Верхососова А.В.

 Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к гомогенизированным продуктам для детского питания. Гомогенизированный мясной продукт содержит мясо птицы, печень, сердце, крахмал картофельный, соль поваренную, свинину жирную или полужирную, говядину жилованную, костный порошок, белковый стабилизатор, лук репчатый, соевый изолят, масло растительное, экстракты пряностей, аскорбинов...

 Изобретение относится к мясной промышленности. Композиция содержит мясо птицы механической дообвалки, печень говяжью, свинину полужирную, порошок топинамбура, соевый изолят, масло льняное, каролин, витамин Е и воду при определенном соотношении компонентов. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий лечебными и профилактическими свойствами. 3 табл. Изобретение относится к мясной пр...

 Изобретение относится к мясной и птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано в производстве консервов детского питания лечебно-профилактического назначения. В состав консервов входят: мясо птицы, печень птичья или говяжья, жировой, белковый компоненты, соль, пряности и вода. Консервы дополнительно содержат кровь пищевую цельную и белковый компонент. Изобретение позволяе...

 Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано в производстве консервов для диетического питания детей при состояниях, ассоциированных с дефицитом йода. В состав консервов входят белковые и жировой компоненты, натуральный источник биологически активных соединений йода (морская капуста), соль и вода. В качестве белковых компонентов консервы содержат...

 Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано при производстве профилактических продуктов для широкого контингента населения, включая детей раннего возраста. Способ производства консервов на основе мяса птицы для профилактического питания предусматривает постадийную подготовку рецептуры. Пектин вводится в консервную массу на стадии составления реце...

 Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано при производстве минерально-белковой добавки для широкого ассортимента продуктов: консервы, колбасы, паштеты и т.п. Способ предусматривает подготовку сырья - ноги цыплят и/или цыплят-бройлеров, термовлагообработку, охлаждение, фасовку. Причем термовлагообработку проводят при соотношении сырья и воды 2:1...

 Изобретение относится к мясной промышленности. Способ включает следующие приемы: мойку, измельчение, тепловую обработку, промывку, повторную тепловую обработку, промывку, сушку, измельчение, просеивание, удаление металломагнитных примесей, упаковку. Изобретение обеспечивает максимальное и рациональное использование вторичных ресурсов, улучшение функциональных свойств, биологической ценнос...

 Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству консервов из мясного сырья для беременных и кормящих женщин. Консервы содержат говядину, печень, свинину, сухое молоко, меланж, муку гречневую или муку кукурузную, масло растительное, соевый изолят, топинамбур, морскую капусту, каролин, соль лечебно-профилактическую, костный порошок, экстракты пряностей, фолиевую кисло...