Кавелич Регина Николаевна (BY)

 Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к составам для пpoизвoдcтва мучного кондитерского изделия. Состав для производства мучного кондитерского изделия включает сахар, жир, разрыхлители, вкусовые и ароматические добавки, муку ржаную улучшенную, содержащую общее количество клетчатки, крахмала, сахара и пентозанов 82,2-89,8%, белков 6,0-8,0%, жиров 0,8-1,3%, с зольнос...