БРУНС ИРИНА АЛБЕРТОВНА

  и «« ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ г „> 704617 Союз Советских Соцнапнстнческнх Яеспубпнк 1 ,/ l (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 01.06.78 (21) 2623044/28-13 с присоединением заявки,% (23) Приоритет (5! )М. Кл. А 61 К 7/00 С 11 В 1/10 3Ъеудеретеенный кемитет СССР ае делам кзебретений и етерытнй Опубликовано 25,12.79. Бюллетень,% 47 Дат...

  Изобретение относится к консервированию пищевых продуктов, в частносфи яичного белка после выделения лизоцима, содержащего до 5% хлористого натрия. Данный способ предлагается впервые, при осуществлении способа добавляют раствор соляной кислоты и доводят рН до 7. Сорбиновую кислоту в количестве 0,15-0,6% растворяют в этиловом спирте в количестве 3-7%. Полученный раствор при переме...