Устройство для отделения сосисок без оболочки

Устройство для отделения сосисок без оболочки

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советски к

Социалистических

Республик

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (!!) 971200

Г

\ ,//= .г (6I ) Дополнительное к авт. свнд-ву(22)Заявлено 29.06.81 (2I) 3307222/28-13 с присоединением заявки ¹ (23) П рнорнтет—

Опубликовано 07. 11. 82. Бюллетень № 41

Дата опубликования описания 07. 11. 82 (5l )M. Кл.

А 22 С 11/00

Государственный комнтет, по делам нзооретеннй н отнрытнй (53) УДК 637. 523 (088. 8, (72) Авторы изобретения

Я. М. Петлах и В, П. Самойлов

Научно-производственное объединение птицеперерабатывакнцей и клеежелатиновой промышленности "Коййлекс"а!

1 (7I) Заявитель ф,

;3

1 ;

1 (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ СОСИСОК БЕЗ, ОБОЛОКИ.,,..

Изобретение относится к мясной и рыбной промышленности, точнее к про. изводству сосисок без оболочки.

Известно устройство для отделения сосисок без оболочки, включающее при -. водимый во вращение вал, режущий зле - мент, на котором жестко укреплен диск с отверстием для сосиски, а также механизм привода P 1)

Недостатком устройства является то, что отделение сосиски имеет нето- о варный вид вследствие некачественного среза поверхности сосиски, невозможность ориентировать отделенные сосиски при их последующей укладке и невозможность получения точного веса сосисок.

Целью изобретения является предотвращение деформации и ломки сосисок, обеспечение качественного

20 среза поверхности сосисок с последующей их ориент цией.

Это достигается тем, что устройство для отделения сосисок без обо2 лочки, включающее приводимый во вращение вал, режущий элемент, на котором жестко укреплен диск с отверсти ем для сосиски, а также механизм привода снабжено смонтированным на валу барабаном, образующая которого имеет пазы для фиксации сосисок, дугообразной направляющей, изогнутой по форме барабана и охватывающей последний, и индикатором длины сосисок, расположенным с торцевой стороны барабана в зоне выхода из него сосисок, при этом режущий элемент выполнен в виде диска с серповидным отверстием, имеющим режущую кромку, а индикатор электромеханически связан с приводом.

Серповидная оежущая кромка вращающегося диска установлена так, что расстояние точек кромки от оси вращения диска уменьшается от начала к концу отрезания на величину диаметра сосисок.

3 9712

На фиг. 1 представлено устройство для отделения сосисок, общий вид; на фиг.2 - разрез К-A на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез 6-6 на фиг. i.

Устройство содержит станину 1, на которой смонтированы вращающийся вал

2, режущий элемент, выполненный в виде вращающегося диска 3 с отверстием имеющим серповидную режущую кромку, противорежущий диск 4 с отверстием для сосиски, барабан 5, имеющий сквозные по его длине пазы для фиксации сосисок, установленный на полом валу

6, соосно вращающемся с диском 3, и соединенный с механизмом привода, ду- 15 гообразную направляющую 7, сопряженную с поверхностью барабана 5, и индикатор длины сосиски, смонтированный с торцевой стороны барабана 5 в зоне выхода из него сосисок и электромеха- 2О нически связанный при этом с приводом 8.

Устройство работает следующим образом.

Из формующей трубы устройства для производства сосисок без оболочки в паз барабана 5 через отверстия противорежущего диска 4 и вращающегося диска 3, смонтированных на валу 2 и станине 1, непрерывно поступает фарше- о вый жгут, Выход сосиски из паза барабана 5 фиксируется индикатором длины сосиски, в качестве которого использован фотоэлемент 9 и источник света 10. 35

Сигнал от индикатора через исполнительный механизм 11 поступает на привод 8, в результате однооборотная муфта 12 совершает один оборот и посредством цепной передачи 13 по- 40 ворачивает вращающийся диск 3, который также совершает один оборот, отрезая при этом сосиску.

В то же время, с запаздыванием на отрезание сосиски, посредством ме- W5 ханизма "мальтийского креста" 14 и шестеренчатой передачи 15 барабан

5 поворачивается до совмещения следующего его паза с отверстиями противорежущего диска 4 и вращающегося ре- 5р жущего диска 3. Угол поворота зависит от числа пазов барабана 5 и

00 в данном случае составляет при шести о пазах 60

Таким образом, за один оборот вала 2 произойдет отделение сосиски от жгута, укладка ее в верхнем пазу барабана 5 и перемещение по направлению вращения барабана 5 на 60

Через три аналогичных цикла сосиска с барабаном 5 повернется на 180 и в нижнем положении барабана 5, где кончается фиксация ее дугообразной направляющей 7, она выпадает в приемную ванночку 16 конвейера.

Изобретение позволит достичь качественного среза поверхности сосисок, повысить ее товарный вид, осуществить последующую ориентацию сосисок для укладки их в приемочном конвейере, уменьшить брак сосисок за счет исключения их надлома и выдержки точности веса сосисок. формула изобретения

Устройство для отделения сосисок без оболочки, включающее приводимый во вращение вал, режущий элемент, на котором жестко укреплен диск с отверстием для сосиски, а также привод, отличающееся тем, что, с целью предотвращения деформации и ломки сосисок, обеспечения качественного среза поверхности сосисок с последующей их ориентацией оно снабжено смонтированным на валу барабаном, образующая которого имеет пазы для фиксации сосисок, дугообразной направляющей, изогнутой по форме барабана и охватывающей последний, и индикатором длины сосисок, расположенным с торцевой стороны барабана в зоне выхода из него сосисок, при этом режущий элемент выполнен в виде диска с серповидным отверстием, имеющим режущую кромку, а индикатор электромеханически связан с приводом.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Патент Швейцарии Ф1 549346, кл. А 22 С 11/00, 1974.

si l uu

Составитель И. Кутукова

Редактор О.филиппова Техред К,Мыцьо Корректор 6. Макаренко

Заказ 8757/4 Тираж 418 . Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная,