воздуха способствует образованию клеющих вегцеств, создающих непроницаемые пленки и затрудняющих центрифугирование.

В предлагаемом спосоое этот недостаток устранен тем, что извлечение сока из плодов винограда при помощи центрифуги ведут в углекислотной среде, что исключает окислительные процессы при отжатии сусла и повышает производительность центрифуги.

Предмет изобретения

Способ извлечения сока из винограда при помощи центрифуги, о тл и ч а ю шийся тем, что, в целях устранения влияния кислорода воздуха на образование клеющих веществ, извлечение сока цз плодов винограда с нарушенной оболочкой гедут в углекислотной среде.