Устройство для изготовления замороженных пельменей

Устройство для изготовления замороженных пельменей

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Класс 2Ь, 16ог

2Ь, 16оз

СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТКНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

В, В. Ануфриев, К. М. Вечканов и К. Ф. Землянников

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ

ПЕЛЪМЕНЕЙ

Заявлено 13 мая 1952!, за ¹ 1818/445673 в Министерство мясной и молочной промышленности СССР

Изобретение относится к устройствам для изготовления заморо>IO2I(Hbi>I HC7b)1CIIC(7I, B>(IIOH3I0l(LI7)! В Себя б> нке;)Ы II li2COCbl для теста и фарша, два соосно расположенных сопла для образования тестовоц трмбки с ф(11)11!ем Вп",три, фо:)мовочные б31)абе(ны и Tp2Hc!!oi)Tcp д, !Я пода пl ГОтОВых пзде!Ий.

Г1редле(г2eii(oe устройство позволяет полностью механизировать изготовление замороженных пельменей, начиная от загрузки теста и фарша в бункер до расфасовки готовых замороженных пелы(сней

В М(!>! КОВКМ.

Особенность предлагаемого устройства состоит в том, что оно снаб?I02IIO СH! 1 Х ) 0 П ПО IP и ООТЯ (0II 1(1) I 3 2P 2ТО Х! ДЛЯ 3 3 >10 Р Я ?КН ВЯНИ и И BI!OP Hрующим ситом с расположенным пад ним душем для промывки и cIIToN( для обсыпания пельменей мукой.

А и П Я 1) Я Т дл я 3 >1 м 01) 3 >l, I I B 3 11 H 51 В Ы П 0 л П е и В Гг И де B p 3 ILL 3 IO LII C I 0 C H В B 3 Hне с жидким ?;;13;L03!clIToм барабана с перфорироваппb!ilH 70173cTII)

СЛХ.>1<ЯЩИМИ Д.IЯ ПЕ1)ЕМ IIIClIII51 В ВЯННЕ И ПОДЯЧИ За>IOPI)>102111lbl?: ПЕЛЬМЕпей i12 вибрирующее сито.

На !ертеже !noopaжeii3 схема предляГяемОГО мcT )OllстВя.

Устройство включает в себя бункер 1 для фарша, бункер 2 для теста, два насоса > для пе)дачи фарша и теста в сооспо расположен сопла 4 и 5, формовочные барабаны 6, аппарат для замораживания пельменей и вибрирующее сито 7.

Над ситом 7 расположены водяной душ 8 и сито 9 с бункером 10 для муки.

Аппарат для замораживания пелы(ене!1 выполнен в виде вращающегося в заполненный жидким хладоагентом ванне 11 бараоана 12, который имеет перфорированные лопасти 18.

Тесто и фарш, заранее подготовленные, загружаются В бункеры 1 и 2, из которых пасосами 3 нагнетаются в сопла 4 и 5.

Трубка из теста, заполненная внутри фаршем, поступает на фор(5(ОВО (ные спяоже1!Пые реях щи((и и зажим!!ы5(и к1)оа!Кями бя р((ояны 6. № 95627 с ф

Отформованные пельмени по трубе 16 падают в аппарат для замораживания, где замораживаются в жидком хладоагенте и, перемещаясь, лопастями,18 в замороженном виде ссыпаются на вибрирующее сито 7.

Движение лопастей 18 синхронно с движением формовочных барабанов 6.

На вибрирующем сите 7 замороженные пельмени орошаются водой из душа 8 и обкатываются в муке, поступающей из бункера 10 через сито 9.

Вода после промывки пельменей поступает в сборник 14, а излишняя мука проходит в сборник 15 и используется для последующего обкатывания пельменей.

Готовые пельмени поступают далее на расфасовку и транспортером 17 передаются по назначению.

Предмет изобретения

1. Устройство для изготовления замороженных пельменей, включающее в себя бункеры и насосы для теста и фарша, два соосно расположенных сопла для образования тестовой трубки с фаршем внутри, формовочные барабаны и транспортер для подачи готовых изделий, о т л и ч а ю гц е е с я тем, что, с целью механизации процесса замораживания, промывки и обкатывания пельменей в муке в одном непрерывном процессе с самим изготовлением их, устройство снабжено синхронно работающим аппаратом для замо раживания и вибрирующим ситом с расположенным над ним душем для промывки и ситом для обсыпания пельменей мукой.

2. Форма выполнения устройства по п. 1, отличающаяся тем, что аппарат для замораживания выполнен в виде вращающегося в ванне с жидким хладоагентом барабана с перфорированными лопастями, служащими для перемещения в ванне и подачи замороженных пельменей на вибрирующее сито.

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Редактор Л. А, Блатова

Информационно-издательский отдел.

Объем 0,17 п. л. Заказ 5442, Подп. к печ, 7/VIII-1959 г.

Тираж 360. Цена 25 коп.

Алатырь, типография № 2 Министерства культуры Чувашской АССР.