Сепаратор для получения высокожирных сливок

Сепаратор для получения высокожирных сливок

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт. сеид-ву (22) Заявлено 29.03.78 (21) 2596455/28-13 с присоединением заявки Мо 3307243/28-13

Р1 М з

В 04 В 1/08

Государственный комитет

СССР по делам изобретений и открытий (23) Приоритет (53) УДЫ 66. 067.. 57 (088. 8}

Опубликовано. 23.1282. Бюллетень М 47

Дата опубликования описания 23.12.82 ф г Ф

МФ

-<

М.N. Березанский, B. А. Старокожев и С. НДОРФ(зфЬ.,„ (72) Авторы изобретения (71) заявители (54) СЕПАРАТОР ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ВЫСОКОЖИРНЫХ

СЛИВОК

Изобретение относится к сепараторам для разделения жидкостей, а именно для получения высокожирных сливок, и может быть использовано на маслодельных заводах при производстве сливочного масла.

Известей сепаратор для получения высокожирных сливок, содержащий барабан, состоящий из основания, крышки, затяжного кольца и набранного на тарелкодержателе пакета разделительных тарелок (1 ).

В данном сепараторе невозможно корректировать содержание жира и влаги в высокожирных сливках в процессе работы. Кроме того, его приемно-отводное устройство громоздко.

Наиболее близким из известных сепараторов к изобретению является сепаратор для получения высокожирных сливок, содержащий установленный на вертикальном валу барабан, состоящий из основания, крышки затяжного кольца и тарелкодержателя с пакетом тарелок, и приемно-выводное устройство, включающее питающую трубу, каналы для вывода сливок и приемники пахты и сливок.

В этом сепараторе высокожирные сливки после разделения в пакете тарелок поднимаются по внутренней поверхности стакана разделительной тарелки и через каналы в верхнем ее

5 торце выбрасываются в приемник высокожирных сливок 1 2, Однако этот сепаратор выполнен в открытом исполнении и в нем невозможно отрегулировать концентрацию высокожирных сливок на ходу сепаратора. При выработке высокожирных сливок высокой концентрации наблюдается явление дестабилизации жировой эмульсии (появление так называемой топленки), что ухудшает качест» во сливок, а также качество вырабатываемого из них сливочного масла.

Целью изобретения является улучшение качества сливок и повышение производительности сепаратора.

Эта цель достигается тем, что в сепараторе для получения высокожирных сливок, содержащем установленный на вертикальном валу барабан, состоящий из основания, крышки, затяжного кольца и тарелкодержателя с пакетом тарелок, и приемно-выводное устройство, включающее питающую трубу, каналы для вывода сливок и приемники пахты и сливок, каналы для вывода сливок выполнены в крышке

982811 скорость вылета частиц высокожирных сливок из барабана, а расширение к периферии Выточки в крышке 3 предотвращает удар частиц Высокожирных сливок о тело крышки.

Для получения максимальной производительности при выработке высокожирных сливок различной концентрации в осевой части крышки 3 устанавливают сгленные шайбы 16, внутренние отверстия которых имеют разные размеры, каждый размер иэ которых предназначен для определенного вида сливочного масла.

Сепаратор работает следующим образом.

Исходные сливки по питающей трубе

8 поступают В пакет конических тарелок 6,где разделяются на высокожирные сливки и пахту. Высокожирные сливки вытесняются к оси барабана и, переливаясь через сменную шайбу 16, выводятся иэ барабана по каналам 10 в крышке 3 в приемник 14.

Пахта вытесняется к периферии барабана и, проходя между разделительной тарелкой 7 и крышкой 3 барабана через отверстия в последней (не показаны), поступает в напорную камеру из которой напорным диском 9

Вынодится иэ сепаратора. Давление на Выходе пахты регулируют с помощью дросселя и контролируют по манометру (не показаны).

Добавление влаги в высокожирные сливки можно производить путем поВышения давления на выходе пахты, что способствует также повышению производительности по высокожирным сливкам.,)Вменяя давление на выходе пахты, можно довести концентрацию высокожирных сливок до требуемой, т.е. обеспечить нормализацию высокожирных сливок.в потоке.

3- :=: ii!HГ«). Охег;(а;1(Iно 1(зобра ;ен претгла,-ае?51;. (.ЕГ(с1рс(ТО!) (П1)одол(ЬНЫЙ 1)аз 20 ()ез;. ;.-. <((Н(.2 — сечение 1(-Л IB 43HI-.) .

