Машина для измельчения блоков мороженого мяса

Машина для измельчения блоков мороженого мяса

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

„,>991973

Союз Советских

Социалистических

Реслублик (б1) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 24.07.81 (21) 3359910/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет— (51) М.К .

А 22 С 17/00

Гееуйерстеекльй кемитет

СССР

Опубликовано 30.01.83. Бюллетень № 4

Дата опубликования описания 05.02.83 (53) УДК 637.513..4 (088.8) оо делам езееретекее и еткрмтий (72) Авторы изобретения

В. А. Кононенко, К. Е. Фомченков, В. А. Волк<в и В. Я. Тулупов

Братский мясокомбинат (71) Заявитель (54) МАШИНА ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ БЛОКОВ

МОРОЖЕНОГО МЯСА

Изобретение относится к технике по переработке мяса и предназначено для измельчения его в мороженом виде.

Известно устройство для измельчения блоков мороженого мяса, состоящее из станины, механизма загрузки, пульта управления, механизма измельчения и толкателя.

Механизм измельчения представляет собой три вала с парой продольных кромок на каждом валу и приводимых во вращение от привода (1).

Такое устройство сложно в изготовлении, имеет повышенный расход электроэнергии и создает повышенный уровень шума и вибрации при работе.

Известна также машина, для измельчения блоков мороженого мяса, содержащая станину, укрепленные на ней кассету, заключенный в кожух измельчитель, состоящий из электропривода, установленного консольно полого барабана с закрепленными на его наружной поверхности ножами (2).

Недостатком данной конструкции является то, что в результате действия центробежных сил, возникающих внутри полости барабана и момент измельчения мясного блока, полость барабана быстро забивается измельченным мясом, а уменьшение частоть вращения барабана до величины, при которой центробежные силы не оказывают влияния на нагрузку, резко снижает производительность. Консольное крепление барабана вызывает возникновение вибрационных нагрузок на механизм. Механическое переключение хода прижимной планки с возвратного на рабочий осуществляется вне зависимости от нахождения и ориентации блока в зоне измельчения, что приводит как к совершению холостых ходов прижимной планки, так и к заклиниванию блока в случае его неправильной ориентации, например, плашмя.

Цель изобретения — повышение производительности.

Указанная цель достигается тем, что в машине для измельчения блоков мороженого мяса, содержащей кассету для блоков мяса и заключенный в кожух измельчитель, состоящий из электропривода и установленного консольно полого барабана с закрепленными на его наружной поверхности ножами, барабан размещен в кожухе эксцентрично, ножи выполнены плоскими, причем консольный конец барабана снабжен

991973

55 расположенными на его наружной поверхности подпружиненными каретками с роликами, внутри барабана наклонно установлен лоток, а на торцовой стенке кассеты смонтирован конечный выключатель, перед которым в зоне измельчения блоков мороженого мяса шарнирно закреплена пластина, взаимодействующая с выключателем.

При этом лоток установлен под углом

10 — 30 к продольной оси барабана.

На фиг. 1 изображена предлагаемая машина, общий вид с частичным вырезом кожуха; на фиг. 2 — вид по стрелке А на фиг. 1; на фиг. 3 — разрез Б — Б на фиг. 1; на фиг., 4 — установка лотка в барабане; на фиг. 5 — разрез  — В на фиг. 1; на фиг. 6 — вид по стрелке Г на фиг. 5; на фиг. 7 — узел 1 на фиг. 5; на фиг. 8— вид по стрелке Д на фиг. 1; на фиг. 9— разрез Š— Е на фиг. 8.

Машина для измельчения блоков мороженого мяса включает пульт управления, станину 1, на которой установлен двигатель 2, соединенный с валом редуктором 3 через муфту 4. На тихоходный вал редуктора насажена полумуфта 5, жестко соединенная с фланцем барабана 6. Другой конец барабана установлен на опорное устройство 7, состоящее из двух пар дуг 8, между которыми на подшипниках установлены ролики 9. Дуги стягивают болтом 10 через пружину 11, что позволяет компенсировать биение барабана. На барабане 6 в шахматном порядке в специальных гнездах плотно установлены плоские режущие ножи 12, закрепленные с помощью винтов 13.

Внутрь барабана под углом к его оси с зазором относительно стенок барабана установлен лоток 14, закрепленный неподвижно на станине 1 через кронштейны 15, причем боковая кромка лотка выполняет роль подрезного ножа, очищающего внутреннюю поверхность барабана. Барабан 6 заключен в кожух 16, расположенный эксцентрично (со смещением вниз относительно продольной оси барабана) для улучшения разгрузки измельченного мяса, попавшего в полость между кожухом и барабаном, без увеличения габаритов кожуха. Кожух.16 имеет люк, закрывающийся крышкой 17 на быстросъемных болтах. На кожухе 16 закреплена кассета 18 для мороженых блоков.

