Кратосутский Г.И.

 Способ отделения мяса от кости, предусматривающий замораживание мясокостного сырья до хрупкого состояния и дробление с последующим разделением мяса и кости по разности плотностей в криогенной жидкости, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса и улучшения качества отделения, дробление сырья также проводят в криогенной жидкости путем воздействия гидравлическим ударом, при этом...

 1. Способ разделения сырья на фракции, например криля на компоненты, путем его замораживания, дробления и просеивания при одновременном охлаждении, отличающийся тем, что, с целью более полного разделения сырья, просеивание его осуществляют на пять фракций с отводом первой и последней из них, вторую фракцию подвергают действию вибрации и сжатого воздуха для разделения ее на три фракции, а...

 Способ обезвоживания продуктов, предусматривающий охлаждение до состояния хрупкого разрушения, диспергирование и отделение кристаллов льда, отличающийся тем, что, с целью обеспечения более полного отделения кристаллов льда от обезвоженного продукта, отделение кристаллов льда осуществляют путем многостадийной обработки диспергированного продукта электрическим полем переменной напряженности...

 Установка для разделения криля на компоненты, содержащая последовательно соединенные между собой и заключенные в термоизолированные кожухи дробилки для грубого и тонкого измельчения, грохот и концентрационный стол, а также систему подачи хладоносителя, отличающаяся тем, что, с целью интенсификации процесса и более полного разделения криля на компоненты, в нее введен электросепаратор, закл...

 1. Способ разделения криля на компоненты путем его замораживания, вакуумирования и отделения компонентов, отличающийся тем, что, с целью более полного разделения компонентов и сохранения целостности мяса, в процессе вакуумирования осуществляют нагрев поверхностного слоя криля до температуры, близкой к криоскопической, а отделение компонентов осуществляют в процессе вакуумирования. 2. Спос...

 Устройство для разделения криля на компоненты, содержащее приводной перфорированный барабан, отличающееся тем, что, с целью обеспечения более полного разделения криля на компоненты, барабан заключен в герметичный корпус, связанный, с вакуум-системой, и над барабаном расположен щеточный механизм с зазором, уменьшающимся в направлении его вращения, при этом в месте загрузки в корпусе устано...