Устройство для резки пищевых продуктов на куски

Устройство для резки пищевых продуктов на куски

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

О П И С А Н И Е 1 95О269

ИЗОБРЕТЕЙ ЙЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических республик

Ф ,1

t 7. г

Ф (61) Дополнительное к авт. саид-ву (22)Заявлено 26.01.81 (21) 3243585/28-13 (51)М. КЛ.

А 22 С 17/00

В 26 D 3/20 с присоединением заявки ¹ фпударстееиный коинтет (23) Приоритет по делан изебретеннй и открытий

Опубликовано 15.08.82. 61оллетень № 30

Дата опубликования описания 15.08.82 (53) УДК 637. . 523(088. 8) (72) Авторы изобретекия

А. Г. Гуляммахмудов и А. А. Атланов

„-ъ

1

Пентральное конструкторское проектно-тех ологическов;био

Министерства мясной и молочной промьппл "%. Р (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ ПИ1ЦЕВЫХ ПРОДУКТОВ

НА КУСКИ

Изобретение относится к пищевой про мышленности и может быть использовано для резки мясокостного сырья на куски.

Известно устройство для резки пищевых продуктов на куски, включающее приводимую в возвратно-поступательное движение плиту с режущими органами и приспособление для подачи продуктов )1)

Недостатком устройства является то, что оно имеет невысокую производитель1О ность вследствие совершении последовательных продольных и поперечных разрезов продукта.

Пель изобретения — повышение производительности устройства.

Пель достигается тем, что устройство для резки пищевых продуктов на куски, включающее приводимую в возвратно-поступательное движение плиту с режущими органами и приспособление для подачи продуктов, сна(%кено допол. нительной плитой с режущими органами, неподвижно расположенной под основно",и выталкивателями, режущие органы установлены в шахматном порядке, а каждый из них выполнен в виде усеченной четырехгранной призмы, верхнее основание которой имеет скос в сторону подачи продукта, при этом выталкпватели смонтированы в промежутках между режущими органами.

При этом рабочие кромки усеченной четырехгранной призмы расположены по периметру от верхнего основания.

Кроме того, каждый выталкиватель п одпружинен.

На фиг. 1 показано устройство, вид спереди; на фиг. 2 — сечение А-A на фиг. 1; на фиг. 3 — схема работы режущих органов в двух положениях; на фиг. 4 — вид режущего органа устройства.

Устройство для резки пищевых продуктов состоит из рамы 1 с направляющими 2, по которым перемещается плита 3 с режущими органами 4 посредством гидропилиндра 5. В нижней части

9 4 чительного пласта продукта, получить экономический эффект ориентировочно

12,7 тыс. руб.

Ф ормул а изобретения

1. Устройство для резки пищевых продуктов на куски, преимущественно мясокостных блоков, включакщее приводимую в возвратно-поступательное движение плиту с режущими органами и приспособление для подачи продуктов, о т л и— ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения производительности, оно снабжено дополнительной плитой с режущими органами, неподвижно расположенной под ос- . новной, и выталкива"гелями, режущие органы установлены в шахматном порядке, а каждый из них выполнен в виде усеченной четырехгранной призмы, верхнее основание когорой имеет скос в сторону подачи продукта, при этом выталкивате- ли смонтированы в промежутках между .режущими органами.

2. Устройство по и. 1; о т л и ч a— ю щ е е с я тем, что рабочие кромки усеченной четырехгранной призмы расположены по периметру ее верхнего основания.

3. Устройство по п. 1, о т л и ч a— ю щ е е с я тем, что каждый выталкиватель подпружинен.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР

М 171291, кл. А 22 .С 17/00, 1964.

3 95026 рамы 1 установлена неподвижная плита 6 с режущими органами 7, аналогичным по конструкции режущим органом 4, причем между режущими органами 4 и 7 обеих плит 3 и 6 установлены выталкиватели

8 с:пружинами 9. Каждый режущий орган выполнен в виде четырехугольной усеченной призмы, верхнее основание которой имеет скос, а режущая кромка расположена по периметру верхнего ос- що нования. Режущие органы 4 и 7 и выталкиватели 8 размещены в шахма гном порядке. Между направляющими 2 проходит "цепной транспортер 10 с толкателями 11. По бокам устройства под цепным транспортером 10 расположены столы подачи 12 и выгрузки 13.

Устройство работает следующим об- . разом.

Мясокостный блок подается на стол подачи 12, толкателем 11 направляется между верхней 3 и нижней 6 плитами, верхняя плита 3 опускается под действием гидроцилиндра 5, при этом режуI щие органы 4 с режущими кромками входя г между режущими органами 7 и происходит разрезание продукта на прямоугольные куски, при обратном ходе верхней плиты 3 разрезанные куски выталкиваются выталкивателями 8 под дей- з ствнем пружин ..9 и толкателем 11 транспортера 10 транспортируются на стол разгрузки 13.

Использование изобретения позволяет повысить производительность устройства в пять раз за счет одновременного на35 резания на куски правильной формы зна