Способ выращивания дрожжей для сбраживания паточных заторов

Способ выращивания дрожжей для сбраживания паточных заторов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

.ласс оа, 17с8а. 14.;„о841;, СГСР

Г !

1,, »Н i,::1 ° и) „F11,",!.:И" . ! 1,L,.

»»

1 ) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

А, Л. М1!лченко и Ф. Б. Криц1тул

СПОСОБ ВЫРА1ЦИВАЧИЯ ДРОЖЖЕЙ ДЛЯ СБРАЖИВАНИЯ

ПАТОЧНЫХ ЗАТОРОВ

3!!явлено 21 ноябри 1953 г. за ¹ 157/447958 в 1ипистерство промь!ввпенности продовольственных товаров СССР

Опуб.llffioB«к!его;!! изобретений» № 5 за 1954 г, 11рсд,11!гз!Сто!1 способ выращи вини!1 д1)0. кжси д, lll сооаживв!и1111 паточных заторов в спиртовом производств ., п=зволяющий активизировать дрожжи, благодаря чему последние глубже сбра кивают паточ fvIo бра1кк1 .

Особсн1к1сть способа за к,.иочается в том> что 1зазмиожснис дрожжей! H начальной стадии (матка) ведут в среде, обогащенной добавлением несахаров патоки.

Способ осуществляется так.

В начальной стадии (при разведении дро>к кевой матки) размножение д1>ожжсЙ BBQQT в среде, содержа1цей в одном литре: 1 г вторичного флсфорнокислого натрия, 0,5 г хлористого калия, 0,1 г хлористого кальция, 0,3 г ссрпокислого марганца, 0,5 г пептона, 50 г сахарозы и 150 г иссахаров патоки.

В качестве иесахарОв патоки прнмс11я1о уиареииук; до coLcp!I .:. и:!я б5 — 70% сухих веществ бр!!жку и.1!! упаренную паточную барду.

Выращенные предлагаемым сНособом дрожжи при использован!Оп их на производстве позволяют получ:.!т» бра>кк! с ác, fci г;г, fool:,If it выб13а:I fваиисм сахаров. Например, дро:к к,, выращенные IIG указанному способ при сбраживании дают бражку с

0,008о1в сахара, а получаемые известным спосооом дрожжи даlо г бражку с 0,24 "/о сахара.

Предмс- изоо;стсння

Способ выращивания дрожжей для сбраживания паточных заторов при производстве спирта, о т л ич а ю щийс я тем, что, с целью активизации дрож11 ей, их размножение в начальной стадии (матка) ведут в среде, обогащенной добавлс1шем исахаров патоки,