ЛАПИН ВЛАДИМИР РУДОЛЬФОВИЧ

  О П И C А Н И E;II!@ >> > ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советских Социалистических Республик! К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свпд-ву (22) Заявлено 27.07.77 (21) 2511444 28-! 3 с присоединением заявки М— (23) Приоритет (43) Опубликовано 30.08.79. Бюллетень М 32 (45) Дата опубликования описания 30.08.79 (51) М Кл 2 А 23С 9/00 Государственный комитет (53) Ъ ДК 637 1...

  (72) Автор изобретения В. P. Лапин Конструкторско-технологическое бюро Министерства пишевой промышленности ЭССР (7!) Заявитель (54) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОГО ШОКОЛАДА Изобретение относится к способам производства шоколада и может быть использовано в кондитерской промышленноти. Известен способ производства молоч5 ного шоколада, включаюший выпаривание молока, смешивание кон...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерской ее отрасли, и касается способов производства молочного шоколада. Цель изобретения - улучшение качества шоколада и снижение расхода какао-продуктов. Для получения молочного шоколада готовят какао-молочный концентрат. Последний получают смешиванием молока, какао тертого, сахарного песка и 1 - 5 % сливочного масл...