ТАРАСОВА ЛЮДМИЛА ИВАНОВНА

  ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 5Е0178 союз Советских Социалистических Республик (б1) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 04.01,73 (21) 1866400/27-11 с присоединением заявки № (23) Приоритет (43) Опубликовано 30.01.78. Бюллетень № 4 (45) Дата опубликования описания Об.02.78 (51) М. Кл.2 В 63В 25/24 Государственный комитет Совета Министров СССР по дела...

  ОП ИСАНИ Е ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОР(;КОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик < >965672 (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 12.08.80 (21) 2972038/25-27 с присоединением заявки № — (51) М. Кл з В 23 К 20/02 Гееудеретеелеые конитет (23) Приоритет— Опубликовано 15.10.82. Бюллетень № 38 СССР (53) УДК 621.774..72 (088.8) па делан езооретеии...

  Изобретение относится к масложировой промышленности, в частности к производству майонеза. Целью изобретения является повышение стабильности готового продукта. Для получения майонеза готовят пасту из сухих компонентов с водой. В нее вводят суспензию в масле карбоксиметилкрахмала (КМК), взятого в количестве 0,5-1,0% от массы готового продукта в соотношении КМК - масло 1:3, оставшеес...

  Изобретение относится к масложировой промышленности. Целью изобретения является повышение качества майонеза, сокращение продолжительности и упрощение процесса. Способ предусматривает смешивание яичного и горчичного порошков с сухим обезжиренным молоком и суспензией альгината натрия в части растительного масла, добавление в полученную суспензию воды, сахара и соли, пастеризацию сме...

  Изобретение относится к масложировой промышленности и касается майонеза и способа его получения. Целью изобретенияявляется улучшение реологических и органояептических характеристик, увеличение стойкости готового продукта и упрощение технологического процесса, для чего для приготовления майонеза смешивают альгинат натрия COlO3 СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (51)5 А 23 1...