С<.".=.;)a Toг) содерж)гт;становленный

13:-:Ртикаль:Iol: В: JI)i 1 Gc3Рабан, со сТо;-(;;3(Й 1:-:3::=нова((ия 2 и крышки 3, соеди(!енных Зат5(ж(!ым кОльцОМ 4, и 25 полого тарелкодер((<ателя 5 с набран?!Р" 1 -На НЕМ Ha(

8 1; !(,-!ПОО((ЫЙ ДИ(Я(9 Cj(yjwcIII)I>I(Ц(1 Я

33Ь133 О(Ic Гl а < .L LI, И В. "1ПОЛНЕНЫ I<с3 НаПЫ 1 0 д!)я li!-ДВ((г«(а c.— (ИВок, прич(ем ка)((1(ый vlз них состо.(т,(э Дв гх участков ),1 и

12, Один =!3 (<Оторых (1. 1) радиально и заглушен у Выпускногo отвер(.".*.ИЯ, а другой (12) расположен тlерп<гнди?(уля()!(О п(3)ЗБОг(у уча c тку и

НЗ((Рс31).ПЕН B СТО ООНУ; ПРО ГИВОПОЛОЖНУ(0 направлению Вращения барабана, при

ЭТОМ VГО)1 «Х,. (Е)(<ДУ О(Ь((3 ВТОРОГО УЧЗСТ" ка и кдсателтной, проведенной В точке пересечения указанной оси с наруж1!Ой i(OH BPXНОСТЬ10 !(РЫ(33 1CH 3, Состав)151ет 20-35<, В крышке 3 выполнена Выто п(а 13. имеющая В сечении форму трапеции, большее Основание которой

Обра )енО к приемнику 14 сливок, установленному на чаше 15 привода,. а на меньшем рас!O)Io><ены Выпускные

Отверстия вторых участков 13 каналов ®п

10 ДлЯ ВыВОДа слиВОк. Стенкcl приеM?151ка 14 сливок расположена на расстоянии от оси барабана, в 3-4 раза превышающем расстояние оТ оси барабана

До отверстий в крышке 3, из IcoTop!lx

Выбрасыва!отся Высокожирные сливки. акое соотношение удлиняет траекторию и время Полета частип высокожирных сливок, и они в меньшей степени Д1)ОбЯтся ПРН УДсаРе О стенк«У пР?1смние(сЗ. !3(=!coI(Qz(HpHEIх сливок . Вьп(Ол некие каналов для вывода сливок ступенчатыми„- Выдерживание угла

В пределах 20-35(1 и глубокая выточ«а ?3 крышке 3 обе(:печивдет сниженну!0 45 формула изобретения барабана,. каждый ((з них состоит иэ двух участков, Один иэ которых расПОЛОЖЕН p3I(?IHËÜНО И Зс!ГЛу!((Р Н у ВЬ(пуск(!ОГО Отв 1)стия (=.,д"р "ГОЙ Оаспо((Ожен pB()(le- ч ?(Нксг(1.!pH() п(ервом? ? (саст— ку и:-1апр)!ОЙ „ IlронеденноЙ

В I O -11(B IBPBCBЧЕНЧ Я,, Казс1ННОЙ ОСИ

С . -!а?)Уi 1(OH 3 ЗВBP)C!I )()TÜ!0 КРЬЬ(КИ (СОСта Вля е т:. 20--3 5 -), В крышке выполнена

КОЛЬЦЕВ<3.Я ВЫТОЧКа, ИМЕЮЩс(.Я В CBiIB« нии :)орму трапепии(причем большее основание последней Обращено к !Грием -.HKó сливо:<,. а !(а меньшем распоcQ .".= !!. с! 3!" «(Н! (Е ) "13 С))СТ(ля В ТорЫХ

v I jст-(ol3 !<а и алОВ .;!! Яя ВыВОда слив Ок

Испытания сепаратора показали его стабильную и надежную работу, повышение производительности, а также снижение дестабилизации жировой зглульс?(и, что позволило улучшить качество высокожирных сливок и Вырабатываемого иэ них сливочного маслар

Сепаратор для получения высокожирных сливок, содержащий установленный на вертикальном валу барабан, состоящий из основания, крышки, затяжного кольца и тарелкодержателя с пакетом тарелок, и приемно-выводное устройство, включающее питающую трубу, каналы для вывода сливок и приемники пахты и сливок, о тл и ч а ю шийся тем, что, с

982811 целью улучшения качества. сливок и повышения производительности сепарато9й ра, каналй для вывода сливок выполне-йы в крышке барабана,-:каждый из них состоит из двух участков, один из которых расположен радиально и за-,= глушен у выпускного отверстия, а другой расположен перпендикулярно первому участку и направлен в сторону, противоположную направлению вращения барабана, при этом угол между осью второго участка и касательной, проведенной в точке пересечения указанной оси с наружной поверхностью крышки, составляет 20-35О, в крышке выполнена кольцевая выточка, имеющая в сечении форму трапеции, причем боль. шее основание последней обращено к приемнику сливок, а на меньшем расположены выпускные отверстия вторых участков каналов для вывода сливок.

Источники информации„ принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР

Р 89694, кл. В 04 В 1/08, 1950, 2. Липатов Н.Н. Сепарирование в молочной промыыпенности. М., Пищевая промышленность, 1971, с. 19.

982811

Составитель Е.Камаганова

Техред А.Бабинец Корректор Г.Огар

Редактор В.Данко

Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Заказ 9783/14 Тираж 619 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытйй

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5