Машина для изготовления пирожков

Машина для изготовления пирожков

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

М 96910

Процесс наполнения тестовой трубки фаршем и формования пирожков,из наполненной фаршем тесто вой трубки осуществляется следующим образом.

Тесто подаетс» дозатором 2 срез регулятор 14 в наружную полость 15 формующей камеры д, а фарш — дозатором 1 п0 трубопроводу 1б Во внутреннюю по.7ость 17 формующей камеры 3.

Толщи1на стенки тес7.свой трубки устанавливается сменным наконечником 18 и им же регулируетс» при повертывании.

При движении конвейер,а пальцы 11 звездочки 10 через двуплечий

pb1var 12 периодически Boaac lcTB IOT na шток 1Р, который выталкивает в непрерывно образуюшу;ося тестовую трубку дозу фарша таким обра30М, чт0 Ple>KP) KQH1IOill пс1Дачи 07HOÉ +OBBI H нач270M no+29H с Ie+QIOIIleÉ дозы фарша в тестовой трубке образуется перемычка из теста между двух tIOB фарша, причем 3 1 «нерем1 1 1ка 0Kaç01âàñTGII на CT6IKe QBA X звеньев 7.

Наполненная фаршем тестовая трубка 19 с перемычками поступает в лоток 20, образуемый внутренними стенками звеньев 7.

Избыток фарша передавливается через отверстие 21 штока по трубопроводу 22 обратно в дсзатор 1 подачи фарша

Звенья при движении конвейера автоматически опрокидываются в точке а, где тестовая трубка перекручиваетсч, пирожки торцовой частью звеньсв 7 стсекаютс», отделяются от тестовой трубки и падают в ванну 4. После освсбо>кдения ст пирожков звенья 7 устанавливаются на конвейере в исходное положение, Из ванны 4 сформованныс пирожки извлекаются посредством известных механизмов и по;тупаюг далее на об>каривание.

Предмет изобретения

1. Машина для изготовления пирожков с применением сТроНсТВ2 для фсрмсвания тестовой трубки с начинкой и бесконечного цепного конвейера для TpalHcnop THpoB2IIH» заготовки и пирожков, о т л и ч а юща яся тем, что для автоматического отделения пирожка от тестовой трубки во время ее движения применены шарнирно AIOHTH!po!BBHHhle на осях цепи конвейера желобчатые звенья, образующие приемный лоток для тестовой трубки и автоматически опрокидывающиеся во врем я движения для отделения пирожка.

2. Устройство по п. 1, о тл и ч а ю ще е с я применен1 ем ванны с маслом для приема HHpo>KKQB и омывания нижней вегви конвейера.