Устройство для удаления внутренностей у рыбы

Устройство для удаления внутренностей у рыбы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советскик

Соцнвлнстииескик

Республик и»982635 е (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 13.07.81 (21) 3316751/28-13 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет— (51) М Кл з

А 22 С 25/14

Геаудерстеекема кеметет

СССР (53) УДК 664.95..05 (088.8) Опубликовано 23.12.82. Бюллетень №47

Дата опубликования описания 28.12.82 пв аееем езееретеккй и еткрепий

» с

Г. П. Дулецкий, А. Т. Зацепилин, .Л. П. @валь.," ..., .; = ", А. С. Кожемякин, РК. Кондрашев, И. В.,,Липовецкий,, Н. Ф. Славинский и Е. К. Шувалов:,. :

1з!

Опытное производственно-техническое одъед1 ение :: рыбной промышленности «Техрыбпром» (72) Авторы изобретения (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДеЛЯ УДА,ЛЕНИЯ ВНУТРЕННОСТЕЙ

У РЫБЫ

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для удаления внутренностей у рыбы, преимущественно сардинеллы, скумбрии, ставриды, сельди, сардины и им подобным, без вскрытия брюшка.

Известно устройство для удаления внутренностей у рыбы, содержащее шнек конической формы, смонтированный на валу, при. водимом в возвратно-поступательное движение (1) .

Однако это устройство не полностью зачищает брюшную полость рыбы от черной пленки и не у всех рыб удаляется кишка у анального отверстия.

Наиболее близким по своей сущности к изобретению является устройство для удаления внутренностей у рыбы, содержащее шнек конической формы, смонтированный на валу, приводимом в возвратно-поступательное .движение и заключенном в корпус, и диск с ребрами. Вал на конце, прилегающем к диску, имеет коническую шейку, а на противоположном конце — кол ьцевой выступ.

При этом диск имеет тарельчатую форму, а ребра, расположенные радиально, снабжены зубцами (2).

Недостатком известного устройства является то, что внутренности не вытягиваются шнеком, а выдавливаются им из брюшной полости рыбы. В этом случае они повисают на кишке, не попадают в зону действия шнека и остаются неудаленными.

Кроме того, хотя зубчатый диск и справляется в основном со своей задачей и отбрасывает основную массу внутренностей, всетаки при работе происходит намотка остатков внутренностей (в основном кишки) на стержень шнека. При этом «тяговые» свойства шнека ухудшаются, пока не исчезают совсем. Качество разделки резко падает.

Устройство приходится останавливать, шнеки заменять или чистить.

Целью изобретения является повышение качества удаления внутренностей путем предотвращения засорения шнека.

Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для удаления внутренностей у рыбы, содержащем шнек конической фор20 мы, смонтированный на валу, привбдимом в возвратно-поступательное движение и заключенном в корпус, и диск с ребрами, последний жестко смонтирован на корпусе вала шнека посредством ступицы.

982635

При этом ребра расположены тангенциально, а их высота равна шагу образующей шнека.

На фиг. 1 схематично изображено устройство для удаления внутренностей у рыбы, общий вид; на фиг. 2 — диск с ребрами и шнек в рабочем положении.

Устройство для удаления внутренностей у рыбы содержит шнек 1 конической формы, смонтированный на валу 2, приводимом в возвратно-поступательное движение, и диск

3 с ребрами 4.

Вал 2 имеет на одном конце коническую шейку 5, а на противоположном конце кольцевой выступ 6 и смонтирован в корпусе 7, вместе с которым вращается в подшипниках 8. На корпусе 7 жестко укреплена ступица 9, к которой стяжками 10 крепится диск 3 с ребрами 4, имею>ций центральное отверстие 11 для прохода шнека 1. Диск 3 установлен непосредственно у приголовного среза рыбы так, что между ребрами 4 и нриголовным срезом рыбы имеется минимальный зазор. Ребра 4 расположены на диске 3 тангенциально, d их высота равна шагу. образуюгцей шнека 1.

