Поточная линия боенской обработки птицы

Поточная линия боенской обработки птицы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Класс 341, 17н!.о .оз

CCCP ч <-.

i

1!

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

А. E. Тихомиров, P. А. Фалеев и Е. А. Горизонтова

ПОТОЧНАЯ ЛИНИЯ БОЕНСКОЙ ОБРАБОТКИ ПТИЦЫ

Заявлено 17 октября 19о! г, за № 1615/4452бб в Министерство мясной и молочной вромь!шлености СССР

Овмб>лико!3ано в «Б!ое!летене изобретений» М 2 за 1953 г.

Известны пото If!bio IHIIHJI ooclfской обработки птицы, где последовятс.п>но выполняются операции ру июго забоя и ошпаривания, механического ощинывания, ручной очистки жслудо шо-кишс шого тракта и тампонироваиия и механического оналивания и промывя!!ия с примеlf(JIHoì бярябя!ю-пальцевых

i%I;!!IIIIII;lЛЯ OIIIfIfIbJJ3 JIIIJ5l, ГЯЗОВОй ПС I И ДЛЯ ОИ11Л ИВ11И ИЯ Н ДУ! и Я ЛЛЯ 00!

ail>J f31! JI IIEET ПТИ Ц.

Преимущество OIJIJCBJBBC3Joif пото 1110H . !и!! ни заlкл ю 1ястся 13 то31, что все процессы бос KoH обработки птицы проходят ия конвейере, а операции по ошпаривяиию, ощипывянию, опяливяиию и мойке гу!Ики

l l ИЦЫ OCVIIIPCTB.II iICTCH HBTOAI <1ТИ>1Сски, с помощью аппарата для ошпаривяния горячей водой, обеспечивакнцего погружение тушек пт!щы в ня!!Иу струей горячей воды, и машины лля ощипывания головок ff шсск.

Н;1 черте>!сс изображена схема

УCTЯНОВКИ IIOTOiIIIOH JHIJHH OOCHCKOH об р я 6 о тки пти ц.

При дв!!>!сен!1и подвесного конвсйера! 1 подвешенная живая птица

vодводится к месту забоя и далее проходит няд лотком 2, в который стекает кровь. Затс3! тушка птицы поступает в аппарат 8 для ошпяривяния горячей водой, обеспечиваюгций погружение тушек птицы в ван-!!у струей горячей воды при помощи насоса.

По выходе из аппарата 8 ту.шкя пт!щы I!ponos!IT через автомати !сскуfo . 1ши!Зу 4 дл>1 ощипывя!1ия.

После прохождения тушки через машину 4, которая снимает около

90 — 95". о оперен ия; перо остается

7 o;IL I(o н11 конца! х крыл ьсв, !lail IIIl Éке и головке.

Для съемки ос 7 явшсгося псря тушка поступает в машину э для ощипывания пера с 1иЕЕК и гОлОвОК.

Дальнейшие операции обработки птицы — освобонсдси ис желудочнокишсчного тракта, очистка pT

После тампонировяния тушка поступает в газовую печь б для опаливания и далее в душевую камеру 7, где промывается водой.

При выходе из камеры 7 головка тушки завертывается в бумагу, тушка снимается с конвейера, а ножки промываются ня отдельной машине.

_#_ М999

Предмет изобретения

1 1 О т О 1 н 11 51: I I I af I I H О О с н с к О Й О О Р а боткн птицы с включе1и1сГн в лн11ию последовательных операций ру шого забоя и ошпаривания, механического ощипывания, ручной очистки хкслудочно-кишечного тракта, тампоннрования, опаливапия и промывания с применением барабано-пальцевых машин для ощипывания, газовой печи для опаливания и дун1а

Д;IЯ Оомывання ГуIнск, О Г,.I II 1 11 10щ а я с я Ieff, что для проведения тушек птицы через все опсрацни обработки применены подвссно11 I offвейер, аппарат для ошпаривания горячей водой, обеспс швающнй погрухксние тушек птицы в ванну струей горячей во;Гы прн помощи насоса, и машины для ощипывания головок н шсск.,,"о g 9g Cj

1

1 (1 @ г .с

, Y Ъ;

, ,"; . : .

:=" », ! !

) ...

1 . | .!

" " .

), (!,!

, --., (

Г- ." ° - Ц