Способ стерилизации продуктов биологического происхождения

Способ стерилизации продуктов биологического происхождения

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советских

Социалистических

Республик

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ()9464Т7 (61) Дополнительное к авт. сеид-ву (22) Заявлено 09.07.80 (21) 3000902/30-15 (И) М. Кл.

А 01 К 59/06.с присоединением заявки ¹â€”

А 23 L 3/32

Государственный комитет

ССС P по делам изобретений и открытий (23) Приоритет

Опубликовано 300782. Бюллетень ¹ 28 153) УДК 637. 133. .4:638.174

Дата опубликования описания 300782 (088.8) ,::(72) Автор изобретения

Р.Л филиппов (71) Заявитель (54) СПОСОБ СТЕРИЛИЗАЦИИ ПРОДУКТОВ БИОЛОГИЧЕСКОГО

ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Для достижения этой цели в способе стерилизации продуктов биологического происхождения, включающем обработку в поле СВЧ, перед обработкой в поле СВЧ продукт смешивают с водой при 70-75 С, полученную смесь выдер-. живают при укаэанной температуре до вегетативной фазы прорастания микроорганизмов, и воду отд пяют, а обработку в поле СВЧ проводят с частотой поля, равной резонансной частоте диполий воды и при мощности

5,5-7 мВт/см

При смешивании берут 50-60 вес.Ъ

15 продукта н 40-50 вес.Ъ воды

Выдержку смеси при 70-75 С проводят в течение 5-7 с и воду отделяют сепарированием.

Сущность способа заключается s том, что для стерилизации продуктов биологического происхождения СВЧ-энергией, микроорганизмЫ, находящиеся в споровом состоянии, проращивают до вегетативной формы жиэнедеятель25 ности, а обработку ведут СВЧ-энергией с .частотой равной резонансной частоте диполей вору с удельной мощностью 5,5-7 мВт/см . Данный способ позволяет вести стерилизацию продук30 тов биологического происхождения

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к пчеловодству и может быть использовано при стерилизации продуктов биологического происхождения.

Известен способ стерилизации продуктов пчеловодства пчелиного воска, при котором воск обрабатывают в автоклаве насыщенным паром под давлением 50-100 кПа и 112-127 С 11).

Недостатки этого способа — недос-.таточная стерилизация, так как некоторые виды бактерий обладают повышенной термостойкостью, значительные потери воска, кроме того, низкая производительность и потеря товарного вида, связанная с изменением цвета..

Наиболее близким по технической сущности к предлагаемому является способ стерилизации продуктов биологического происхождения путем обработки их в поле СВЧ (2).

Однако в известном способе при обработке в поле СВЧ происходит потеря воска до 1, 5%, а также ухудшается качество воска за счет его потемнения, высокие энергозатраты.

Цель изобретения — исключение потерь.воска, снижение энергозатрат, улучшение воска.

Челябинский институт механизации и электрификацйй "--.-. сельского хозяйства

94647 7 без нагрева — малой мощностью (5 5г.

7 мВт/см ). При обработке микроорганизмов, доведенных до вегетативной формы жизнедеятельности, электромагнитным полем с частотой поля равной резонансной частоте диполей во- 5 ды, находящейся внутри микроорганиз-.. мов, гибель микроорганизмов происходит беэ нагрева. Гибель микроорганизмов происходит вследствие прекращения обмена веществ, обусловлен-)0 ного принудйтельным Вращением диполей воды, находящихся в клетке микроорганизма и .вокруг нее, под действием СВЧ-энергии.

Способ осуществляют следующим образом.

Предварительно микроорганизмам придают вегетативную форму жизнедеятельности путем проращинания спор в бактерии. Для этого воск разогревают и смешивают с горячей водой.

Полученную носко-водяную эмульсию (60% воска, 40% воды) оставляют в таре на 4-5 ч, происходит проращинание спор. Затем носко-водяную эмульсию, нагретую до 70 С, пропускают через сепаратор, где отделяют воск от воды. Обезноженный воск с микроорга.низмами, доведенными до вегетативной формы жизнедеятельности, обрабатывают

СВЧ-энергией с частотой, равной резонансной частоте диполей воды и удельной мощностью СВЧ-энергии 5,57 мВт/см . Под действием электромагнитного поля СВЧ диполи воды, находящиеся B клетке микроорганизма и вокруг нее, начинают вращаться с частотой, равной частоте электромагнитного поля. Клетка является.малоинер- 40 ционной системой в отношении питания, поэтому для поддержания ее жизнедеятельности требуется непрерынный под вод питания и отвод отработанных веществ. Питание в клетку поступает 45 только вместе с водой и с ней же удаляются продукты жизнедеятельности. При вращении диполей воды с частотой равной их резонансной частоте диполи прекращают подачу питания в клетку и отвод отработанных вещестн из нее, и в течение 5-10 с клетка погибает.

