Устройство для извлечения внутренностей из тушек птицы

Устройство для извлечения внутренностей из тушек птицы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советские

Соцкапксткчесикз

Реснубтткк

ОП ИСАНИЕ изов етиния

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

< 978810 (6l ) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 26.06.81 (21) 3307228/28-13 с присоединением заявки,% (23) Приоритет— (51) М. Кл.

А 22 С 21/06 (Ьеудерстеениый комитет

СССР ао делак изобретений н открытий

Опубликовано 07,12.82. Бюллетень № 45

Дата опубликования описания 07.12.82 (53) УДК 637.54 (088.8) Г. И. Пышненко, М.. П. Меньшов и Ю. П. Кованов (72) Авторы изобретения

Научно-производственное объединение птицеперерабатывающей и клеежелатиновой промышленностй "Комплекс" (71 ) 3 а я амтел ь (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ВНУТРЕННОСТЕЙ

ИЗ ТУШЕК ПТИЦЫ

Изобретение относится к машиностроению для пищевой промышленности, в частности к устройствам для извлечения внутренностей из тушек птицы, и может быть использовано в птицепсрерабатывающей промышленности

5 в линиях обработки птицы.

Известно устройство для извлечения внутренностей из тушек птицы, содержащее конвейер с подвесками для фиксации тушек, поддерживающие элементы для тушек в период потрошения, выполненные в виде поворотной пластины с прорезью и губками, синхронно перемещающиеся с конвейером и под ним вертикальные рамки, каждая иэ которых несет в верхней части поворотный кронштейн и спаренные ложкообразные элементы, установленные в нижней части рамок один в контуре другого (11.

Однако зто устройство позволяет потрошитьзо птицу только заданных размеров. Это обусловлено тем, что движение рабочих органов задается направляющими.в виде копиров, т.е. рабочие органы имеют определенную траекторню движения, которая не может меняться в процессе обработки птиц разных размеров.

Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату к изобретению является устройство для извлечения внутренностей из тушек птицы, содержащее станину с вертикальным валом, конвейер для перемещения тушек, укрепленный на валу конический ротор, взаимосвязанный с подвесками конвейера, несущий фиксирующие приспособпения для тушек и укрепленные по его обэазующей рабочие механизмы, каждый иэ которых состоит из вертикально расположенных одна под другой малой и большой кареток, соединенных между собой посредвом малой штанги с ложкообразным элементом и больших штанг, и расположенный пнутри ротора закрепленный на валу конический барабан с размещенными по его окружности направляющими для взаимодействия со штангами (2).

Однако это устройство не может осуществлять качественной обработки тушек п1ицы разных размеров.

9 ЯЯ10

3 !

1сль изобретения — расширение диапазона размеров обрабатываемой птицы и повышение при згом качества разделки.

Цель достигается гем, что в известном устройстве для извлечения внутренностей из тушек птицы, содержащем станину с вертикальным валом, конвейер для перемещения тушек, укрепленный на валу конический ротор, взаимосвязанный с подвесками конвейера, 4» несущий фиксирующие приспособления для ту- 10 шек и укрепленные по его образующей рабочие механизмы, каждый из которых состоит из вертикально расположенных одна под другой малой и больигой кареток, соединенных между собой посредством малой штанги с ложкообразным элементом и больших штанг, и расположенный внутри ротора закрепленный на валу конический барабан с размещенными по его окружности напраиляющими для взаимодействия со штангами, большие и малая ппанги каждого рабочего механизма подпружинены, большие штанги выполнены полыми, внутри них размещены стержни, а малая каретка жестко прикреплена к последним, при этом направляющая для малых штанг вы- полнела в виде наклонно размещенного опорного элемента, установленного с возможностью регулирования по высоте.

Па фиг. 1 представлено устройство для извлечения внутренностей из тушек птицы, разрез; на фиг. 2 — рабочий механизм, разрез; на фиг. 3 — то же, сечение А — A> на фиг. 4 — вид по стрелке Б на фиг. 2 (момент начала работы малой штанги).

Устройство содержит станину 1, вертикаль3$ ный вал 2, на котором смонтирован ротор 3, взаимосвязанный с конвейером 4 подачи тушки и подвесками 5 посредством приводного диска 6. На роторе закреплены фиксирующие приспособления 7 для тушек, взаимосвя40 занные с жестко закрепленными на валу прутковыми копирами 8, а по образующей ротора размещены рабочие механизмы, каждый из которых состоит из большой и малой кареток

9 и 10, соединенных между собой посредством больших 11 и малой 12 штанг, при этом на последней укреплен ложкообразный элемент 13, I

При этом большие и малая штанги подпру. жинены; большие штанги выполнены полыми, внутри них размещены стержни 14, Устройство также содержит конический барабан 15, смонтированный внутри ротора 3, жестко установленный на валу 2 и имеющий расположенные по его окружности замкнутые направляющие 16 для движения больших тяг и наклонно размещенный опорный элемент 17 дпя малых тяг, установленный с возможностью регулирования его положения по высоте.

Устройство работает следующим образом.

Тушки пгицы, закрепленные за ноги в подвесках S конвейером 4, перемсщани ся к улройству для извлечения из лих внугрслних органов.

Конвейер 4 взаимодсйствуе с приводным диском 6, который передает вращение ротору 3, смонтированному на валу 2 станины 1.

