ШЕВЦОВА АННА ОРЕСТОВНА

  с. в„ У ". .нф а бу исходный белок смешивают с водой э емкости и обрабатывают на коллоидной мельнице, после чего вносят, раствори» тель и смешивают белок с растворителе(м в смесителе при подогреве 2 ). Этот способ непрерывный, однако ему при,1(ля этого смешйвание: измельченногЬ белка - сырца с растворителем осущест вляют путем гомогенизации смеси при давлении 100 - 150 кгс/см...