Для равномерного прижатия мясного блока к барабану на торцовой стенке кассеты с помощью кронштейна 19 установлен пневмоцилиндр 20 с прижимной планкой 21 и закрепленной на ней лыжей 22 и отсечной механизм, включающий два штока 23, нижние концы которых закреплены на прижимной планке 21, а верхние концы соединяются стяжной планкой 24, Штоки перемещаются во втулках, установленных в кронштейне 19. На торцовой стенке также шарнирно закреплена пластина 25 передающая усилие прижима блока к ней на конечный

45 выключатель ВК вЂ” 1, причем пластина 25 расположена от режущей кромки барабана на расстоянии исключающим воздействие мясного блока на нее в случае неправильного положения последнего (например, плашмя) при входе в зону резания. На кронштейне 19 установлен конечный выключатель ВК вЂ” 2 взаимодействующий со стяжной планкой 24. На случай утечки смазочного масла из редуктора на опорной плите 26 станины 1 установлено маслосборное устройство, состоящее из отсечной пластины 27 и обводного патрубка 28.

Мясные блоки загружаются в кассету 18, при этом блок за счет угла наклона кассеты под действием собственного веса поступает в зону резания через пластину 25 нажимает на конечный выключатель ВК вЂ” l.

Нажимная кнопка «Пуск» при этом через электродвигатель 2 и редуктор 3 приводит во вращение барабан 6. Прижимная планка 21, находящаяся в исходном (верхнем) положении, пневмоцилиндром 20, получившим сигнал от ВК-1, прижимает блок к поверхности барабана. Мясо, срезаясь ножами 12, через отверстия в барабане падает на лоток 14 и по нему поступает в приемный бункер. Та часть измельченного мяса, которая под действием центробежных сил прижалась к внутренней стенке барабана, срезается кромкой лотка 14 и также попадает на него. Часть мяса, попавшего в полость между наружной поверхностью барабана 6 и кожухом 16, по лотку, являющемуся продолжением кожуха, также попадает в приемный бункер. По мере измельчения блока происходит опускание прижимной планки с закрепленными на ней штоками 23, препятствующими попаданию последующих блоков в зону резания. В крайнем нижнем положении прижимной пластинки 21 пластинка 24 воздействует на конечный выключатель ВК-2, подавая команду на возврат прижимной планки в исходное положение. При этом закрепленная на прижимной планке лыжа 22 скользит по пластине 25, исключая возможность поломки последней.

Штоки 23, поднимаясь в исходное положение, освобождают следующий блок, который поступает в зону резания и воздействует на конечный выключатель ВК-1. Далее процесс повторяется в автоматическом режиме.

Использование изобретения позволит ликвидировать забивание внутренней полости барабана, а также полости между барабаном и кожухом, надежно закрепить режущий комплект, состоящий из ножей простой формы, устранить заклинивание блоков в зоне резания и снять вибрационные нагрузки на механизм, что в целом даст увеличение производительности машины.

Экономический эффект от внедрения одной такой машины на Братском мясокомбинате даст 13000 руб. по предварительным подсчетам.

991973

Формула изобретения

1; Машина для измельчения блоков .мороженого мяса, содержащая кассету для блоков мяса и заключенный в кожух измельчитель, состоящий — из электропривода 5 и установленного консольно полого барабана с закрепленными на его наружной поверхности ножами, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности, барабан размещен в кожухе эксцентрично, ножи выполнены плоскими, причем консольный конец барабана снабжен расположен: ными на его наружной поверхности подпружиненными каретками с роликами, внутри барабана наклонно установлен лоток, а на торцовой стенке кассеты смонтирован конечный выключатель, перед которым в зоне измельчения блоков мяса шарнирно закреплена пластина, взаимодействующая с выключателем.

2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что лоток установлен под углом 10 — 30 к продольной оси барабана.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР № 556766, кл. А 22 С 17/00, 1975.

2. Киркин А., Дружинин В. Усовершенствование машин для измельчения мясных мороженых блоков. «Мясная индустрия», 1972, № 2, с. 28.

991973

«Риг. д

Редактор П.Мака евич

Составитель А. Евдокимов

Техред И. Верес Корректор А. Ференц

Тираж 407 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раущская наб., д. 4/Ь

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4