БАШИРОВА РАИСА СЕВАСТЬЯНОВНА

  QoL73:рф; з иф т 0пФЪ% E (11) 6191б5 ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свил-ву (22) 3аявлеио2203.77 (21} 2468007/28-13 с присоединением заявки J6 (23) Приоритет (43) Опубликовано 150878.Бюллетень № 30 (45) Дата опубликования описания 300678 (51) М. Кл. А 23 С 9/12 Государственный комитет Совета Министров СССР по делан изобретен н и и открытий...

  °,;.атно-т.: " : :

  СПОСОБ ПОДГОТОВКИ ЯИЧНОГО БЕЛКА ПРИ. ПРОИЗВОДСТВЕ БЕЛКОВО-СБИВНОГО ПОЛУФАБРИКАТА ДЛЯ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ, предусматривающий смешивание нативного яичного белка с закваско, включающей обессахаренный яичный белок, и выдержку полученной массы при 35-45°С в течение 6-9 ч до достижения в ней рН 5,8-6,0, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества готового продукта путем пов...

  ае «и СОСЗ ЖВЕТСНИХ, СВИЛ» . PECflYSllHH ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТИЧЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТН1эЫТИЯМ ПРИ ГКНТ СССР 1 (21) 4771705/13 (22) 19. 12.89 (46) 07.06.92 Бюл, N 21 (71) Киевский технологическйй институт пищевой промышленности и Институт технической теплофизики АН УССР (72) P.С. Баширова, Т,П. Слюсаренко, Н.Я. Краснобрижий, А...