Фильера для формования искусственной оболочки колбасных изделий

Фильера для формования искусственной оболочки колбасных изделий

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

)940724

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз.Советских

Социалистических

Республик (61) Допол:штсльное к авт. свид-ву— (22) 3 аявлсно 23.01.78 (21) 2571828, 28-13 (51) М,Кл. А 22 С 13, 00 с присоединением заявки— (23) Приоритет— (43) Опубликовано 07.07.82. Бюллетень № 25 (45) Дата опубликования описания 07.07.82 .Государственный комитет (53) УДК 637 523 74 (088.8) ло делам изобретений и открытий (72) Авторы изобретения

Б. К. Козачек, Д. Г. Запольский и В. М. Ирклей.

Фнльера состоит из корпуса 1 и вкладыша 2. Корпус 1 имеет присоединительный буртик 3, со стороны этого буртика в корпусе 1 выполнены отверстия 4 для

5 подачи вискозы в первую смесительную полость 5 и далее через капиталы 6 в перем ычке 7 — в смеснтельную полость 8, В смесительных полостях 5 и 8 выполнены кольцеобразные бурты 9 и 10, образующие зазоры 11. Формующий конец вкладыша 2 выполнен в виде KQJlblieâoãо бурта 12, внутренняя поверхность 13 которого образует с торцом корпуса 1 формующий зазор 14, через который вискоза

15 выдавливается в осадительную ванну.

Подготовка фильеры к работе заключается в неподвижной сборке (запрессовке) корпуса 1 с вкладышем 2. Эта оггерация производится на заводе-изгото20 вителе. При сборке устанавливают требуемый размер формующего зазора,14. Собранную фильеру присоединяют к фильерному блоку и устанавливают на рабочее мссто агрегата.

Фнльера работает следующим образом.

Вискозу через отверстия 4 подают при помощи дозирующего насоса внутрь фильсры. Попа|дая последовательно в смеси > тельные полости 5 и 8 через каналы 6 в

Известна фильер а для формования искусственной оболочки колбасных изделий, включающая корпус со сквозным осевым каналом и концентрично расположенный в нем вкладыш оо смесительными полостями, перемычками, имеющими каналы, и кольцевым буртом, образующим с верхним торцом корпуса формующий зазор (1).

В этой фильере микродефекты формующих поверхностей приводят к увеличенной разнотолщинности стенки оболочки, к появлению на ней продольных утолщений, что неблагоприятно сказывается на качестве оболочки.

Целью изобретения является повышение скорости формования улучшение качества оболочки.

Это достигается тем, что вкладыш снабжен дополнительными кольцевыми бур тами, расположенными в смесительных полостях, сквозной канал имеет цилиндрическую форму, а корпус соединен с вкладышем жестко, при этом диаметр геремычек превышает диаметр дополнительных кольцевых бу ртов.

На фиг. 1 изображена фильера, продольный разрез; на фиг. 2 — разрез А — А на фиг. 1; на фиг. 3 — разрез Б — Б на фиг. 1. (54) ФИЛЬЕРА ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ИСКУССТВЕННОЙ

ОБОЛОЧКИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Формула изобретения

Ф иг. / Ьг. 2

Ри г.,7

Составитель И. Кутукова

Техред А. Камышникова

Корректор С Файн

Редактор С. Титова

Заказ 686/552 Изд. № 176 Тираж 418 Подписное

HllQ «Поиск» Государственного комитета СССР по делам изобретений 1 о,крьпий

113035, Москва, 7К-35, Раушская наб., д. 4/5

Тип. Харьк. Фнл. пред. «Патент» перемычке 7, через зазоры 11 вокруг буртов 9 и 10, вискоза интенсивно перемешивается и поступает в зону перед формующим зазором 14,более равномерным потоком, который через формующий зазор

14 попадает в осадительную ванну, где коагулирует в виде тонкостенной трубкиоболочки, которая поступает на дальнейшие операции технологического процесса.

Применение фильер предложенной конструкции позволяет уменьшить сменяемость фильер в 2 — 3 раза и соответственно уменьшить отходы при перезаправке в 2 — 3 раза с сохранением качества оболочки, а также повысить скорость формования.

Фильера для формования искусственной оболочки колбасных ижелий, включающая корпус со сквозным осевым каналом и концентрично расположенный в нем вкладыш со смесительными полостями, перемычками, имеющими каналы, и кольцевым буртом, образующим с верхним торцом корпуса формующий зазор, отличающаяся тем, что, с целью повышения скорости формования и улучшения качества оболочки, вкладыш снабжен дополнительными кольцевыми буртами, расположенными в смесительных полостях, сквозной канал имеет цилиндрическую форму, а корпус соединен с вкладышем жестко, при этом диаметр перемычек превышает диаметр дополнительных коль15 цевых,буртов.

Источник информации, принятый во внимание экспертизе.

1. Авторское свидетельство СССР

20 ¹ 365087, кл. А 22 С 13/00, 1971 (прото-тип).