Корпус 7 приводится во вращение через

1цкив 12 от электродвигателя (не показан).

Для обеспечения возвратно-поступательного движения вала 2 на нем с помо|цьк>

1цтифта !3 закреплен нолзун 14 с пазом, в котором расположен сухарь 15, шарнирно укрепленный на рычаге 16 с пружиной 17.

Рычаг 16 приводится в возвратно-поступательное движение от кулачка 18, смонтированноп> на валу 19, вращающемся в подшипниках 20. Вал 19 приводится во вращение от распределительного вала машины (не показан) через звездочку 21.

Для прохода штифта 3 в корпусе 7 выполнены пазы.

Устройство работает следуюн1им образом.

Обезглавленная рыба, размещенная в кассете 22 операционного транспортера разделочной машины, который движется с выстоями, подается к устройству для удаления внутренностей. (В случае непрерывного движения операционного транспортера разделочной машины изменяется кинематика при4 вода устройства). Г!ри этом шнек 1 находится в крайнем правом положении и жестко

° центрируется относительно Ill>Hlîëoâíîãо среза рыбы шейкой 5 и кольцевым выступом

6 вала 2.

По мере перемещения шнека внутрь брюшной полости рыбы зазор между конической шейкой 5 и корпусом 7 увеличивается. За счет появления степени свободы в ра диальном направлении шнек при вращении начинает «бить» относительно кольцевого выступа 6. При этом траектория его движения определяется формой брюшной полости рыбы, т. е. шнек обкатывает ее по всей

5

25 за

35 поверхности, что способствует полному удалению черной пленки.

Внутренности вытягиваются из брюшной полости по принципу «винт-гайка». Однако неизбежны случаи, когда шнек по какойлибо причине не захватывает внутренности, а вытесняет их из брюшной полости рыбы.

В этом случае внутренности повисают на прямой кишке и свисают из приголовного среза рыбы, оказываясь вне сферы действия шнека. При этом повисшие внутренности подхватываются ребрами 4 диска 3 и отбрасы ва ются им и в сторону.

Внутренности, движущиеся по шнеку 1, при проходе через отверстие 11 снимаются со шнека его кромкой, попадают на ребра

4 и также отбрасываются ими, происходит постоянная очистка шнека, он не забивается остатками внутренностей, за счет чего обеспечивается постоянное высокое качество работы устройства.

При поступательном движении шнека возможно его зацепление с кромкой отверстия 11 в диске 3. Однако заклинивания шнека в этом случае не происходит, поскольку ребра 4 расположены тангенциально, их высота равна шагу образующей шнека 1, ребер преимущественно три, и, следовательно, шнек 1 в любом положении опирается на поверхность ребра.

Таким образом, конструктивное выполнение диска с ребрами обеспечивает высокое качество удаления внутренностей у рыбы, предотвращает засорение шнека остатками внутренностей и его заклинивание.

Применение изобретения в рыбной промышленности позволит повысить качество удаления внутренностей при обработке сардины, сельди-иваси и других рыб на машинах

Н2-ИУ различных модификаций и машинах

Н2-ИРИ.

Форл ула изобретения

1. Устройство для удаления внутренностей у рыбы, содержащее шнек конической формы, смонтированный на валу, приводимом в возвратно-поступательное движение и заключенном в корпус, и диск с ребрами, отличающееся тем, что, с целью повышения качества удаления внутренностей путем предотвращения засорения шнека, диск жестко смонтирован на корпусе вала шнека при помощи ступицы.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что ребра расположены тангенциально, а их. высота равна unary образующей шнека.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Патент ФРГ № 1227214, кл. 34 1, 15/02, опублик. 1966.

2. Авторское свидетельство СССР № 587919, кл. А 22 С 25/14, 1976.

Е 15

Составитель Г. Анисимова

Редактор Т. Кугрышева Техред И. Верес Корректор М. Шароши

Заказ 9762/5 Тираж 4(8 Поди исное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и о1крытий

l 13035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент», r. Ужгород, ул. Проектная, 4