ОСПАНОВА МАРИЯ ШАЛТАЕВНА

  ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советскик Социалистических Республик оо685265 (61) Дополнительное к авт. сеид-ву 9 353701 (22) Заявлено 140478 (21) 2606906/28-13 с присоединением заявки М(23) Приоритет— Опубликовано 1509.79. Бюллетень Hо34 Дата опубликования описания 1509.79 (51)М. Кл. А 23 С 9/12 Государственный комитет СССР но делам изобретений и...

  Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве кумыса . из кобыльего молока. Целью изобретения является улучшение качества закваски путем повышения устойчивости микроорганизмов при сушке. Для получения закваски проводят раздельное кудьтивирование молочнокислых бактерий Streptococcus lactis, Lactoba- cillus bulgaricus, уксуснокислых бакт...