Способ сбраживания заторов из свеклосахарной патоки

Способ сбраживания заторов из свеклосахарной патоки

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

№ 95167

Класс 6j), 1в

СССР

А, Л. Малченко, Ф. Б. Криштул, А, И. Скирстымонский и Ф. М. Кинзбургская

СПОСОБ СБРАЖИВАНИЯ ЗАТОРОВ ИЗ СВЕКЛОСАХАРНОЙ ПАТОКИ

Заявлено !8 марта 1952 г. за № 2875/Ы588! в Министерство пищевой промв!шлеп! осги СССР

Опубликовано в«?)!оле)етеие пзобретеки > № 2 за 1953 г.

1)ЗБ(. СТIIO, ЧTO СБС) :, 1(2БИЧП <1 ?? ????: ?????? ????????!)??!??! 0(2. 1811100 h0,1li 1(>c 1 Bo

М J! KP OOPS сi J J HB)1()B, i(0! Oj) Ы(., ПСП сlДсlЯ

В Зс! ГО)Ы И PBBBHB25iCB В I!!!Х, ПРИИОСЯт Оо,п>illoJ! у!)(< !)б пpoH It!(!)cTB

1 ()Э!(2. i) i, (,! 5l I! PC Д llP(> 1;1(ПИ51 I) <.ВБИ1 I!51 иl >(j)скцl!и 111)и Оj)Ожс!I I! Ii Б

j ñtC1! j) !: 2 (:! .È Б:!(!(H l ) сl3,! i! I!i!;: !

;l:П)!СЕП) !!!(!i. ()ДП2!(О ИЗЗССГИЫС и:)Т) ССПТИКП 00 I с!.1<))(2 Г ПСЗ!)с! ЧИ (, Ii>ПЫ>! баКГС1) (цидпЫМ .<СЙС11;IC)l. (1ре.,l iа Га(..,1 ЫI) Сl)ОСОб соpi:i .!IBñlJ ill 5!f > il i свс) Г)осах 21)1(с!! I!2TH

КИ ОТЛИЧ2СТСЯ О Г ИЗВЕС! ИЫ . ТС.,I, Ч ГО, (ля п1)сдУп1)еждс?!ия !fif(j)BhllllH ilPJ! бро)кс!п(и В раствор патоки с со;epii(

4(, 3 псптахлорфсJ!035IT3 па!рия, выдерживак)т примерно два часа и

С(2РаihИБ

При сбражпвапи:f 131 окп 110 двухпоточпой системе Б патоку, постуПа!)ОШ»>)О f!2 ()POihUfIHB, ВВОДЯТ ПЕIIТ2флорфенолят натрия в количеств

20 — 24 г на тонну патоки.

ДГ15(ВЫПО, I!IC!IÈß CIJOC002 Па Ока р<23()

ih2llH5l и растворе сухи. веществ и B и 0;(х (1 и ы 11 Р 2 с т В 0 1) Б и Ос и т с Я c <. . P l! 2 5!

КИС, 10

>)1,2,:!СС Б j)

it 3 j) iC (T2 i10 3» -40 П 2

Каж:(X !<2 ?????? ???? ????!????????, ??????!??????)???? ??2?? ??boj). ??С!)О,IЯ1 сl 1!с!ТРИЯ (2» ДСT 0Ста БГ(5! Гь Око, IO (,()О: > 0 i Бес 1 зс) 0Ра.

Получсlflibl затор выдерживая) Г Б

1 ечеп?lс . (ВУх часоl);(.1Я п1)ОЯВ,(сllия

02 ктсР: .".,I I;I 1 lol Действ 1 1 Я I IP J!T3)1 IÎPфеиоляT2»<2òj)l!ÿ, 2 также освстления па)оки, а затем разбавля)от хо.! ОД1101! B>

Прп работе по упрощенной одпопоточной схеме 60".в пый раствор патоки разбавляется до 22 — 25",(2-ного содержания сухи < веществ в растворе. При этом бро)кение в дрожжевых бродильных чанах ведется при содержании в бродящей массе пентахлорфеполята натрия 0,001 "o, а

М 95167 о

1!ие пе!!тах, Iорфенолята В массе В бродильных чанах должно составлять 0,001оо, а кислотность 0,1 — 0,5".

Предмет нзобрете11ия

Отв. редактор Л. Г. Голандский

Стаидартгпв. !1одп. к печ. 12ЛП-1957 г. Объем 0,125 и. л. Тиратк 300. Цека 25 коп, Гор. Алатырь, типография М 2 Министерства культуры Чувашской АССР. Зак.15о4 кислотность поддерживается на уровне 0,1 — 0,5 . Такое понижение кислотности полоисительно сказывается на качестве дрожжей, выделяемых из бражки для утилизации их в виде пекарских или кормовых.

Для сбраживания патоки по двухпоточной схеме в патоку, поступающую на брожение, вводится 20 —

24 г пентахлорфенолята натрия на тоннР патоки. При этом в дрожжевой массе его содержание долхкно составлять 0,001 /о.

При двухпоточной схеме главный затор заливается без обработки пентахлорфенолятом, но если патока загрязнена микробиалогически, то затор, поступающий в ородпльные чаны, необходимо также обработать пентахлорфенолятом.

После смешивания дрожжевой массы и главного затора содержа1. Способ сбраживання заторов

:.!з свеклосахарной патоки, о т л ич а ю щи и ся тем, что, с TTe;II Io предупренсдения развития инфекции при брожении, в раствор патоки с содержанием до 60 » сухих вещестВ на каисдло ToHII) патоки ВВОдят 35 — 40 г пентахлорфенолята

1!атрия. Выдержива1от примерно дВа. часа и сбраживание ведут обычным приемом.

2. Видоизменение способа по п. 1, отличающееся тем, что для сбраживания патоки по,1вухпоточной схеме, в патоку, поступающую на брожение, вводят пентахлорфенолят натрия в количестве 20 — 24 г на тонну патоки.