Пример. Пчелиный воск массой 500 r, зараженный возбудителями европейского гнильца, нагревают до температуры плавления и перехода в жидкое состояние. Затем расплавленный воск выливают в горячую дистиллированную воду при соотношении 60% воска и 40% воды, температура воды 70-75 С. Полученная эмульсия оставлена в термостате при 70 С 22 С на 6 ч. Затем эту эмульсию пропускают через сепаратор, температура корпуса сепаратора при сепарировании 65 поддерживалась на уровне 70 С с целью исключения затвердения воска.

Обезноженный воск разливают в пробирки. Пробирки с воском обрабатывают н пучности электромагнитной камеры, где поле равномерно облучает весь объем пробирки. Экспозиция облучения

10 с. Облучение ведут с частотой, равной резонансной частоте диполий воды — 17,6 ГГЦ. В обработанных пробирках микробы не выделены.

На чертеже изображен график, отображающий режимы обработки воска в зависимости от частоты электромагнитного поля, где условно выделены три режима, ограниченные кривыми Т„ и Т

Режим обработки воска без нагрева, г. не обеспечивающий гибели микроорганизмов, обозначен участком 1, режим об- работки воска с нагревом, не обеспе- чивающий гибели микроорганизмов участком I(, режим обработки воска с нагревом, обеспечивающий гибель микроорганизмов — участком 1Н, режим обработки воска без нагрева при резонансной частоте диполей воды 17 10 Гцучастком )Y.

Как видно иэ графика, гибель микроорганизмов в результате нагрева (П!)г . наступает при значительной удельной мощности облучения, тогда как на резонансной частоте диполей воды гибель микроорганизмов наступает без нагрева при меньшей удельной мощности {3V).

Так, например, при частоте электромагнитного поля = 7 ° 10 Гц, для того, чтобы добиться гибели микроорганизмов, необходим источник излучения удельной мощностью P = 25 мВт/см, тогда как для достижения этой же цели на частоте электромагнитного поля, равного резонансной частоте диполя воды 17 10 9 Гц .минимально необходимая удельная мощность .составляет всего 5,5 мВт/см

2.

Верхний предел удельной мощности обработки воска при его стерилизации без нагрева составляет. 7 мВт/см . Экспозиция облучения — от 10 до 5 с. При дальнейшем увеличении мощности,СВЧ также происходит гибель микроорганиз-. мов, но происходит и нагрев воска, а соответственно увеличиваются энергозатраты.

Таким образом, при стерилизации пчелиного воска в поле СВЧ на частоте электромагнитного поля, равного резонансной частоте диполей воды, уничтожение микроорганизмов происходит при минимальной мощности с меньшими энергозатратами, отсутствием нагрева, При отсутствии нагрева соответственно сохраняется качество воска, его цвет и исключаются потери воска (угар).

Формула изобретения

Способ стерилизации продуктов биологического происхождения, включающий

946477

РИВт/г >

Т2

7 40

Составитель Е.Арская

Редактор И.Ковальчук Гехред A. БабинецКорректор О.Билак

Заказ 5381/4 Тираж 699 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", г.ужгород, ул.Проектная, 4 обработку в поле СВЧ, о т л и ч а юшийся тем, что, с целью улучшения качества обработки, исключения потерь и снижения энергозатрат, перед обработкой в поле СВЧ продукт смешивают с водой при 70-75 С, полученную смесь выдерживают при указанной температуре до вегетативной фазы прорастания микроорганизмов и воду отделяют, а обработку в поле СВЧ проводят с частотой поля, равной резонансной часто- 10 те дипслей воды и при мощности 5,57 мВт/см

2. Способ по п. 1, о т л и ч а юшийся тем, что при смешивании берут 50-60 вес.Ъ продукта и 40-59 вес.Ъ воды.

3. Способ по и. 1, о т л и ч а юшийся тем, что, выдержку смеси . при температуре 70-75 С проводят в течение 7-5 ч, а воду отделяют сепарированием.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. ВАСХНИЛ Технология производства продуктов пчеловодства. М., "Колос", 1978, с.20-22.

2. Мудрецова-Висс К.A. Микробио,логия, М., "Экономика", 1978, с.103.