МЕЛЬНИКОВА АННА СЕРГЕЕВНА

  п ) 553964 Оп ИСАн и 6 ИЗОЬЕЕтЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 6оюз советских Социалистических Республик (61) Дополнительное к авт. свил-ву (22) Заявлено 09.07.75 (21) 2155659/13 с присоединением заявки № (51) М. Кл. А 23D 3/02 Ул Рс еенный комитет (23) Приоритет Совета Министров СССР ао лелем изобретений и открытий Опубликовано 15.04.77. Бюллетень № 14 Дата опубликования оп...

  Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к способу получения мягких маргаринов. Целью изобретения является улучшение органолептических и физико-химических показателей продукта. Для производства маргарина берут отвержденный жир, растительное масло и эмульгатор в соотношении (24-17,5):(25-23):1. Смешивают половину компонентов жировой фазы, затем одновременно пр...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к способам получения мягкого маргарина 60%-ной жирности. Целью изобретения является упрощение технологии производства маргарина и улучшение качества за счет повышения пластичности и устойчивости при хранении. Для производства маргарина смешивают жировую основу с эмульгатором, водно-молочной фазой с водорастворимыми компоне...