При этом фиксирующие приспособления 7, взаимодействуя с копирами 8 (неподвижно смонтированными на валу 2), фиксируют тушку птицы в необходимом положении для извлечения из нее внутренних органов.

После фиксации тушки элементы рабочего механизма, а именно большая каретка 9, уста- новленная в ней большая штанга ll и ложкообразный элемен 13 перемещаются вдоль стойки 18 ротора 3 к тушке. Движение их задается замкнутыми направляющими 16 кониюского барабана 15 и ролика 19. В результате ложкообразный элемент 13 входит в полость тушки через проведенный предварительный разрез, Предел входа ложкообразного элемента в тушку птицы определяется направляющей

16 и рассчитан на максимальный размер обрабатываемой птицы. Малая каретка 10 при этом, укрепленная с помощью винтов 20, на стержнях 14 перемещается вместе с большой кареткой 9.

В момент достижения ложкообразным элементом 13 предельного положения в полости тушки птицы максимального размера ролик

21, соединенный с малой штангой 12 посредством пальца 22 и втулки 23, попадает на опорный элемент 17. В результате малая штанга 12 перемещается вверх в пазу 24 малой каретки 10 сжимает при этом пружину 25, ограниченную упором 26, в результате чего ложкообразный элемент 13 поворачивается вокруг оси 27 и захватывает при этом внутренности птицы.

Далее большая каретка 9 и вместе с ней и малая 10 рабочего механизма совершает обратный ход по стойкам 18 ротора 3, извлекая при этом из полости тушки ее внутренности.

Предел выхода ложкообразного элемента.13 с захваченными внутренностями определяется направляющими 16.

В конце обратного хода контакт ролика 21 с опорным элементом 17 прекращается, пружина ° 25 возвращает втулку 23 вместе с роликом 21 и малой штангой 12 по пазу 24 в ее первоначальное положение. Ложкообразный элемент 13 при этом поворачивается вокруг оси 27 в исходное положение и отпускает извлеченные внутренности. Последние остаются ви яшими со стороны спинки тушки.

Фиксируипцие приспособления 7, взаимодей5 9788 ствуя с копирами 8, отпускают тушку, которая с помощью конвейера 4 свободно выходит из устройства.

В случае обработки тушек меньшего размера ложкообразный элемент 13 перемещается в тушке до упора в ее вну тренней части.

Бнльшая каретка 9 при этом еще продолжает перемещаться вниз, но разрыва тушки не происходит, так как большие штанги 11 установлены в большой каретке 9 с возможностью 10 их продольного перемещения и удерживаются в крайнем положении с помощью пружин 28, стержня 14, планки 29. Усилие пружин 28 подобрано таким образом, что при упоре ложкообразного элемента 13 во внутренней 1$ части тушки пружины сжимаются, стержень.

14 вместе с большими тягами 11 поднимаются, предотвращая тем самым разрыв тушки, Малая каретка 10 при этом перемещается вместе со стержнем 14 по стойкам 18 ро- щ тора 3, образуя зазор между большой и малой каретками 9, 10. Величина этого зазора равна разнице в размерах обрабатываемых тушек.

Последующие операции захвата и извлечения у внутренностей из тушек аналогичны операциям при обработке тушек, максимальных по размеру. При обратном ходе большой каретки

9 зазор, образовавшийся между каретками 9

"и 10, постепенно уменьшается, так как пружи- ны 28 возвращают большие штанги 11 в исходное положение.

В результате испытаний опытного образца устройства на ЭМЗ НПО "Комплекс™ выявлено, что качество извлечения внутренностей иэ

ЭЗ тушек птицы значительно выше и составляет по среднему количеству качественно обработанной птицы для бройлеров-цыплят 86,5%, в то время как по прототипу этот показатель равен 83,7%.

10 6

Предложенное устройство принято межведомственной комиссией и рекомендовано для серийного производства.

Годовой экономический эффект от внедрения изобретения в линии производительностью

3000 гол/ч составит 3,8 тыс. руб.

Формула изобретения

Устройство для извлечения внутренностей из тушек. птицы, содержащее станину с вертикальным. валом, конвейер для перемещения тушек, укрепленный на валу конический ротор, взаимосвязанный с подвесками конвейера, несущий фиксирующие приспособления для тушек и укрепленные по его образующей рабочие механизмы, каждый иэ которых состоит из вертикально расположенных одна под другой малой и большой кареток, соединенных между собой посредством малой штанги с ложко. образным элементом и больших штанг, и расположенный внутри ротора закрепленный на валу конический барабан с размещенными по его окружности направляющими для взаимодействия со штангами, о т л и ч а.ющ е е с я тем, что, с целью расширения диапазона размеров обрабатываемой птицы и повышения при этом качества разделки, большие и малая штанги каящого рабочего механизма подпружинены, большие штанги выполнены полыми, внутри них размещены стержни, а малая каретка жестко прикреплена к последним, при этом направляющая для малых штаиг выполнена в виде наклонно размещенного опорного элемента, установленного с возможностью регулирования по высоте.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Патент СССР Р 449462, кл. А 22 С 21/06, 1972.

2. Патент Великобритании N 1403635, кл. А 22 С 21/06, опублик. 1975 (прототип).

978810

Вид б оберкуяо

Составитель С. Белая

Техред Т. Макийса Корректор В. Бутяга

Редптор Е. Хейфиц

Тираж 418 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Заказ 9438/5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4